11 ไอเดียแสนอร่อยสำหรับปิกนิกและเพลิดเพลินไปกับของว่างในช่วงสุดสัปดาห์นอกสถานที่

ในวันหยุดสุดสัปดาห์ในฤดูร้อนเมื่ออุณหภูมิทำงานได้ดีกับเราและไม่กอดเรามากเกินไปพวกเขาถูกสร้างขึ้นมาเพื่อการปิกนิกและทัศนศึกษา เราชอบที่จะหยิบตะกร้าออกมาทันทีที่เรามีโอกาสและเติมด้วยเนื้อมากมายที่จะเพลิดเพลินไปกับของว่างวันหยุดสุดสัปดาห์ในที่โล่ง บางทีคุณอาจไม่ได้ฝึกฝนมากนักในเรื่องนี้ แต่ไม่ต้องกังวลเพราะเราจะเสนอไอเดียอร่อย ๆ 11 อย่างให้คุณสำหรับปิกนิกซึ่งคุณจะได้พบกับครึ่งที่ดีกว่า

แน่นอนว่าคุณสามารถเพิ่มแนวคิดการปิคนิคแสนอร่อยทั้ง 11 อย่างที่เหมาะกับคุณ ยกตัวอย่างเช่นไข่เจียวเป็นทางเลือกที่ดีเช่นฮัมมัสหรือจุ่มชนิดอื่น อย่าลืมเติมตะกร้าปิกนิกด้วยเครื่องดื่มต่าง ๆ ขนมปังโฮมเมดและขนมหวานบางชนิดที่ใช้ฆ่าแมลงหากฟันหวานของคุณเข้ามา ด้วยสิ่งนี้คุณจะมีมากเกินพอและส่วนที่เหลือจะเพลิดเพลินไปกับกิจกรรมกลางแจ้งและ บริษัท

1. ไส้กรอกม้วนหรือไส้กรอกม้วน

• ส่วนผสมสำหรับสี่คน: 12 ไส้กรอก (หมู, ไก่, ไก่งวงหรืออะไรก็ได้ที่คุณต้องการ), แผ่นขนมพัฟสี่เหลี่ยม 1 ฟอง, ไข่ 1 ฟอง, ขนมปัง 1 ชิ้น, นม 1 ช้อนโต๊ะ 1, เกลือ 1/4 ช้อนชา, 1/2 ช้อนชาของสมุนไพรโปรวองซ์, มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนชาและเมล็ดงา (ไม่จำเป็น)

• รายละเอียดเพิ่มเติม:ในภาชนะที่ลึกและกว้างเราทุบขนมปังที่หั่นเป็นชิ้นแล้วชุบด้วยนมและไข่ครึ่งฟอง (อีกครึ่งหนึ่งที่เราจองไว้เพื่อแปรงม้วนก่อนใส่ในเตาอบ) ด้วยส้อมบดขยี้ขนมปัง ใส่เกลือกระเทียมสมุนไพรโพรวองซ์และมัสตาร์ด คลุกเคล้าจนเป็นเนื้อเดียวกัน ต่อไปเราลบผิวออกจากไส้กรอกและทิ้งมันไป เราพังเนื้อด้วยมือของเราสะอาดมากกำจัดไขมันที่เหลืออยู่ที่เราสามารถหาได้ เราเพิ่มส่วนผสมของขนมปังนมและเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน ฉันใช้มือของฉันต่อไปสำหรับการดำเนินการนี้เพราะมันเป็นวิธีที่เร็วและดีกว่า แต่คุณสามารถใช้ส้อมได้ตลอดเวลา เราขยายพัฟเพสตรี้แผ่นแล้วตัดมันตามความกว้างเป็นสามเท่าเราแบ่งไส้กรอกที่บรรจุอยู่ระหว่างแถบแป้งพัฟทั้งสามเส้นกระจายไปตามปลายที่ยาวที่สุด แปรงปลายตรงข้ามกับไข่ที่สงวนไว้และม้วนแถบขนมพัฟลงในกระบอกสูบ ไข่จะทำกาวและม้วนจะไม่เปิดเมื่ออบ เราตัดแต่ละกระบอกเป็นจำนวนชิ้นที่เราต้องการ (เล็กถ้าเราจะเสิร์ฟเป็นอาหารจานหรือใหญ่ถ้าเราจะเสิร์ฟเป็นจาน) เราทำสองแผลในแนวทแยงมุมบนแต่ละม้วนแปรงกับไข่และโรยด้วยงา เราครอบคลุมถาดอบด้วยกระดาษ parchment และวางม้วนบนมัน เราแนะนำถาดในส่วนล่างของเตาอบที่ได้รับความร้อนก่อนถึง 190 องศาเซลเซียสเพื่อที่ว่าฐานจะไม่ดิบ หลังจาก 25 นาทีหรือเมื่อพวกเขาเปลี่ยนเป็นทองเราลบพวกเขาและปล่อยให้พวกเขาอบอุ่นก่อนเสิร์ฟ

