สารบัญ:
วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับพืชที่กินได้ชื่อว่าCaulilini, caulini หรือ baby cauliflower พันธุ์ใหม่ที่พิชิตมังสวิรัติซึ่งเป็นไม้กางเขนระหว่างกะหล่ำดอกกับ broccolini หรือ bimi มันมีรูปร่างคล้ายกับหลัง แต่แทนที่จะเป็นสีเขียวมีดอกสีขาวดังนั้นนอกจากจะมีความหลากหลายของดอกกะหล่ำที่อ่อนโยนแล้วมันยังมีความหลากหลายที่สวยงามมาก
อันที่จริงมันไม่ใช่เรื่องแปลกเพราะเราสามารถเห็นผักนี้จากตระกูลตระกูลกะหล่ำบนเครือข่ายสังคมเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาเมื่อมันถูกพัฒนาขึ้นในญี่ปุ่นโดย บริษัท เมล็ดพันธุ์ Tokitaถึงร้านค้าในเอเชียในปี 2012 และต่อมาในอเมริกา - ผ่าน MannPacking- ปีต่อมา
เมื่อไม่นานมานี้การใช้งานของเธอในโปรแกรมการทำอาหารและบล็อกและการใช้ hashtag #caulilini บนอินสตาแกรมได้เผยแพร่ความนิยมของเธอในสหรัฐอเมริกาออสเตรเลียและบางประเทศในยุโรปดังนั้นเราจะเห็นเธอบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่ง เหมือนที่เกิดขึ้นกับ Bimi เมื่อเร็ว ๆ นี้หรือกับบรอกโคลีหรือโรมานกุ
กะหล่ำดอกคืออะไร
พัฒนาโดยบริษัท เดียวกันที่สร้าง Bimi หรือ broccolini กว่า 20 ปีที่ผ่านมาโรงงานแห่งนี้มีชื่อเป็น caulilini -although เรายังพบว่ามันอยู่ในตาข่ายที่มีชื่อ caulini-- มันเป็นรุ่นหวานและอ่อนโยนของกะหล่ำซึ่งจะ ที่พอใจแม้แต่ผู้ทำลายพืชนี้
ใช้ชื่อcauliliniมาจากส่วนผสมของกะหล่ำ - กะหล่ำในภาษาอังกฤษ - และ Bimi - broccolini - ดังนั้นจึงแสดงให้เห็นต้นกำเนิดของพืชที่น่าสนใจและซื้อในครั้งนี้มีรสชาติหวานและไม่มีที่ค้างอยู่ในคอกำมะถันของคนตระกูลกะหล่ำอื่น ๆ
นอกจากนี้เนื่องจากเป็น bimi ที่มีก้านดอกเล็ก ๆ ในตอนท้ายมันจึงแทบจะไม่ต้องการทำอาหารหลีกเลี่ยงกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ที่พี่สาวของเธอมีในกระบวนการเดียวกันซึ่งทำให้หลายคนไม่อยากลองผักที่ยอดเยี่ยมนี้
ในขณะที่เรายังไม่ได้มีการจัดการที่จะลองแต่เราได้เห็นแล้วหลายความคิดสำหรับการปรุงอาหารมันทั้งบน Instagram บัญชีและในบางเว็บไซต์ดังนั้นเราจะอยู่ระหว่างดำเนินการเพื่อดูว่าเราหาได้ในร้านค้าเฉพาะตลาดอาหารหรือ Mercamadrid
จนกว่าจะถึงเวลาที่เรามีประสบการณ์ของเราเองกับผลิตภัณฑ์ใหม่นี้เราจะต้องเก็บข้อมูลของผู้ที่ได้ลองและทดลองกับมันในการเตรียมการที่แตกต่างกัน
ลักษณะ Caulilini และการใช้งานในห้องครัว
- เรารู้ว่าทุกอย่างจะกินจากก้านดอกไม้และว่ามันสามารถนำมากับเทคนิคจริงทุกการปรุงอาหาร: จากดิบสุกนึ่งย่างทอดซึ้งหรือคั่วในเตาอบ , เป็นคนที่ยอดเยี่ยมในฐานะผู้เริ่มต้นหรืออาหารจานหลักซึ่งเป็นเครื่องปรุงที่ยอดเยี่ยม
- ข้อมูลเกือบทั้งหมดที่เราพบนั้นมีความหวานมากมีบางสิ่งที่ชี้ให้เห็นโดยผู้บริโภคชาวอเมริกันและของออสเตรเลียและเอเชียที่ซึ่งความเจริญของผักนี้ดูเหมือนจะมาจาก
- โดยการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในการเตรียมการใด ๆเราเพิ่มทั้งรสชาติและพื้นผิวลงในเครื่องปรุงจานหยาบหรือจานรองทำให้สมบูรณ์แบบสำหรับการใช้งานเหล่านี้และการใช้งานในห้องครัว
- วิธีที่นิยมใช้กันมากที่สุดในการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้คือการทำอย่างประณีตซึ่งกะหล่ำปลีคั่วหรือย่างบนตะแกรงทำให้ดอกย่อยมืดลง - มันเป็นไปได้ถ้าทอดเบา ๆ - และกะหล่ำดอกเล็ก ๆ กลายเป็นกรอบมาก การรักษาลำต้นหวานฉ่ำมาก
ในกรณีใด ๆ อย่างแน่นอนโดยเร็วที่สุดเท่าที่เราสามารถทำได้เราจะได้รับจำนวนมากออกจาก Caulilini ตั้งแต่เราได้พบความคิดหลายอย่างเช่นการให้บริการมันทอดและพร้อมด้วยครีมที่คุณเห็นบนเส้นเหล่านี้หรือคั่วและพร้อมด้วยครีมมะพร้าวด้วยขมิ้นในขณะที่ รูปต่อไปนี้เพื่อเป็นตัวอย่าง
คุณเคยลองไหม บอกสิ่งที่คุณพบกับดอกกะหล่ำชนิดนี้และถ้าคุณทำได้บอกให้เราทราบด้วยว่าคุณได้รับมาจากที่ใด ผู้อ่านของเราทุกคนจะขอบคุณมาก (และฉันก็เป็นเช่นนั้น)
รูปภาพ - Cindy Clarke, Mannsfoodservice, Chefianramirez, imbetteratthis
