ตั้งแต่วันที่ 18 ตุลาคมที่สำนักงานใหญ่แห่งสหประชาชาติปีสากลแห่งมันฝรั่งเริ่มอย่างเป็นทางการซึ่งจะมีการเฉลิมฉลองตลอดปี 2551
ความตั้งใจของการเฉลิมฉลองในระหว่างปีสากลของมันฝรั่งคือการทำให้คนอ่อนไหวเกี่ยวกับบทบาทที่สำคัญของหัวนี้เพื่อประโยชน์ของโลกในการต่อสู้กับความหิวโหยความยากจนการขาดสารอาหารและอันตรายที่สิ่งแวดล้อมกำลังดำเนินอยู่
มันฝรั่งเป็นอาหารโบราณจากอเมริกาที่ปัจจุบันบริโภคไปทั่วโลกปัจจุบันมันฝรั่งปลูกในพื้นที่ประมาณ 195,000 ตารางกิโลเมตรในประเทศต่างๆทั่วโลก
มันฝรั่งเป็นพืชผลที่ดีในการเติบโตในที่ที่มีที่ดิน จำกัด และมีแรงงานจำนวนมากเหมาะสำหรับหลาย ๆ ประเทศในโลกที่กำลังพัฒนา วันนี้มันเป็นพืชที่สำคัญที่สุดในการผลิตอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการในเวลาน้อยลงโดยมีพื้นที่น้อยและในสภาพอากาศที่ยากกว่าพืชหลักอื่น ๆ
มันฝรั่งอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและเป็นแหล่งพลังงานที่ยอดเยี่ยมนอกเหนือจากการมีสารอาหารในปริมาณที่ดี
ความคาดหวังสำหรับปีที่จะมาถึงคือความต้องการมันฝรั่งจะเติบโตโดยเฉพาะในประเทศกำลังพัฒนาและด้วยเหตุนี้ความสำคัญให้กับอาหารนี้ด้วยการเฉลิมฉลองที่เริ่มต้นด้วยการสนับสนุนของสหประชาชาติ
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ - ปีสากลแห่งมันฝรั่งมีชีวิตอยู่บนเพดาน - มันฝรั่งยอดนิยม