ลิงค์ - ม้วนไส้กรอกหรือม้วนไส้กรอก

2. ทาร์ตมะเขือเทศเค็มกับครีมชีสและมัสตาร์ด

• ส่วนผสมสำหรับคนสี่คน:แป้งขนม 60 กรัม, แป้งข้าวโพด 30 กรัม (ไม่ใช่แป้งข้าวโพด), เกลือ 1/2 ช้อนชา, กระเทียม 1 เม็ด, เนยเย็น 55 กรัม, เนยเย็น 55 กรัม, น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น 2-3 ช้อนโต๊ะ, ครีมชีส 4 ช้อนโต๊ะ, มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนชา, ปาปริก้าร้อน 1 เม็ด, ออริกาโน่, มะเขือเทศตามฤดูกาล (ใหญ่และเล็ก) 1-2 ช้อนโต๊ะพาเมซานชีส, พริกไทยดำเกลือ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

• รายละเอียดเพิ่มเติม:จัดเรียงแป้ง, เกลือ, กระเทียมเม็ด, พริกไทยดำเล็กน้อย, เนยหั่นเป็นก้อนและน้ำมันในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องสับ บดขยี้ในแบทช์สั้น ๆ หลายอย่างจนกระทั่งทุกอย่างถูกรวมเข้ากับเนื้อสัมผัสที่ละเอียด เพิ่มน้ำเย็นทีละน้อยบดแต่ละครั้งจนกว่าคุณจะได้รับแป้งที่เราสามารถทำงานด้วยมือของเราโดยไม่ต้องเกาะติด รูปแบบแผ่นเรียบและเป็นเนื้อเดียวกันห่อในห่อพลาสติกและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีดีกว่าถ้ามันร้อนมาก เปิดเตาอบที่ 190 ° C และเตรียมถาด ล้างและทำให้แห้งมะเขือเทศและผสมครีมชีสกับมัสตาร์ด, พริกขี้หนูเล็กน้อย, ออริกาโน่และพริกไทยในชาม รีดแป้งให้มีความหนาประมาณ 5 มม. ทำให้เป็นรูปกลมมนด้วยหมุดกลิ้งหรือด้วยมือของคุณทำงานเร็วไม่ร้อนจนเกินไป ปกคลุมด้วยครีมชีสโดยไม่ถึงขอบและกระจายบนมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นไม่หนาเกินไป พับขอบแป้งโดให้ทั่วเพื่อให้ครอบคลุมไส้และมะเขือเทศเล็กน้อยจากนั้นเติมเกลือโอริกาโน่ชีสและน้ำมันเล็กน้อย นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีจนแป้งเป็นสีทอง ดูว่ามะเขือเทศไม่ได้ถูกเผาถ้าเกิดเหตุการณ์เช่นนี้เราสามารถคลุมด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม หากพวกมันแห้งเกินไปให้เพิ่มชีสอีกครึ่งทาง เพื่อให้แป้งดูสวยงามมากขึ้นเราสามารถทาสีขอบด้วยไข่ที่ตีหรือเนยละลายเพื่อให้ครอบคลุมไส้และมะเขือเทศเล็กน้อยและเพิ่มเกลือเล็กน้อย, ออริกาโน่, ชีสและสาดน้ำมัน นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีจนแป้งเป็นสีทอง ดูว่ามะเขือเทศไม่ได้ถูกเผาถ้าเกิดเหตุการณ์เช่นนี้เราสามารถคลุมด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม หากพวกมันแห้งเกินไปให้เพิ่มชีสอีกครึ่งทาง เพื่อให้แป้งดูสวยงามมากขึ้นเราสามารถทาสีขอบด้วยไข่ที่ตีหรือเนยละลายเพื่อให้ครอบคลุมไส้และมะเขือเทศเล็กน้อยและเพิ่มเกลือเล็กน้อย, ออริกาโน่, ชีสและสาดน้ำมัน นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีจนแป้งเป็นสีทอง ดูว่ามะเขือเทศไม่ได้ถูกเผาถ้าเกิดเหตุการณ์เช่นนี้เราสามารถคลุมด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม หากพวกมันแห้งเกินไปให้เพิ่มชีสลงครึ่งทาง เพื่อให้แป้งดูสวยงามมากขึ้นเราสามารถทาสีขอบด้วยไข่ที่ตีหรือเนยละลายเพื่อให้แป้งดูสวยงามมากขึ้นเราสามารถทาสีขอบด้วยไข่ที่ตีหรือเนยละลายเพื่อให้แป้งดูสวยงามมากขึ้นเราสามารถทาสีขอบด้วยไข่ที่ตีหรือเนยละลาย

