เมื่อวานนี้เราได้ประกาศรายละเอียดของรางวัลชีสโลกซึ่งเป็นการประกวดชีสที่ใหญ่ที่สุดในโลกซึ่งโรงงานชีสของสเปนมีบทบาทสำคัญ
ชีสสเปนสิบห้าตัวได้รับการจัดอันดับสุดยอดทองคำในหมวดของพวกเขา แต่ก็เป็นที่สามในสิบอันดับแรกแต่สิ่งที่อยากรู้มากที่สุดคือชีสหนึ่งในสามตัวนี้มีให้บริการตลอดทั้งปีในราคา 10.20 ยูโรต่อกิโลกรัม ที่ Mercadona
นี่คือรายละเอียดของโรงงานชีสบายาโดลิดเอนท์เรตินาเรสที่ทำจากวัวพาสเจอร์ไรส์แกะและนมแพะซึ่งได้รับรางวัลเหรียญทองระดับสูงในหมวด "ชีสที่ทำจากนมของสัตว์มากกว่าหนึ่งตัว"
ผลิตภัณฑ์วางตลาดนอกประเทศสเปนภายใต้ชื่อ La Reserva Tostado Viejo ซึ่งทำให้เกิดความสับสนในข้อมูลแรกในเรื่องนี้เนื่องจากในสเปนเป็นชีสที่จำหน่ายใน Mercadona ทั้งหมดภายใต้ชื่อ"Viejo Tostado" .
เรากำลังพูดถึงความสำเร็จครั้งสำคัญโดยพิจารณาว่าชีสสามารถหลบเข้าไปอยู่ในอันดับที่สิบหกที่ดีที่สุดในโลกรายล้อมไปด้วยผลิตภัณฑ์ที่โตเต็มที่หลายคนมีการกำหนดแหล่งกำเนิดและส่วนใหญ่ไม่ต่ำกว่า 20 ยูโรต่อกิโลกรัม (สองเท่าของค่าใช้จ่ายของชีส Entrepinares)
ตามที่ บริษัท ได้อธิบายกับ Directo al Paladar ชีสนั้นได้รับแรงบันดาลใจมาจากพาสต้าที่ปรุงจากอิตาลี (Parmigiano reggiano, Grana Padano … ) และฝรั่งเศสตะวันออก (Comté, Emmental, Beaufort … ) ดังนั้นเราจึงไม่ได้พูดถึง Manchego แต่เป็นชีส "ที่มีความเข้มสูงรสหวานอมเปรี้ยวและเค็มเล็กน้อยโดยมีกลิ่นคั่วคั่วชวนให้นึกถึงทอฟฟี่"
ในการพัฒนาช่อดอกสุดท้ายลักษณะพวกเขาอธิบายจาก Entrepinares ต้องใช้เวลาในการกลั่นขั้นต่ำ 9 เดือนควบคุมอุณหภูมิตลอดเวลาและความชื้นสัมพัทธ์
ในช่วงเวลานี้ชีสจะพลิกบ่อยครั้งเพื่อให้แห้งได้มั่นใจคุณภาพสูงสุดของผลิตภัณฑ์
รูปภาพ - ผู้ประกอบการ
