วันอาทิตย์นี้ฉันโชคดีที่สามารถไปที่ดินแดน A Coruñaและสนุกกับการวิ่งมาราธอนในงาน Gastronomic Forum 2014 ซึ่งเป็นเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นจนถึงวันอังคารในเมืองกาลิเซียและได้รับการแต่งตั้งสำหรับผู้ที่รักอาหารและ ศาสตร์การทำอาหารจากมืออาชีพไปจนถึงมือสมัครเล่น ที่นั่นพ่อครัวปรุงอาหารกาลิเซียที่ดีที่สุดแห่งปีได้รับเลือกหลังจากการสาธิตสดของอาหารของผู้สมัครทั้งห้าเพื่อสมัครรับรางวัลนี้
ผู้ที่ได้รับการคัดเลือกในครั้งนี้มีเชฟห้าคนที่กำลังจะเกิดขึ้นในอนาคตของอาหารกาลิเซีย Diego López de La Molinera ในLalín (Pontevedra), Álvaro Villasante จากร้านอาหาร Paprica ใน Lugo, Dani Guzmán de Nova รุ่งอรุณใน A CoruñaและLucía Freitas de A Tafona ใน Santiago de Compostela
ชื่อของกาลิเซียพ่อครัวที่ดีที่สุดของปีมาจากการคัดเลือกโดยคณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญ แต่ยังมาจากประชาชนว่าเราสามารถที่จะโหวตให้กับพ่อครัวที่ชื่นชอบของเราจนถึงวันที่ 18 กุมภาพันธ์ถึงเว็บไซต์ที่จัดกิจกรรมนี้
ในที่สุดดิเอโกลอเปซก็ได้รับเลือกให้เป็นเชฟกาลิเซียที่ดีที่สุดแห่งปี พ่อครัวอายุ 25 ปีคนนี้ยกขึ้นมาระหว่างหม้อเตาและปรุงสุกตั้งแต่เขายังเป็นเด็กได้ตีความอาหารดั้งเดิมของดินแดนของเขาด้วยวิธีที่แปลกใหม่เป็นเวลาสามปีที่ร้านอาหารสำหรับครอบครัว La Molinera
ที่นี่มีอาหารแบบดั้งเดิมเช่นสตูว์ซึ่งไม่เคยขาดหายไปจากเมนูของมันอยู่ร่วมกับอาหารที่ผ่านการฝึกอบรมในร้านอาหารเช่น Dos Cielos ในบาร์เซโลนา, La Terraza del Casino ในมาดริดหรือ Casa Solla ใน Pontevedra
และมันก็เป็นหนึ่งในครูของเขา Pepe Solla ผู้ภูมิใจมอบรางวัลให้กับ Diego Lópezหลังจากที่เรามีความสุขกับการเตรียมอาหารหอยนางรมกับน้ำซุปเนื้อให้หมูสามชั้นซานมาร์ติโน่ไข่ปลา ออกซาลิส, ใบไม้กระเทียม, น้ำมันอาร์บิควิน่าและใบไม้ป่า การระเบิดของรสชาติที่ทำให้ผู้ชมเริ่มต้นด้วยเสียงปรบมือดังฉลองอาหารของพวกเขา
ตอนนี้เขาจะต้องแข่งขันกับเชฟระดับชาติคนอื่น ๆ ที่ได้รับเลือกเพราะเขาเป็นเชฟที่ดีที่สุดในภูมิภาคของเขา สำหรับฉันในโอกาสนี้ในฐานะที่เป็นกาลิเซียและในฐานะที่เป็นดิเอโกโลเปซกล่าวในวันอาทิตย์นี้ที่อาโกรูญาว่า "ดินแดนแห่งนี้ถูกขว้างใส่ฉัน" ดังนั้นฉันจึงหวังว่าเขาจะเป็นพ่อครัวที่ดีที่สุดในประเทศของเรา ขอให้โชคดี
