ไม่กี่วันที่ผ่านมาฉันบอกคุณเกี่ยวกับการเยี่ยมชม Bodega Doña Felisa ในวันเดียวกันนั้นเองฉันได้มีโอกาสไปเยี่ยมชมโรงบ่มไวน์ที่เกิดขึ้นใหม่อีกแห่งหนึ่งในพื้นที่นั้นโรงกลั่นไวน์ Descalzos Viejos, Ronda, Malaga ตั้งอยู่ในสถานที่ที่มีความงามอันยิ่งใหญ่ Ronda และด้วยความดึงดูดที่เพิ่มขึ้นของการอยู่ในคอนแวนต์ Trinitarian ของ“ Los Descalzos Viejos” จากศตวรรษที่ 17
เจ้าของโรงกลั่นเหล้าองุ่นซึ่งเป็นสถาปนิกได้ดำเนินงานบูรณะในอาคารดั้งเดิมซึ่งถังและถังพักภายใต้การคุ้มครองของจิตรกรรมฝาผนังที่มีค่าที่พบในโบสถ์ของโบสถ์ มันอยากรู้อยากเห็นการทดแทนของศาสนาคริสต์ดั้งเดิมสำหรับศักดิ์สิทธิ์อีกน้อยดังนั้นการพูดศาสนาของบรรพบุรุษของไวน์
การเดินผ่านสวนคอนแวนต์นำเราไปสู่แหล่งน้ำบนโขดหินด้วยตนเอง ที่ระดับความสูงประมาณ 200 เมตรจากทางลาดชันจะมีการจ่ายเงินไร่องุ่นประมาณ6 เฮกตาร์ตั้งอยู่ที่เชิงเขาซึ่งมีการวางแนวทิศใต้ที่ยอดเยี่ยมและมีแดดจ้าทิศตะวันออกเฉียงใต้และระดับความสูงเฉลี่ย 650 เมตร ดินหินปูนและปริมาณน้ำฝนสูงหมายถึงแปลงที่ตั้งอยู่ในดินแดนแห้งซึ่งจะช่วยเพิ่มความแข็งแรงแอลกอฮอล์ของไวน์เหล่านี้
Garnacha, Syrah, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot และ Chardonnay เป็นสายพันธุ์พื้นฐาน แต่การทดสอบก็ทำกับGraciano หลากหลายจาก Rioja Alta พวกเขาสร้าง2006 Chardonnay dV , Chardonnay 100% หรือ2006 dvกับ Merlot, Garnacha และ Syrah หรือYoung Wine dVกับ Syrah, Garnacha และ Cabernet Sauvignon
ในไม่กี่วันผมจะให้คุณชิมของหนึ่งในไวน์ของพวกเขาที่Descalzos Viejos 2005
