200 ทาปาสจากสเปน หนังสือสอนทำอาหาร

หนังสือเล่มใหม่สำหรับคอลเลกชัน และสิ่งที่ฉันทำกับตำราก็คือจุดอ่อน วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับหนังสือที่น่าสนใจมากที่เต็มไปด้วยความคิดสำหรับชั่วโมงเหล้าก่อนอาหาร มันคือประมาณ200 ทาปาสจากสเปนตำราที่รวบรวมอาหารยอดนิยมประจำวันที่ดีที่สุด

อาหารอร่อยเหมือนหอยแบบดั้งเดิมในไวน์ Jerez สูตรคลาสสิกในกระเทียมหรือปลาหมึกในสไตล์โรมันทาปาสทั้งหมดที่มีประวัติและประเพณีในบาร์ของเราสลับกับทาปาสที่ซับซ้อนอื่น ๆ หรือเทคนิคที่ทันสมัยกว่า มีให้เลือกมากมายถึง 200 Tapas, Pintxos และอาหารทานเล่น

หนังสือเล่มนี้จัดทำขึ้นโดย Alberto de Jesús Acosta นำเสนอการรวบรวมสูตรอาหารและหยุดด้วยขั้นตอนที่อธิบายอย่างละเอียดในรายละเอียดเกี่ยวกับการทำอย่างละเอียดของพวกเขาแต่ละคน

โครงสร้างของหนังสือเล่มนี้เป็นที่น่าสนใจเพราะมันเริ่มต้นด้วยการชี้ให้เห็นวิธีที่แตกต่างในการนำเสนอทาปาส doughs เครื่องปรุงรสและยังคงมีซอสและเครื่องเคียงซึ่งต่อมาจะเป็นส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับบางส่วนของสูตรและพันธุ์ต่างๆแล้วประเภทของทาปาสเข้า ร้อนและเย็น ในบรรดา 200 เราพบข้อเสนอแนะน่ารับประทานเป็น:

ปีกไก่ Bom-bon
ผักกาดดอง
ผ้าขี้ริ้วในมาดริด
Croquettes ของปลา, แฮม, ปลาทูน่า …
เนื้อย่าง
ทหารเวีย
Piquillos ยัดไส้ใน Navarra

อยู่ในความดูแลของการเตรียมเปิดฉาก, เปโดร Larumbe กล่าวว่าต่อไปนี้เกี่ยวกับทาปาส

ปกเหมือนสเปนรวดเร็วยืดหยุ่นสร้างสรรค์อเนกประสงค์ เราสามารถสร้างทาปาสแบบดั้งเดิมส่วนใหญ่ที่ฝังลึกในวัฒนธรรมการกินของเราหรือเราสามารถเล่นทดลองและลองด้วยความคิดสร้างสรรค์ที่ล้ำยุคที่สุด หน้าปกเป็นของทุกคนและแม่นยำการเป็นมรดกร่วมกันทำให้บางสิ่งบางอย่างเป็นส่วนตัวและไม่เหมือนใคร และไม่มีพรมแดน จานเล็ก ๆ นี้มีขนาดใหญ่มาก

สำหรับ 200 สูตรแต่ละสูตรเราจะค้นหาภาพถ่ายส่วนผสมและรายละเอียดอย่างละเอียดรวมถึงการจัดหมวดหมู่ตามระดับความยากและเวลาในการทำอย่างละเอียดรวมถึงความแตกต่างระหว่างปกที่สามารถทำกับ ล่วงหน้าเช่นทาปาสเย็นหรือทาปาสร้อนที่จะให้บริการในเวลา

ด้วยการเลือก montaditos, toasts, skewers, casseroles และ tasting glasses, หนังสือเล่มนี้ครอบคลุมหลุมที่น่าสนใจมากที่จะให้ความคิดในสาขาที่น่ารับประทานเป็นของว่างที่เราชอบมากในช่วงเวลาของการเฉลิมฉลองและการชุมนุมในครอบครัวนี้ . 200 ทาปาสจากสเปนเป็นตำราอาหารที่เหมาะในแง่นี้เพราะมันมีคำแนะนำมากมายสำหรับพวกเราที่ชอบอาหารในขนาดที่เล็ก