Enlace - ทาร์ตมะเขือเทศเค็มกับครีมชีสและมัสตาร์ด

3. ไก่เย็น

• ส่วนผสมสำหรับคนหกคน:อกไก่ 500 กรัม, แฮมหั่นเต๋า 100 กรัม, ครีมปรุงอาหารสด 400 มล., หัวหอมเล็ก 2 ชิ้น, ไข่ขาว 1 ฟอง, เศษขนมปัง 50 กรัม, ทาร์รากอน 3 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม 1 กลีบ, ถั่วพิสตาชิโอ 25 กรัม, น้ำมัน, เกลือและพริกไทย

• รายละเอียดเพิ่มเติม:เราเริ่มต้นด้วยการตัดไก่ให้ละเอียดมากด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องเตรียมอาหาร นอกจากนี้เรายังหั่นหัวหอมและกระเทียมและทุบขนมปัง เราเพิ่มทุกอย่างในชามพร้อมกับ tarragon และพิสตาชิโอทั้งหมด (แต่ไม่มีเปลือกแน่นอน) ปรุงรสและผสมให้เข้ากัน ขั้นตอนต่อไปคือตีครีมเบา ๆ (อาจเป็นครีมสดหรือครีมเหลว แต่มีไขมันเยอะ) และนำไข่ขาวออกไปให้ถึงจุดหิมะ เพิ่มทั้งส่วนผสมและคนให้เข้ากันอีกครั้ง เราปรับเกลือและพริกไทยอีกครั้งและเพิ่มสัมผัสของลูกจันทน์เทศหรือขิงบดซึ่งยังให้สัมผัสพิเศษ ตอนนี้เป็นช่วงเวลาที่บอบบางและยุ่งยากที่สุด เรามีอลูมิเนียมฟอยล์ในถาดเรากระจายมันด้วยน้ำมันมะกอกเราแจกจ่ายส่วนผสมไก่เล็กน้อยที่เราเตรียมและม้วนให้แน่นเพื่อทำซาลามี่ เราทำซ้ำจนกว่าเราจะหมด (ให้สองหรือสาม) และอบที่180ºCเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราจะลบออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องและอย่างน้อยสองตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ

