เราใกล้จะถึงจุดสิ้นสุดของหลักสูตรการทำอาหารของเรากับ Thermomix Live to the Palate แล้ว หนึ่งในขนมที่ฉันชอบตั้งแต่ฉันอายุน้อยคือพุดดิ้งข้าวไม่มีอะไรง่ายและยากไปกว่านี้ในเวลาเดียวกัน เราจะอธิบายอย่างละเอียดถึงวิธีการทำพุดดิ้งข้าวด้วย Thermomixซึ่งเราจะเห็นได้ง่ายมากและเราจะหลีกเลี่ยงการกวนเป็นเวลานาน
การควบคุมอุณหภูมิที่สมบูรณ์แบบนั้นจะป้องกันเราจากการเผาพุดดิ้งข้าวหรือเกาะด้านล่างซึ่งมักเกิดขึ้นเมื่อทำด้วยมือในกองไฟ ด้วย Thermomix เราจะมีขนมครีมพิเศษโดยการปรุงผ่านความร้อนต่ำที่จะปล่อยแป้งทั้งหมดลงในข้าว นอกจากนี้ข้าวยังมีคุณค่าทางโภชนาการที่แน่นอนเช่นเดียวกับนมที่ใช้
สูตรพื้นฐานสำหรับพุดดิ้งข้าวรวมถึง 1.5 ลิตรของนมทั้ง 200 กรัม ข้าว, เม็ดกลมดีกว่า, เปลือกมะนาว (ส่วนสีเหลือง, ล้างดีและถ้าไม่ได้รับการรักษา), 1 เมล็ดวานิลลาหรือแท่งอบเชย 200 กรัม ของน้ำตาล ส่วนผสมที่เป็นทางเลือกอื่น ๆ ได้แก่ เนยหรือไข่แดงซึ่งให้ความครีมที่สูงกว่า แต่ยังให้แคลอรีและคอเลสเตอรอลมากขึ้น
การใช้อุปกรณ์เสริมผีเสื้อบนใบมีดเพื่อหลีกเลี่ยงการทำลายเมล็ดข้าวที่เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำตาลและปรุงอาหารสำหรับ35-40 นาทีที่ 90 องศาความเร็ว 1 ณ จุดนี้เอาเปลือกมะนาวและวานิลลาหรืออบเชยเพิ่มน้ำตาลและถ้าต้องการประมาณ 25 กรัม เนยและไข่แดงสองหรือสามฟองแล้วปรุงต่ออีกประมาณ 10-15 นาทีหรือจนกว่าข้าวจะนุ่มมาก
ถ้าเราชอบที่จะเป็นซุปเล็กน้อยเราสามารถเพิ่มนมในขั้นตอนสุดท้ายเพื่อลิ้มรส มันผ่านร้อนในชามแต่ละและอนุญาตให้เย็นจนกว่าจะถึงเวลาให้บริการ ถ้าคุณชอบให้โรยด้วยอบเชยพื้นซึ่งเป็นคลาสสิกแม้ว่าฉันจะพยายามหลีกเลี่ยงเพราะบางครั้งผงซินนามอนอาจทำให้ระคายเคืองคอและทำให้เกิดอาการไอ อย่างน้อยมันก็เกิดขึ้นกับฉันบางทีฉันอาจจะแพ้โดยไม่รู้ตัว
อีกทางเลือกหนึ่งที่ฉันชอบคือการตกแต่งด้วยถั่วนานาชนิดเช่นวอลนัทหรือถั่วพิสตาชิโอสับลูกเกดตกแต่งด้วยน้ำผึ้ง อย่างที่เราเห็นด้วยงานน้อยมากเราจะมีของหวานที่สมบูรณ์และราคาถูกซึ่งจะทำให้เด็ก ๆ และฟันหวานชื่นใจ
En Directo al Paladar - ทุกอย่างเกี่ยวกับข้าว
Live to the Palate - Condé Rice สูตร
ตรงไปที่เพดานปาก - พุดดิ้งข้าวประหม่า
ตรงไปที่เพดานปาก - คุณธรรมของอาหารข้าว
