อาหรับอโรมา: สูตรและเรื่องราวของซาลาห์จัม

สารบัญ:

เพื่อทำความรู้จักกับกลิ่นอารบิกสูตรและเรื่องราวของซาลาห์จามาลฉันอยากจะเล่าให้ฟังถึงเรื่องย่อของเขาโดยตรง

การรู้จักและเข้าใจสังคมอื่น ๆ สามารถทำได้จากหลายมุมมอง แต่มีวิธีที่ดีกว่าในการเจาะลึกความซับซ้อนทางวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ของโลกอาหรับมากกว่าที่จะทำผ่านอาหารที่ประณีตหลากหลายและมานุษยวิทยาหรือไม่

ผู้เขียนหนังสือเล่มนี้เป็นแพทย์และศัลยกรรมจากมหาวิทยาลัยบาร์เซโลนาและจบการศึกษาด้านภูมิศาสตร์และประวัติศาสตร์และวันนี้เขาเป็นหัวหน้าของความหลากหลายทางวัฒนธรรมและอาหารในวิกและฉันต้องบอกว่าฉันโชคดีมากที่ได้พบหนังสือเล่มนี้เพราะ สิ่งที่มันพูดในชื่อ เราพบสูตรและเรื่องราว

เรื่องราวที่มีความแตกต่างจากคนอื่น ๆแต่ละสูตรมีหนึ่งอย่างสั้นหรือมากกว่า บางคนบอกสิ่งที่เกี่ยวกับที่มาของสูตรอาหารบางคนพูดถึงรุ่นต่าง ๆ ที่มีอยู่หรือวิวัฒนาการที่มี คนอื่นเป็นเรื่องราวจากชีวิตประจำวันที่ต้องทำกับสูตร ฉันรักมันฉันรู้สึกว่าสุดขั้วสูตรนี้ต้องมีบางสิ่งบางอย่างที่จะเข้าใจและรู้สึก

สำหรับสูตรบางทีเราจะไม่พบข่าวเกี่ยวกับอาหารอาหรับ เราต้องเผชิญกับสูตรที่รู้จักกันดีและสูตรดั้งเดิมอื่น ๆ ที่ถ้าเราไม่ได้สัมผัสกับอาหารอาหรับจะไม่รู้จักอย่างสมบูรณ์และสนุก

ในที่สุดถ้าคุณจบลงด้วยการได้รับหนังสือเล่มนี้อย่าลืมอ่านเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยที่บอกเกี่ยวกับ cous cous และสิ่งที่ "cus" หมายถึงในภาษาอาหรับที่มาจากตะวันออกใกล้ หนังสือเล่มนี้ไม่มีรูปถ่าย แต่ไม่มีความจำเป็นและแบ่งออกเป็น Tapas อาหารจานหลักของหวานและเครื่องดื่ม