สุก, อบ, ดิบ, กวน, หรือย่าง, คุณจะเพลิดเพลินกับหน่อไม้ฝรั่งได้อย่างไร?

หน่อไม้ฝรั่งอยู่ที่จุดสูงสุดของพวกเขาในฤดูใบไม้ผลิโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงครึ่งหลังของเดือนเมษายนและสิ้นเดือนพฤษภาคมดังนั้นพวกเขาจึงเป็นส่วนผสมทั่วไปสำหรับทุกคน ส่วนใหญ่เราใช้หน่อไม้ฝรั่งที่ปรุงแล้ว แต่เราสามารถลิ้มรสได้โดยใช้เทคนิคการทำอาหารอื่น ๆ สุก, อบ, ทอด, ดิบ, กวน, หรือย่างคุณสนุกกับการทำหน่อไม้ฝรั่งมากขึ้นได้อย่างไร?

ออกจากหน่อไม้ฝรั่งที่เก็บรักษาไว้ในวันนี้เราจะมุ่งเน้นไปที่สูตรที่เราสามารถทำอาหารกับหน่อไม้ฝรั่งดิบไม่ว่าจะเป็นสีเขียวหรือป่าหรือสีขาวซึ่งตอนนี้เป็นเวลาที่ดีที่สุดของฤดูกาล

หน่อไม้ฝรั่งสุกสีขาว

เราบอกคุณแล้วว่าการปรุงหน่อไม้ฝรั่งที่ยืนอยู่ในหม้อสูงนั้นมาจากความยาวโดยเฉพาะตั้งแต่สมัยของชาวโรมัน ด้วยหน่อไม้ฝรั่งที่มีความสามารถดีกระบวนการนี้ค่อนข้างง่าย: ต้องปอกเปลือกหน่อไม้ฝรั่งสุกในน้ำเค็มประมาณ 20 ถึง 35 นาทีขึ้นอยู่กับความหนาและพื้นผิวที่ต้องการและดำเนินการให้เย็นลง จากนั้นเราสามารถเก็บไว้ในเรียวทำให้พวกเขาจมอยู่ในของเหลวปรุงอาหารเพื่อให้พวกเขาสมบูรณ์แบบสำหรับสองสามวัน

หน่อไม้ฝรั่งนึ่ง

การปรุงอาหารของหน่อไม้ฝรั่งอบไอน้ำเป็นวิธีที่ดีที่จะใช้ประโยชน์ ของ ส่วนผสมนี้และใช้ประโยชน์คู่หูของฉัน Liliana ทำให้พวกเขาเป็นแบบนี้นึ่งกับซอสโยเกิร์ตมะนาวและผักชีลาวให้พวกเขาได้สัมผัสที่อร่อย

หน่อไม้ฝรั่งดิบ

เมื่อปอกเปลือกหน่อไม้ฝรั่งยังอุดมไปด้วยดิบในสลัด สำหรับสิ่งนี้ฉันขอแนะนำให้คุณใช้เครื่องปอกหรือแมนโดลินแล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ นอกจากนี้คุณยังสามารถตัดมันด้วยมีดใน brunoise นี้หน่อไม้ฝรั่งดิบมีรสชาติที่รุนแรงมากและได้ผลดีมากในสูตรเช่นสลัดมะเขือเทศหรือ gazpachos ใช้เป็นกรอบสะดุด รสชาตินั้นชวนให้นึกถึงถั่วมากด้วยความหวานที่พิเศษ ตัวอย่างคือขนมปังปิ้งปลาควันที่มีริบบิ้นแอสพารากัส

แอสปารากัสผัด

เพื่อใช้ประโยชน์จากหน่อไม้ฝรั่งที่ไม่หนามากและไม่เหมาะสำหรับการทำอาหารพวกมันเหมาะสำหรับการย่าง สิ่งนี้ทำให้พวกเขามีรสชาติที่เข้มข้นมากซึ่งจะทำให้คุณประหลาดใจอย่างแน่นอน มันก็พอที่จะปอกเปลือกพวกเขาเปิดตามยาวครึ่งและปรุงอาหารบนแผ่นเหล็กด้วยเนยหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อย สามนาทีต่อหน้าเสร็จเผ็ดและเพลิดเพลิน พวกเขาเป็นที่น่าจดจำ

หน่อไม้ฝรั่งอบ

คุณสามารถทำให้สูตรเดียวกันจากแผ่นเหล็กที่เราเปิดหน่อไม้ฝรั่งในช่วงครึ่งปีโดยใช้ถาดอบแต่ถ้าเราจะใช้อุปกรณ์นี้เรามีความเป็นไปได้หลายอย่างเช่นเค้กเค็ม, ขนมพัฟหรือแม้แต่พิซซ่า หน่อไม้ฝรั่งในเตาดูดีมาก หลักฐานที่ดีคือเค้กหน่อไม้ฝรั่งและแครอทที่ส่วนนี้แสดงให้เห็น

นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้เตาอบหมุนบนหน่อไม้ฝรั่งคลาสสิกกับมายองเนสเมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้หน่อไม้ฝรั่งสุกปรุงต่อแล้วปิดด้วยมายองเนสหรือซอสสีชมพูและกราแตง 3 นาทีเพื่อทำเปลือก

ด้วยไข่

เรามักจะใช้สารชนิดนี้ในไข่กวนบ่อยขึ้นสำหรับหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวและสีเขียวใน Directo al Paladar เราได้ทำหน่อไม้ฝรั่งกวนกับไข่แตก, กับไข่และปลาแซลมอนหรือในภาพ, ไข่กวนกับหน่อไม้ฝรั่งและเม่น, ก้นที่รุนแรง

อีกหนึ่งทางเลือกที่แสนอร่อยคือการเตรียมไข่เจียวหน่อไม้ฝรั่งที่ดีต้นตำหรับอร่อยและน่าพึงพอใจมากเนื่องจากหน่อไม้ฝรั่งเป็นแหล่งของใยอาหารที่ดี

ในริซอตโต้

หน่อไม้ฝรั่งเป็นอาหารประเภทอื่นที่มีความสมบูรณ์แบบในจานข้าวที่ปรุงด้วยเทคนิคริซอตโต้ ริซอตโต้หน่อไม้ฝรั่งนี้กับชีสแพะเป็นตัวเลือกที่ดีในการค้นหารสชาติที่เข้มข้นและเป็นต้นฉบับในสูตรข้าว

หากคุณต้องการทำริซอตโต้ด้วยหน่อไม้ฝรั่งสีขาวเราได้ทำสูตรอื่นสำหรับริซอตโต้ด้วยหน่อไม้ฝรั่งจาก Navarra และปะการังของหอยเชลล์ด้วยผลลัพธ์ที่สง่างามละเอียดอ่อนและน่าประหลาดใจสำหรับผู้ที่กล้าเตรียมมัน

การเตรียมการอื่น ๆ

• ทะปลาหมึกเด็กกับหัวหอมและหน่อไม้ฝรั่ง

นำพวกเขาในขณะที่คุณใช้พวกเขาต้องการสุกหรือดิบหน่อไม้ฝรั่งย่างทอดหรืออบสิ่งที่ชัดเจนคือว่าตอนนี้เป็นเวลาที่ดีที่สุดที่จะสนุกกับส่วนผสมนี้การใช้ประโยชน์ของฤดูกาล