ในแต่ละพาสต้าซอสของมัน: วิธีการรวมพวกเขาเพลิดเพลินไปกับพวกเขาอย่างเต็มที่

การทำอาหารอิตาเลียนให้เรามีผลิตภัณฑ์ดาวพาสต้าโลกกว้างที่เต็มไปด้วยพันธุ์ที่แตกต่างพร้อมกับตัวเลือกสำหรับทุกรสนิยม ที่เก่งกาจที่ characterizes พาสต้าจะเพิ่มเป็นทวีคูณเมื่อมีการเลือกประเภทของซอสไปกับมันที่จะเปิดขึ้นในโลกของความเป็นไปได้สำหรับรสชาติที่แตกต่าง, พื้นผิวและกลิ่นหอม

เราสามารถรวมจานพาสต้าของเรามีส่วนผสมที่ชื่นชอบของเรา แต่ความจริงก็คือซอสบางคู่ที่ดีขึ้นกับบางประเภทของพาสต้านี่คือเหตุผลที่สะดวกที่จะรู้ว่าอะไรคือความแตกต่างที่ทำให้พวกเขารู้ว่าเราสามารถประกอบกับแต่ละสายพันธุ์ได้อย่างถูกต้องและสนุกกับมันได้อย่างเต็มที่

พาสต้าสั้น

กลุ่มของน้ำพริกสั้นที่เรียกว่าเป็นการรวมตัวกันของรูปร่างและพื้นผิวที่หลากหลายซึ่งบางอันเรียบเนียนและบางชนิดเป็นช่องเปิด โดยทั่วไปแล้วพาสต้าสั้นจะรวมกันได้ดีกับซอสหนากับพื้นผิวที่หนาเช่นซอส Bolognese หรือ Ricotta ที่สามารถเข้าไปในรูและพับได้ ซอสที่มีส่วนผสมมีขนาดใกล้เคียงกับพาสต้าซึ่งสามารถจับส้อมได้อย่างง่ายดายก็เหมาะสมเช่นกัน

เราสามารถพิจารณาเป็นกลุ่มย่อยภายในพาสต้าสั้น ๆพันธุ์ tubular หรือผู้ที่มีฟันผุภายในจากยอดนิยมมักกะโรนีและ Penne ด้วยขนนกลักษณะตัดไป Tortiglioni ตรงหรือท่อขนาดเล็ก ด้วยการเปิดเป็นสองเท่าสายพันธุ์เหล่านี้จะจับกับซอสที่อยู่ภายในทำให้รสชาติของพวกมันละลายด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของพาสต้า แนะนำให้ปรุงรสตามชีสและผักที่มีซอสครีมเป็นพิเศษ

เรายังมีอาหารพิเศษอื่น ๆ เช่น Farfalle ยอดนิยม ผีเสื้อหรือคันธนูที่ละเอียดอ่อนเหล่านี้มีพื้นผิวสองชุดเนื่องจากความแตกต่างระหว่างภาคกลางและตอนท้ายทำให้เป็นที่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับซอสเบา ๆ เช่นซอส Basilico หรือ Napoletana และการผสมผสานของผักสดเช่น Pesto Rosso Barilla สำหรับส่วนของมันรูปร่างขดลวดที่แปลกประหลาดของ Fusilli ช่วยให้พวกเขามีซอสปรุงรสเข้มข้นและน้ำสลัดเบา

พาสต้ายาว

เราแยกความแตกต่างของพาสต้าแบบยาวตามรูปแบบความหนาและขนาดของแต่ละชนิด พูดได้อย่างกว้าง ๆ เราสามารถชี้ให้เห็นว่าพาสต้าที่ดีที่สุดนั้นได้รับการปรับปรุงด้วยซอสที่เป็นเนื้อเดียวกันที่ยึดมั่นได้ดีเช่น Pesto alla Genovese Barilla ในขณะที่ส่วนที่กว้างขึ้นรวมกันได้ดีขึ้นด้วยการเตรียมครีมและหนา นอกจากนี้ยังสะดวกที่ส่วนผสมมีขนาดเล็กเพื่อให้เป็นพาสต้าที่จับรสชาติของมัน

สปาเก็ตตี้อาจเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่รู้จักกันดี ต้องขอบคุณเส้นผ่านศูนย์กลางกลางที่พวกเขาเป็นหนึ่งในพาสต้าที่หลากหลายที่สุดเนื่องจากพวกเขาปรับตัวเข้ากับสูตรอาหารได้ทุกชนิดด้วยซอสเบาและสดที่แนะนำเช่น Pesto alla Siciliana Barilla Spaghettoni มีความหนาเล็กน้อยทำให้เหมาะสำหรับการเพิ่มรสชาติของซอสปรุงรสอ่อน ๆ เช่นปลาหรือตรงกันข้ามกับกลิ่นเผ็ด พูดถึงแยกสมควรได้รับ Bucatini หนาและมีรูที่สมบูรณ์แบบสำหรับซอสหนาแน่นเช่น Arrabbiata

ภายในพาสต้าที่มีความยาวเราจะพบกับรูปร่างของเทปที่มีลักษณะแบนและกว้างกว่าเช่น Tagliatelle เนื้อพาสต้าที่มีรูพรุนของนี้เหมาะอย่างยิ่งที่จะผสมผสานกับซอสที่มีรสชาติที่เข้มข้นและพื้นผิวที่โดดเด่นบนเพดานปากเช่นซอสบาโลเนียซอสบาโลเนีย Mafaldine Napoletane เป็นอีกรุ่นที่มีความละเอียดอ่อนกว่าซึ่งมีความโค้งมนเหมาะสำหรับการเน้นซอสอะโรมาติกเช่นเดียวกับในสูตร Mafaldine ที่มีไส้กรอก, มะเขือและไข่แดงคาราเมล

พาสต้าสำหรับเติมและอบ

สูตรอาหารสำหรับพาสต้ายัดไส้และอบมีความสุขที่ไม่อาจต้านทาน อาหารอิตาเลียนที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดอีกอย่างหนึ่งคือลาซานญ่าซึ่งได้รับชื่อมาจากพาสต้าเดียวกับที่ทำ La Lasagne all'Uovo และตัวแปรที่มี Spinaci เป็นวางของแผ่นสี่เหลี่ยมบาง ๆ ที่รวมและทับซ้อนกันในชั้น เมื่ออบพวกเขาจัดการเพื่อรักษาและเน้นรสชาติของซอสที่สอดคล้องกันดีเช่น Bolognese Barilla หากได้รับการสวมมงกุฎด้วยซอสเบชาเมลและชีสขูดลาซานญ่าโบโลเนสเป็นอาหารจานหรู

ในที่สุดเราสามารถเตรียมอาหารจานพาสต้าที่มีรูปร่างของตัวเองเพื่อเติมเต็มเช่น Cannelloni รูปทรงกระบอกกลวงและขนาดใหญ่ทำให้เหมาะสำหรับการเติมใด ๆโดยไม่ยาก ในฐานะที่เป็นความแตกต่างที่น่าสนใจของรสชาติและสีสันเราสามารถจัดเตียงของซอสบาริลล่าที่เราโปรดปรานและกราแตงเนตให้เข้ากับชีสชีสที่ไม่อาจต้านทานได้ของเรา