กะหล่ำปลีมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยกลิ่นที่แทรกซึมและรสชาติที่เข้มข้นเนื่องจากไฮโดรเจนซัลไฟด์ที่บรรจุอยู่แม้จะมีการขอบคุณไม้กางเขนที่แตกต่างกัน
เรามีกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีและกะหล่ำดอกพวกเขาทั้งหมดอยู่ในตระกูลกะหล่ำ พวกเขาได้รับการปลูกฝังจากชาวอียิปต์กรีกและโรมัน ในยุคกลางพวกเขาเป็นอาหารที่สำคัญในอาหารของชาวนา
มีประมาณ 400 พันธุ์ แต่เราจะพูดถึงที่พบบ่อยที่สุดและรายวัน:
กะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีมีใบเรียบหรือโค้งงอที่ทับซ้อนกันกดบนลำต้นสั้น ภายในพันธุ์นี้มีกะหล่ำปลีสีขาวกะหล่ำปลีแดงและมิลาน กะหล่ำปลีโดยไม่ต้องกะหล่ำปลีใบของพวกเขาไม่จัดกลุ่มกะหล่ำปลีพวกเขาเติบโตรอบลำต้นหนาเรามีกะหล่ำปลีจีนผักคะน้าหรือกระหล่ำปลีสีเขียว
กะหล่ำดาวหรือที่เรียกว่ากะหล่ำปลีรูปร่างของพวกเขาเป็นรูปกลมกะทัดรัดและมีใบแน่นมาก
กะหล่ำปลีที่มีขนาดกะทัดรัดช่อดอกในหมวดหมู่นี้คือกะหล่ำดอกบรอกโคลีและโรมาเนสโก
คุณสมบัติของกะหล่ำปลีนั้นมีความหลากหลายเนื่องจากส่วนประกอบของน้ำส่วนใหญ่มีแคลอรี่น้อย อุดมไปด้วยแร่ธาตุเช่นเหล็กแคลเซียมหรือแมกนีเซียม พวกมันเหมาะมากที่จะควบคุมความดันโลหิตสูงและช่วยในการขนส่งของลำไส้
สุดท้ายบอกว่ากะหล่ำปลีเป็นแหล่งวิตามินเอซีและกรดโฟลิกที่ยอดเยี่ยมซึ่งร่วมกับไฟเบอร์ทำหน้าที่เป็นสารต้านมะเร็ง