Link - รอบไก่เย็น

4. Guacamole เม็กซิกันแท้ๆ

• ส่วนผสมสำหรับชามขนาดกลาง:อะโวคาโด 2 ลูก, มะเขือเทศขนาดเล็ก 1 ลูก, หัวหอม 1/2 ลูก, พริกไทยjalapeño 1 ลูก (เลือกได้), ผักชีสด 20 ใบ, มะนาวครึ่งลูก (น้ำผลไม้) และเกลือ

• รายละเอียดเพิ่มเติม:สับหัวหอมใน brunoise เราทำเช่นเดียวกันกับพริกไทยjalapeñoในกรณีที่เราเลือกที่จะรวมเข้าไปใน guacamole ของเรา เราลวกมะเขือเทศนั่นคือเราจุ่มในน้ำเดือดประมาณ 20-30 วินาทีและทำให้เย็นลงในน้ำแข็งเพื่อตัดการปรุงอาหาร เราปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่งเอาเมล็ดออกแล้วสับเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือ mirepoix เราล้างผักชีและแยกใบออกจากลำต้น เราทิ้งหลังและเก็บเฉพาะใบไม้ สับมีดอย่างประณีตด้วยมีดคมเลื่อนขอบผักชีเพื่อให้การตัดสะอาดและเราจะไม่บดขยี้ผลิตภัณฑ์ เราหั่นมะนาวครึ่งผลและบีบน้ำ ในที่สุดเราก็ตัดอะโวคาโดลงครึ่งหนึ่งแล้วถอดกระดูกออก นำเนื้อออกมาใส่ในชามใบใหญ่แล้วคลุกมันด้วยส้อมเราเพิ่มส่วนผสมก่อนหน้านี้: หัวหอม, พริก, มะเขือเทศ, ผักชีและมะนาว ปรุงรสและเสิร์ฟพร้อมนาโชสหรือชิป Tortilla

Enlace - Guacamole: สูตรเม็กซิกันแท้ๆที่ทำโดยชาวเม็กซิกัน

5. ไข่ยัดไส้ทูน่า

• ส่วนผสมสำหรับ 12 หน่วย: 6 ไข่, ปลาทูน่า 3 กระป๋องในน้ำมัน, ซอสมายองเนส 45 กรัม, 20 มะกอกยัดไส้แอนโชวี่และซอสมะเขือเทศ (ไม่จำเป็น)

• การเตรียมการ: เราปรุงไข่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นเราจะเอาไข่ออกจากน้ำและทำให้เย็นด้วยน้ำเย็น เมื่อมันเย็นเราจะปอกเปลือกมันออกแล้วตัดเป็นสองส่วนตามยาว เราเอาไข่แดงและสำรองไว้หนึ่งอันเพื่อตกแต่ง เราใส่ไข่แดงที่เหลือลงในชามและเพิ่มปลาทูน่ามายองเนสและมะกอกสับลงไปสำรองไว้เล็กน้อยเพื่อตกแต่งผสมให้เข้ากัน ด้วยความช่วยเหลือของช้อนเราเติมครึ่งสีขาวให้กรอกรูปทรงโดมตกแต่งด้วยมะกอกลิขสิทธิ์ เราครอบคลุมด้านล่างของจานเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศและวางไข่ด้านบน สลายไข่แดงที่สงวนไว้และตกแต่งจานด้วย

Link - ไข่ยัดไส้ปลาทูน่า

6. ฟิวชั่ลลีสลัดกับมอสซาเรลล่าและปลาทูน่า

• ส่วนผสม:ฟิวซิลไล 160 กรัม (เกลียว), ปลาทูน่ากระป๋อง 1 กระป๋อง, มอสซาเรลล่าดิบัฟฟาล่า 125 กรัม, มะเขือเทศเชอรี่ 12 ลูก, ใบโหระพา 8 ใบ, มะกอกดำ 16 ใบ, กระเทียมดำ 1 กลีบ, น้ำมันและเกลือ

