ครีมขนมกับเทอร์โมมิกซ์ สูตรอาหาร

การควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำของ Thermomix จะช่วยให้เราเตรียมครีมขนมอบที่ต้องการการปรุงที่นุ่มนวลเนื่องจากเนื้อหาในไข่หรือไข่แดง ครีมที่ใช้มากที่สุดในการเติมเค้กพายและขนมหวานขนาดเล็กและขนมอบพัฟเป็นครีมขนม การทำครีมขนมอบด้วย Thermomixนั้นง่ายมากด้วยสูตรนี้ดังที่คุณจะเห็นด้านล่าง

แม้ว่าจะมีหลายรูปแบบ แต่สูตรพื้นฐานสำหรับครีมขนมประกอบด้วยนม 1 ลิตร 6-8 ฟอง, 200 กรัม น้ำตาลเครื่องปรุงและสารเพิ่มความข้นบางอย่างเช่นแป้งข้าวโพดแป้งหรือเจลาตินเป็นกลาง

ก่อนอื่นคุณต้องรสชาตินมซึ่งเราจะให้ความร้อนในแก้วที่90º, ความเร็ว 1, ประมาณ 10 นาที, พร้อมกับซินนามอนสติ๊กและเปลือกมะนาว, หรือวานิลลาถั่ว นอกจากนี้เรายังสามารถใช้สาระสำคัญของวานิลลา

ลบอบเชยหรือวานิลลาและเพิ่มไข่น้ำตาลและแป้งข้าวโพดหนึ่งช้อนโต๊ะ ตอนนี้เราผสมกันไม่กี่วินาทีที่ความเร็ว 4 แล้วเราเขียนโปรแกรม 8-10 นาทีที่90º, ความเร็ว 3 หากคุณต้องการคุณสามารถใช้ผีเสื้อในขั้นตอนสุดท้ายนี้

เมื่อพร้อมแล้วคุณจะต้องกรองมันลงในตะกร้าและคุณสามารถใช้มันได้ในขณะนี้ แต่สิ่งปกติก็คือปล่อยให้มันเย็นลงในสุญญากาศแบบอัดแน่นวางฟิล์มพลาสติกใสลงบนพื้นผิวเพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง จะต้องเก็บไว้ในที่เย็นจนกว่าจะถึงเวลาใช้งาน

มีหลายรูปแบบที่สามารถปรุงแต่งด้วยสุราสมุนไพรผลไม้หรือถั่วสับ ที่ใช้มากที่สุดคือครีมช็อคโกแลตขนมซึ่งทำกัน แต่เพิ่มประมาณ 100 กรัม ดาร์กช็อกโกแลตในนมร้อนในขั้นตอนแรกจากนั้นจึงปั่นที่ความเร็ว 4 จนละลายหมด จากนั้นเราจะเพิ่มไข่และส่วนผสมอื่น ๆ ดำเนินการในลักษณะเดียวกัน

เค้กฟองน้ำเค้กที่เรียบง่ายและนุ่มฟูสอดไส้ครีมและโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งเป็นทางเลือกที่ดีและดีต่อสุขภาพเช่นเค้กวันเกิดไปจนถึงเค้กอุตสาหกรรม

Direct to the Palate - Pastry cream Direct to the Palate - Pastry cream, คำแนะนำการใช้งานจริง Direct to the Palate - ทำบิสกิตด้วย Thermomix