Albet i noya lignum blanc 2006

เมื่อฉันต้องซื้อไวน์ขาวที่ได้รับการหมักและอายุในถังฉันมักจะมีข้อควรระวังและข้อสงสัยของฉันทำร้ายฉัน: บาร์เรลจะรวมกันหรือไม่ ฉันจะดื่มไม้กระดานหรือไม่

และยิ่งถ้ามันเป็นเหล้าองุ่นที่ผ่านมา

ดีตามคำแนะนำของโจแอนนา Nebot หนึ่งในคอลัมไวน์ชั้นนำของฉันที่ฉันตัดสินใจที่จะลองนี้Albet และ Noya Lignum Blanc 2006

ฉันไม่เสียใจ คุณจะไม่ถ้าคุณลอง

Albet i Noyaเป็นโรงกลั่นสุราที่ติดตั้งในเมือง Subirats ในPenedès ไร่องุ่นของมันมีเนื้อที่ 76 เฮคเตอร์ตั้งอยู่ทางตะวันตกสุดของเทือกเขาออร์ดัล ดินมีความยากจนในสารอินทรีย์และตั้งอยู่บนเตียงของดินที่เป็นปูนมีดินหรือทรายมากหรือน้อยตามแปลง

การผลิตไวน์ในAlbet i Noyaเป็นระบบนิเวศกล่าวคือพวกเขา จำกัด การใช้กำมะถันให้น้อยที่สุดพวกเขาไม่ได้แก้ไขไวน์ด้วยเคมีหรือทำความสะอาดโรงกลั่นด้วยผงซักฟอก: น้ำร้อนเท่านั้น ในผ้าขาวพวกเขาใช้กำมะถันในการตกตะกอนโดยใช้เทคนิคการอพยพด้วยออกซิเจนกับก๊าซเฉื่อยในถังหมัก พวกเขาไม่ใช้ยีสต์ที่เลือกอย่างใดอย่างหนึ่งเท่านั้นที่เป็นธรรมชาติขององุ่นเอง

Albetของเขาฉัน Noya Lignum Blanc 2006ถือ coupage ของ Chardonnay และ Sauvignon Blanc ในส่วนที่เท่ากัน (หรือเกือบขึ้นอยู่กับเหล้าองุ่น) จากไร่องุ่นบนเนินเขาของ Ordal ยังปลูกองุ่นอินทรีย์ เก็บเกี่ยวด้วยมือหมักในถังไม้โอ๊คฝรั่งเศสใหม่และบ่มเป็นเวลาสามเดือน นั่นคือสิทธิของเขา

และที่นี่เรามีมัน สีเหลืองพร้อมแสงสะท้อนสีทอง บนจมูกความเข้มที่ดีด้วยโน๊ตของผลไม้สุก; สบู่แอปเปิ้ล, พีช, ดอกไม้สีขาวและมาร์เซย์ ในบางครั้งกะพริบของพื้นผิว minerality โน้ตที่เป็นปูน Sauvignon ไม่ปรากฏที่ใดเลย ไม่ว่าจะเป็นไม้ยกเว้นเนยเล็กน้อย แต่มีการผสมผสานที่ดี สุ่มสี่สุ่มห้าฉันจะเข้าใจผิดว่าเป็น Chablis วินเทจอบอุ่นแน่นอนและไม่กี่ปีข้างบน: 2003 จะได้กล่าว แต่ฉันเดาแล้ว ไปกันเถอะ บนเพดานมีความสดมีความเป็นกรดปานกลาง แต่ปัจจุบันมีแอลกอฮอล์เต็มรูปแบบและไม่มีความขมขื่นถึงแม้ว่าผลไม้จะสุกเล็กน้อย ยาวและอร่อย มันสนุก อย่างแน่นอน.

เสิร์ฟเย็นประมาณ10ºCพร้อมด้วยหมึกเซฟาโลพอดพร้อมหมึกด้านล่างอย่างเต็มใจ สมบูรณ์

Albet i Noya Lignum Blanc 2006

โซน: DO Penedès / Subirats / Cataluña: 50% Chardonnay, 50% Sauvignon Blanc การสำเร็จการศึกษา: 13% Alc ราคา: 5-7 ยูโรคะแนน: 8