• การเตรียม:ขั้นตอนแรกในการจัดทำสลัดฟิวซิลล่ากับมอสซาเรลล่าและทูน่าคือการปรุงพาสต้า และเช่นเคยในหม้อที่มีน้ำเค็มเดือดให้ปรุงพาสต้าตามเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ในกรณีนี้ 11 นาที ระบายล้างด้วยน้ำเย็นแล้วพักไว้ ในทางกลับกันเราตัดมะเขือเทศเชอร์รี่ออกครึ่งหนึ่ง เรายังเตรียม mash กับกานพลูกระเทียมสับใบโหระพาสาดน้ำมันมะกอกและเกลือ เราผสมคลุกเคล้ากับพาสต้าและมะเขือเทศเชอรี่ ในที่สุดเราก็เสิร์ฟสลัดกับมอสซาเรลล่าหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทูน่าและมะกอกดำ

Enlace - Fusilli สลัดกับมอสซาเรลล่าและปลาทูน่า

7. หัวมังสวิรัติของเห็ดและวอลนัท

• ส่วนผสมสำหรับคนหกคน:เห็ด 500 กรัม, กระเทียม 3 กลีบ, 1 หัวหอม, ยีสต์เบียร์ 1 ช้อนชา, วอลนัทปอกเปลือก 80 กรัม, น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือเล็กน้อยและพริกไทยเล็กน้อย

• เตรียม:เราเริ่มต้นด้วยการปอกเปลือกและตัดหัวหอมและกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ ความร้อนน้ำมันในกระทะและหัวหอมและกระเทียมสีน้ำตาลในความร้อนต่ำเป็นเวลาสองนาที หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในพิมพ์ เราเก็บไฟไว้ที่ความเข้มปานกลางจนกระทั่งเห็ดใช้โทนสีแทน เราคั่วถั่วในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลาสองนาที ในแก้วของเครื่องปั่นเราบดและผสมส่วนผสมของกระทะกับยีสต์ของผู้ผลิตเกลือนิดหน่อยและพริกไทยอีกหนึ่งชนิด เพิ่มวอลนัทและทำงานต่อในเครื่องผสมจนได้เนื้อครีมที่ละเอียดและเป็นเนื้อเดียวกัน

Link - เห็ดมังสวิรัติและ Pate วอลนัท

8. พายหมูกับไข่หรือสก๊อตหมูหมูไข่

• ส่วนผสมสำหรับกระทะขนาด 18 ซม. หนึ่งหรือหกถึงแปดเสิร์ฟ:ไข่ต้ม 5 ฟอง, ไข่ 1 "M", หมูสับ 1 เค, มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนชา, ขนมปังก้อน 1 ชิ้น, ขนมปัง 50 กรัม ขูด 1 ช้อนชาของสมุนไพรโปรวองซ์, สองแผ่นขนม Shortcrust, เกลือ, พริกไทยดำป่นและเมล็ดงา

