ในห้องครัวฉันชอบที่จะใช้น้ำมันเมล็ดเช่นงาดีมากสำหรับกลิ่นของขนมปังปิ้งหรือวอลนัท ชนเผ่า Berber ได้ผลิตน้ำมัน Arganในแบบศิลปะและเป็นธรรมชาติโดยสิ้นเชิงจากผลของ"Argania spinosa"ซึ่งเป็นต้นไม้พื้นเมืองที่ประกาศโดย UNESCO ว่าเป็นเขตสงวนชีวมณฑลและเติบโตขึ้นตามธรรมชาติ ในพื้นที่ทะเลทรายทางตอนใต้ของโมร็อกโกและบางพื้นที่ของประเทศแอลจีเรีย การได้รับอย่างลำบากจากเมล็ดของมันรวมถึงความสนใจที่เพิ่มขึ้นนอกโมร็อกโกสำหรับคุณธรรมด้านเครื่องสำอางและยาทำให้ราคาสูงเกินไปซึ่งสามารถสูงถึง 70 ยูโรต่อลิตร
พวกเขาเปรียบเทียบมันกับกลิ่นและกลิ่นของมันกับน้ำมันวอลนัท เมล็ดที่ได้มาไม่ว่าจะดิบหรือคั่วจะถูกนำไปบดเป็นก้อนคล้ายกับงา เมื่อวางนี้วางในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์มันจะบีบด้วยตนเองเพื่อสกัดน้ำมันพืชที่มีชนิดของเค้กฟองน้ำที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ทำที่รับประทานในอาหารเช้า สำหรับการใช้งานอาหารนั้นมีสองแบบคือแบบธรรมชาตินั้นมีพื้นฐานมาจากเมล็ดที่ยังไม่ได้คั่วและชนิดเบอร์เบอร์จากเมล็ดคั่วซึ่งมีการสะท้อนกลับที่ยอดเยี่ยมในครัวใหม่เนื่องจากมีกลิ่นและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน ในโมร็อกโกใช้กันอย่างแพร่หลายในสลัดและของหวานทั่วไปทำ Amlouด้วยส่วนผสมของน้ำมันอาร์แกนน้ำผึ้งและอัลมอนด์ซึ่งทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมขนมแบบดั้งเดิมจำนวนมาก
แต่นอกเหนือจากการใช้อาหารมันได้แสดงให้เห็นคุณสมบัติของยาในฐานะยาแก้อักเสบและบรรเทาอาการปวดซึ่งเหมาะสำหรับการรักษาสภาพผิวเช่นโรคสะเก็ดเงิน ในการนี้จะถูกเพิ่มเนื้อหาของกรดไขมันไม่อิ่มตัวกรดโอเลอิกและวิตามินอีซึ่งทำให้เป็นหนึ่งในน้ำมันที่รู้จักกันดีสำหรับสุขภาพเนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระคุณสมบัติการปฏิรูปและ cardioprotective แม้น้ำมันมะกอกในคุณสมบัติเหล่านี้ มันได้รับการแสดงเพื่อลดระดับของคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายและป้องกันความดันโลหิตสูงเช่นเดียวกับการต่อต้านเนื้องอกและแม้กระทั่งคุณสมบัติต้านโรคเบาหวาน. น่าอัศจรรย์ใช่มั้ย น่าเสียดายที่มีราคาไม่แพงเช่นนี้
