สารบัญ:
ฤดูร้อนกำลังจะมาถึงเวลาที่ยอดเยี่ยมในการเพลิดเพลินไปกับดินเนอร์ยาวบนระเบียงหรือที่ระเบียงและที่ที่เราต้องการเปลี่ยนรูปแบบของการปรุงอาหารและให้บริการเตรียมอาหารเบา ๆ อีกมากมายในผักและผักที่ไม่ทำงานมากนัก เช่นเดียวกับสูตรอาหารทั้ง15 สูตรที่จะทำให้มื้อเย็นในฤดูร้อนของคุณอร่อยขึ้น
เราเริ่มต้นด้วยลอร์เรนคีชคลาสสิกที่สุด การเตรียมจากภูมิภาคลอร์เรนในฝรั่งเศสทางตะวันตกเฉียงเหนือซึ่งปรากฏครั้งแรกในรอบศตวรรษที่ 17 เป็นทาร์ตรสเค็มทำจากขนมสั้นที่ฐานและเต็มไปด้วยนมวิปปิ้งและซอสไข่
รุ่นอื่น ๆ ได้โผล่ออกมาจากสูตร Quiche Lorraine ดั้งเดิมซึ่งได้สร้างสถานที่สำหรับตนเองในการทำอาหารฝรั่งเศสเมื่อเวลาผ่านไปเช่น Quiche vosgienne กับชีสขูด อัลซาเซียนผัดหอมใหญ่ ของ Goguette; tourangelle ทาร์ตกับเบคอนรมควันและริบบิ้น; ทะเลเมดิเตอร์เรเนียนที่มีผักหลากหลายจากอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเช่นมะเขือเทศพริกหรือบวบหรือ Florentine quiche กับผักโขมท่ามกลางสายพันธุ์อื่น ๆ เช่นที่เรานำเสนอในวันนี้เพื่อตรงไปยังเพดานปาก
คีชมังสวิรัติ
สำหรับผู้ที่ทำตามอาหารมังสวิรัติคีชเป็นตัวเลือกที่ดีที่จะรวมถึงผักต่าง ๆ ในการจัดทำแบบเดียวกัน ความจริงก็คือว่ามังสวิรัติ quiches ดีมากแม้แต่เพื่อนของผักชอบพวกเขา
เราเริ่มต้นด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่และถั่วสนคีชสูตรที่ง่ายและรวดเร็วที่ให้ผลลัพธ์ที่ดีมากด้วยการใช้ส่วนผสมไม่กี่
นอกจากนี้เรายังเน้นการทำคีชด้วยถั่วและกระเทียมซึ่งเป็นตัวเลือกที่เหมาะเป็นอาหารจานหลักเพราะแม้ว่ามันจะไม่มีเนื้อสัตว์หรือปลา แต่ก็มีพลังเพียงพอที่ต้องขอบคุณพืชตระกูลถั่ว
ด้วยรสชาติที่ได้รับความนิยมมากขึ้นฉันขอนำเสนอมะเขือเทศคีชแห้งกับมะกอกด้วยความกรอบที่คมชัดและน้ำหนักเบาต้องขอบคุณขนมพัฟที่ฐาน
คีชกับชีส
แม้ว่าหลายคนที่ผมแสดงให้คุณเห็นก่อนหน้านี้มีจำนวนน้อยของชีสในของเหลวบรรจุของพวกเขามีรุ่นอื่น ๆ ที่ชีสเป็นตัวเอกของเรื่องจริง
เช่นเดียวกับฟักทองชนิดนี้ Quince และ Gorgonzola Quiche ที่ชีสอิตาเลี่ยนโดดเด่นด้วยรสเผ็ดและพิเศษมากผสมผสานกับส่วนผสมดั้งเดิมเช่นมะตูมและฟักทอง
แพะชีสเป็นส่วนผสมมากหลากหลายและมักจะเป็นส่วนหนึ่งของประเภทของทาร์ตรสเค็มนี้มันมีรสชาติเบา แต่ในเวลาเดียวกันที่มีประสิทธิภาพและมีชีวิตมากขึ้นกว่าชีสกระท่อมที่เรียบง่ายเมื่อชีสแพะสดและบวบซูชินีแสดงให้เห็น
นอกจากนี้ยังมีชีสสวิสฉันยังนำเสนอมะเขือเทศย่างและ Gruyere ที่มีรสชาติพิเศษด้วยการคั่วผักก่อนหน้าซึ่งผสมผสานกับรสชาติของชีสอย่างน่าอัศจรรย์
ด้วยรสชาติที่เข้มข้นกว่าและเหมาะสมมากสำหรับเด็กฉันแนะนำทั้งสามรุ่นอื่น ๆ บนมือข้างหนึ่งคีชโดยไม่ต้องฐานชีสง่ายมากเพราะมันไม่ได้มีเปลือกสั้นและรสอ่อนหรือมะเขือเทศมะเขือเทศโหระพาและริคอตต้า มีกลิ่นหอมและเรียบง่ายสมบูรณ์แบบเป็นหลักสูตรที่สองหลังจากแสงเริ่ม
ในที่สุดและในบทของชีสเค้กนี้ Quiche ที่อุดมด้วยผักโขมและชีส feta, quiche ที่สามารถนำมาทั้งร้อนและเย็นและเป็นวิธีที่ดีที่จะรวมผักขมในอาหารของเราในวิธีที่อร่อย
คีชกับเนื้อ
พวกเขาเป็นแคลอรี่มากที่สุดเพราะถ้าเราพึ่งพาสูตรดั้งเดิมที่พวกเขามักจะมีเบคอนหรือเบคอนหมู่ส่วนผสมของพวกเขาไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาจะอร่อยที่รวมเป็นครั้งคราวในเมนูของเรา เช่นเดียวกับสองรุ่นนี้ทำจากกระเทียมต้นคีชต้นหอมและเบคอนหรือหนึ่งในมันฝรั่งคีชหัวหอมและเบคอน
คีชกับปลา
พวกเขาไม่ได้พบมากที่สุด แต่ก็ยังอร่อย ตัวอย่างของสิ่งนี้คือปลาแซลมอนและกระเทียมคีชซึ่งเป็นตัวเลือกที่ดีมากเมื่อปลาไม่ชอบมากตามธรรมชาติหรือปลาทูน่าและมะกอกเขียวคีชซึ่งเป็นสูตรที่ทำให้เรารีบออกจากมื้ออาหารของครอบครัวเพราะมันมีหลายส่วนและยังง่ายมากที่จะทำ
นอกจากนี้ยังมีปลาเป็นคีชดั้งเดิมนี้กับพริกเห็ดและปลากะตัก ง่ายและมีประโยชน์มากเมื่อเตรียมด้วยส่วนผสมตามปกติที่เก็บไว้ในตู้กับข้าว
ด้วย15 สูตรอาหารคีชที่ได้รับการคัดสรรคุณจะเห็นว่าอาหารมื้อเย็นในฤดูร้อนของคุณสามารถอร่อยได้ง่ายขึ้นและเป็นต้นฉบับมากขึ้น ตอนนี้คุณเพียงแค่ต้องเลือกสูตรอาหารและนำไปปฏิบัติ
