ในโพสต์ก่อนหน้านี้ที่มีต่อสมบัติทางโภชนาการของกล้วย ukoegin ถามเราในคำพูดของตัวเองเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างเกาะคานารี่และกล้วยอเมริกัน
ประการแรกคือชื่อที่พวกเขาได้รับ พวกเขามีหลายชื่อโดยเฉพาะอย่างยิ่งขึ้นอยู่กับประเทศที่พวกเขาบริโภค เราจะลดพวกมันเป็นสอง "กล้วยของหมู่เกาะคะเนรี" สำหรับเรานั้นจะเป็นกล้วยธรรมดา และ "อเมริกัน" เราจะเรียกมันว่ากล้วย
กล้วยพันธุ์หวานซึ่งมักจะให้บริการสำหรับของหวานและกล้วยถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารสำหรับปริมาณแป้งสูง
ความแตกต่างได้รับจากวิธีการสุกของหนึ่งและอื่น ๆ กล้วยแรกเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาลเมื่อสุก กล้วยเป็นตรงกันข้ามอย่างสมบูรณ์ เมื่อสุกจะมีน้ำตาล 6% และแป้ง 25%
นอกจากนี้เมื่อกล้วยสุกจะได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มและชุ่มฉ่ำด้วยกลิ่นหอมที่แตกต่างของกล้วยเนื่องจากอีเทอร์และกรดต่างกันที่ทำให้สุก กล้วยเมื่อสุกจะมีเนื้อสัมผัสที่แห้งและแข็งคล้ายกับมันฝรั่งดังนั้นเราสามารถทำกล้วยทอดบดหรือปรุงสุก
เราสามารถพูดได้ว่ากล้วยและกล้วยเป็นลูกพี่ลูกน้องแต่มีการใช้ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง
รูปภาพ - ian_ransley - Aaron Escobar ™
Live to the Palate - ทำไมกล้วยถึงกลายเป็นสีดำในตู้เย็น?
Live to the Palate - Banana, ช็อคโกแลตและแยมอบเชย สูตรอาหาร