• รายละเอียดเพิ่มเติม:ในชามลึกตีไข่และแยกสองสามช้อนโต๊ะแปรงเค้กเมื่อพร้อมที่จะไปที่เตาอบ เพิ่มมัสตาร์ด, สมุนไพรโปรวองซ์, เกล็ดขนมปังและชิ้นขนมปัง บดด้วยส้อมจนได้น้ำซุปข้นเพิ่มเนื้อสับและปรุงรสตามชอบ คนให้เข้ากันจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน เราครอบคลุมฐานและด้านข้างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษซัลฟูไรซ์ เรากระจายแผ่นแป้งที่แตกโดยพยายามไม่ให้ฟองอากาศและเติมหนึ่งในสามของส่วนผสมเนื้อสัตว์ เราวางไข่ที่แข็งเป็นวงกลมแล้วเติมลงในช่องว่างและปิดด้วยส่วนที่เหลือของเนื้อสัตว์ เราปิดแผ่นเค้กด้วยขนมชอร์ตคัสต์ที่สองและตัดส่วนเกินออกเรากดขอบเพื่อปิดผนึกเค้กและไม่เปิดด้วยการอบ เราตัดรูตรงกลางเช่นเตาผิงแปรงพื้นผิวด้วยไข่ที่เราจองไว้แล้วโรยด้วยงา เราทำขนมเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลานี้เราจะเอามันออกและนำวงแหวนรอบนอกออกจากแม่พิมพ์ เรานำมันกลับไปในเตาอบและปรุงอาหารอีกครั้งด้วยความร้อนที่ด้านล่างเพียงประมาณ 20 หรือ 30 นาที หากพื้นผิวเริ่มเป็นสีน้ำตาลมากเกินไปเราจะวางแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ลงบนเค้กหลังจากเวลานี้เราจะเอามันออกและนำวงแหวนรอบนอกออกจากแม่พิมพ์ เรานำมันกลับไปในเตาอบและปรุงอาหารอีกครั้งด้วยความร้อนที่ด้านล่างเพียงประมาณ 20 หรือ 30 นาที หากพื้นผิวเริ่มเป็นสีน้ำตาลมากเกินไปเราจะวางแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ลงบนเค้กหลังจากเวลานี้เราจะเอามันออกและนำวงแหวนรอบนอกออกจากแม่พิมพ์ เรานำมันกลับไปในเตาอบและปรุงอาหารอีกครั้งด้วยความร้อนที่ด้านล่างเพียงประมาณ 20 หรือ 30 นาที หากพื้นผิวเริ่มเป็นสีน้ำตาลมากเกินไปเราจะวางแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ลงบนเค้ก

Link - พายหมูและไข่หรือสก็อตพายหมูไข่

9. Dip มะเขือม่วงเอธิโอเปีย

• ส่วนผสมสำหรับหกคน: aubergines ขนาดใหญ่ 2, หัวหอมสีม่วง 1 (หรือหวาน), 1-2 กลีบกระเทียม, 1 และ 1/2 ช้อนชาขมิ้นพื้นดิน, 1/4 ช้อนชายี่หร่าพื้นดิน, 1-2 ช้อนโต๊ะโยเกิร์ตธรรมดา, พริกขี้หนูหรือพริกขี้หนู 1 เม็ดพริกขี้หนูร้อนหรือหวานพริกไทยดำเกลือมะนาวหรือมะนาวผักชีหรือผักชีฝรั่งสดและน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

• รายละเอียดเพิ่มเติม:เปิดเตาอบที่220ºCและเตรียมถาดที่คลุมด้วยฟอยล์อลูมิเนียมแล้วเติมน้ำเล็กน้อย ล้างมะเขือยาวให้เข้ากันแล้วผ่าครึ่งตามยาว ทำการตัดและวางหน้าลงเล็กน้อย นำเข้าอบประมาณ 45-50 นาทีหรือจนนุ่ม ปล่อยให้เย็นและเอาเนื้อ สับหัวหอมและกระเทียมหรือกานพลูดีมาก ความร้อนน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในกระทะและหัวหอมสีน้ำตาลด้วยเกลือเล็กน้อยประมาณ 8 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารทั้งหมดไม่กี่นาที เพิ่มเนื้อย่างของมะเขือยาวคนให้เข้ากันแล้วทุบด้วยช้อน ปรุงรสเบา ๆ เพิ่มขมิ้นและผงยี่หร่าและปรุงอาหารจนเกือบทั้งหมดน้ำระเหยจากผัก ลบจากความร้อนและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย สับในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องผสมเพิ่มโยเกิร์ต บดขยี้เพื่อลิ้มรสปล่อยให้ครีมมันมากหรือน้อย; ฉันชอบมันที่มีพื้นผิวเล็กน้อย ปรับจุดเกลือและนำไปชาม เสิร์ฟพร้อมกับปาปริก้าพริกสับหรือพริกเขียวผักชีหรือผักชีฝรั่งหยดมะนาวหรือน้ำมะนาวสักสองสามหยดและน้ำมันเล็กน้อย

