สารบัญ:
ด้วยร้านอาหารเกือบสามสิบร้านที่กระจายอยู่ทั่วโลกกลุ่มที่ก่อตั้งโดยเชฟชาวฝรั่งเศสJoël Robuchonเป็นหนึ่งในร้านอาหารชั้นนำที่ใหญ่ที่สุดในโลก บริษัท สร้างขึ้นโดยพ่อครัวชาวฝรั่งเศสผู้มีอิทธิพลและมีชื่อเสียงมากที่สุดในประวัติศาสตร์อย่างต่อเนื่องหลังจากการตายของผู้ก่อตั้งในปี 2561 และเลือกมาดริดเพื่อเปิดสาขาแรกในสเปนซึ่งจะเปิดตัวแนวคิดใหม่ .
ทายาทของ Robuchon ยังไม่ได้เลือกสถานที่ใด ๆ : ร้านอาหารแห่งใหม่จะตั้งอยู่ในสถานที่จนกระทั่งในปี 2560 ครอบครองสถานเอกอัครราชทูตสถานที่สำคัญในประวัติศาสตร์ของอังกฤษใน Paseo de la Castellana
ในพื้นที่900 ตารางเมตรซึ่งกระจายอยู่ตามพื้นรถไฟโซ่จะเปิดตัวแนวคิดการกินแบบใหม่ซึ่งตามคำแถลงของ บริษัท ถึง Efe จะรวมร้านอาหารวิธีทำอาหารห้องน้ำชาและร้านขายอาหาร
The Star Collector
แม้ว่างานได้เริ่มขึ้นแล้วในพื้นที่ แต่ก่อนจะรู้ว่าสถานประกอบการจะเปิดเมื่อใด สิ่งที่แน่นอนคือ บริษัทที่มีดาวมิชลิน 28 ดวงในบรรดาร้านอาหาร 26 แห่งจะไปหามัน
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าL'Atelierแห่งใหม่ในมาดริด - นั่นคือสิ่งที่ร้านอาหารของกลุ่มจะเรียกว่า¬ - จะดำเนินต่อไปตามปรัชญาของผู้ก่อตั้งซึ่งมีส่วนเกี่ยวข้องกับวิสัยทัศน์ของอาหารเป็นประสบการณ์รอบโต๊ะและแม้กระทั่ง ตัดสินใจที่จะเปิดให้นักทาน
เราจะดูว่าในร้านอาหารใหม่เราจะสามารถเพลิดเพลินกับอาหารที่มีชื่อเสียงสำหรับความเรียบง่ายอย่างต่อเนื่องตามที่เห็นในจานที่มีชื่อเสียงที่สุด: มันบดมันฝรั่งที่มีเพียงสี่ส่วนผสม - เนยเกลือนมและมันฝรั่ง - เอาชนะโลก
