เบอร์เกอร์คิงเปิดตัวสิ่งที่ใหญ่โตด้วยอาหารเบอร์เกอร์มังสวิรัติที่เป็นไปไม่ได้

นับเป็นการเคลื่อนไหวที่รวดเร็วของอุตสาหกรรมอาหารฟาสต์ฟู้ด เบอร์เกอร์คิงประกาศว่าจะเริ่มเสนอขายอาหารมังสวิรัติในร้านอาหารอเมริกันและผู้ให้บริการจะเป็นอาหารที่เป็นไปไม่ได้ซึ่งเป็นผู้นำในการจัดทำ 'เนื้อมังสวิรัติ' ผ่านผัก

การประกาศเป็นเรื่องที่น่าแปลกใจมากที่เราอาจคิดว่ามันเป็นการเล่นตลกแองโกลแซกซอนในวันเอพริลฟูลเดย์แต่แหล่งข่าวเบอร์เกอร์คิงยืนยันที่จะส่งตรงไปยังเพดานปากว่านี่เป็นการประกาศจริง ทางเลือกของวันนั้นจึงเป็นส่วนหนึ่งของกลยุทธ์การตลาด

ที่ผ่านมาผู้บริโภคในงานแสดงสินค้าอิเล็คทรอนิกส์ Impossible Foods นำเสนอลาสเวกัสเบอร์เกอร์มังสวิรัติรุ่นใหม่ซึ่งทำให้ทุกคนประหลาดใจที่ได้ลอง เบอร์เกอร์เริ่มให้บริการในเดือนกุมภาพันธ์ที่ 5,000 ร้านอาหาร (ในสหรัฐอเมริกาฮ่องกงและมาเก๊า) แต่ข้อตกลงเบอร์เกอร์คิงจะเพิ่ม 7,200 ร้านในเครือข่ายการกระจาย Impossible Foods

การประกาศดังกล่าวเป็นการสร้างความประทับใจให้กับทั้งสอง บริษัท ในการแข่งขันเพื่อครองตลาดเนื้อสัตว์เจ จนถึงปัจจุบัน บริษัท อาหารจานด่วนบางแห่งเช่นCarl's Jr. หรือ White Castleได้แนะนำแฮมเบอร์เกอร์ประเภทนี้ แต่ขนาดของ Burger King นั้นไม่สามารถเทียบเคียงได้

ไม่สามารถแยกความแตกต่างจากเนื้อสัตว์จริง

ในโอกาสที่มีการประกาศเบอร์เกอร์คิงได้เผยแพร่วิดีโอที่ให้บริการImpossible Whoperใหม่ซึ่งเป็นวิธีการเปิดตัวที่ได้รับการเสนอชื่อให้กับผู้บริโภคที่หลากหลาย และทุกคนก็ประหลาดใจที่เห็นว่าเบอร์เกอร์มังสวิรัติที่แยกไม่ออกนั้นมาจากเนื้อสัตว์จริงนักข่าวบางคนที่ทดสอบการประดิษฐ์ในงาน CES ก็สังเกตเห็นเช่นกัน

เบอร์เกอร์มีวางจำหน่ายแล้วที่ร้านอาหารเชน 59 แห่งในพื้นที่เซนต์หลุยส์

กุญแจสู่ความสำเร็จของเบอร์เกอร์ที่เป็นไปไม่ได้คือการใช้ฮีโมโปรตีนจากพืชผัก โปรตีนที่อุดมด้วยธาตุเหล็กเหล่านี้พบได้ในร่างกายของสิ่งมีชีวิตเกือบทุกชนิด ฮีโมโกลบินเป็นเม็ดสีของเลือด แต่มีฮีโมโกลบินอยู่ในพืชแม้ว่าจะมีความเข้มข้นเล็กน้อยซึ่งเป็นกุญแจสำคัญในการเลียนแบบเลือดออกจากเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะ บริษัท ใช้leghemoglobin ถั่วเหลืองซึ่งคล้ายกับเฮโมโกลบินสัตว์มากและท้ายที่สุดก็เป็นผู้รับผิดชอบต่อรสชาติที่ประสบความสำเร็จอย่างสูงของแฮมเบอร์เกอร์

“ ผู้คนในทีมของฉันที่รู้จัก Whopper ทั้งในและนอกทดสอบและต่อสู้เพื่อแยกแยะความแตกต่างซึ่งเป็นสิ่งที่” เฟอร์นันโดมาคาโดหัวหน้าเจ้าหน้าที่การตลาดของเบอร์เกอร์คิงกล่าวกับเดอะนิวยอร์กไทม์ส

วันนี้มีแฮมเบอร์เกอร์ให้บริการที่ 59เชนร้านอาหารในพื้นที่เซนต์หลุยส์ (มิสซูรี่) แต่ถ้าทุกอย่างไปได้ดีการขยายตัวทั่วทั้งประเทศจะเป็นไปอย่างรวดเร็ว ตามที่ได้รับการยืนยันจากแหล่งข่าวจากเครือข่ายถึง Directo al Paladar ยังไม่มีแผนจะเสนอสิ่งนี้ในยุโรปที่ซึ่งแฮมเบอร์เกอร์ Impossible Foods ยังไม่ได้ทำการค้า

เดิมพันทางไกล

Burger King หวังว่าการเดิมพันของเขาจะไม่เพียง แต่จะครอบคลุมตลาดที่เป็นมังสวิรัติเท่านั้น - Whopper จะต้องได้รับคำสั่งโดยไม่ต้องมายองเนสให้เป็นวีแก้น - แต่เพื่อโน้มน้าวให้ประชาชนทั่วไป

White Castleซึ่งเป็นเครือข่ายที่ใหญ่ที่สุดที่ให้บริการเบอร์เกอร์ Impossible Foods จนถึงปัจจุบันมีทางเลือกในเมนูของร้านอาหารทุกแห่งหลังจากโครงการนำร่องเกินความคาดหวังทั้งหมด

อย่างไรก็ตามข้อตกลงกับเบอร์เกอร์คิงนั้นเป็นความท้าทายที่สำคัญ : เราไม่เพียง แต่พูดถึงความมุ่งมั่นในผลิตภัณฑ์มังสวิรัติของ บริษัท ข้ามชาติที่มีการทานเนื้อย่างเสมอ แต่ยังต้องใช้ความพยายามในการเริ่มต้นผลิต เบอร์เกอร์เพียงพอที่จะเป็นสองเท่าของการผลิตของคุณ

Pat Brownผู้ก่อตั้ง Impossible Foods มั่นใจใน New York Times ว่าโรงงาน Oakland ของ บริษัท ของเขาจะสามารถตอบสนองความต้องการได้หลังจากที่มีการเพิ่มการเปลี่ยนคนงานทั้งหมดเพื่อให้ทำงานได้ตลอด 24 ชั่วโมง

โรงงานจะมีสายการผลิตที่สองที่อุทิศให้กับ Burger King โดยเฉพาะ เบอร์เกอร์เหล่านี้จะทำด้วยสูตรเดียวกัน แต่มีความหนาน้อยกว่าเพื่อเลียนแบบเนื้อของ Whopper ให้มากที่สุด ในร้านอาหารเบอร์เกอร์จะได้รับการจัดเตรียมเหมือนกับ Whopper แบบเดิมโดยเปลี่ยนเฉพาะเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จะมีราคาแพงกว่าประมาณดอลลาร์

รูปภาพ - เบอร์เกอร์คิง / อาหารที่เป็นไปไม่ได้