Link - มะเขือม่วงเอธิโอเปีย

10. เมดิเตอร์เรเนียนและขนมปังออริกาโน่

• ส่วนผสมในการทำขนมปังครึ่งกิโลกรัม: sourdough 100 กรัม, แป้ง 225 กรัม, น้ำ 140 กรัม, น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 50 กรัม, เกลือ 5 กรัมเกลือ, ยีสต์ขนมปัง 10 กรัม, 2 กรัมช้อนโต๊ะ งาและออริกาโนกำมือหนึ่ง

หมายเหตุ: หากคุณไม่มี sourdough ให้เพิ่มแป้ง 65 กรัมและน้ำ 35 มิลลิลิตรแทนส่วนผสมที่ระบุข้างต้น

• รายละเอียดเพิ่มเติม:เจือจางเปรี้ยวและยีสต์ในน้ำแล้วปล่อยให้ละลายเล็กน้อยจนกระทั่งน้ำขุ่น เพิ่มแป้งเกลือและน้ำมันมะกอกและผสมจนได้แป้งที่เหนียวเล็กน้อย แป้งโต๊ะและนวดลูกเบา ๆ จนเนียนและจัดการได้ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30 นาที บนแผ่นคุกกี้ที่คลุมด้วยกระดาษรองอบหรือ silpat ม้วนแป้งออกโดยใช้นิ้วกดจากด้านในออกมาเหมือนฐานพิซซ่า ปล่อยให้ขอบสูงขึ้นเล็กน้อยแล้วทำเครื่องหมายนิ้วของคุณโดยกดเพื่อยืดพื้นผิวของขนมปัง ทาขนมปังด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ที่ดีที่สุดสักหยดที่บ้านและโรยขนมปังปิ้งพร้อมกับเมล็ดงาและใบออริกาโน่ ในขณะที่คุณทำกระบวนการทั้งหมดให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 250 องศาเซลเซียสและเปิดใช้งานฟังก์ชั่นไอน้ำหรือใส่ถ้วยหรือแก้วน้ำที่ด้านล่าง อบขนมปังเป็นเวลา 25 นาที - ครั้งแรกที่ 10 ที่250ºและที่เหลืออีก 15 ที่225º นำขนมปังออกมาแล้วพัก 15 นาทีก่อนกินเพื่อให้ทำอาหารเสร็จในขณะที่มันเย็นลง

Enlace - งาและออริกาโน่ขนมปังเมดิเตอร์เรเนียน

11. เกี๊ยวมันฝรั่งและปลาทูน่า

• ส่วนผสมสำหรับสิบสองหน่วย: 5 มันฝรั่งขนาดกลาง 150 กรัมของปลาทูน่า crumbs ในน้ำ 1 หอมแดงกระเทียม 1 กลีบ 1 ไข่ 1/2 ถ้วย breadcrumbs เนย 20 กรัมเกลือและพริกไทยดำ

• เตรียม:ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นแปดชิ้น เราเอาไปต้มในหม้อด้วยน้ำและเกลือประมาณ 25 นาที เมื่อพร้อมให้นำออกจากน้ำแล้วคลุกเคล้าด้วยส้อม ระบายปลาทูน่าและเพิ่มลงในมันฝรั่งบด สับหอมแดงและกระเทียมกานพลูและเพิ่ม ในที่สุดเราก็เพิ่มไข่และเกล็ดขนมปังและผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราปั้นเค้กด้วยเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณหกหรือแปดเซนติเมตรด้วยมือของเราแล้ววางลงบนแผ่นอบ เราใส่เนยถั่วลงไปบนเค้กแต่ละชิ้นแล้วอบที่ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 25-30 นาที

Enlace - เกี๊ยวมันฝรั่งและปลาทูน่า