สารบัญ:
- Juan Diego Sandoval ผู้อำนวยการห้องที่ดีที่สุด
- รางวัลการทำอาหารและความคาดหวังในหมู่พ่อครัว
- รางวัลพิเศษปี 2559: Vivanco
- รางวัลความสำเร็จในชีวิต: ผู้ผลิตไวน์ Alejandro Fernández
- รางวัลการทำอาหารเพื่อสุขภาพ
- รางวัลผลงานตีพิมพ์ยอดเยี่ยม
พี่น้องโกร์มีชีวิตอยู่ช่วงเวลาที่ดีที่สุดของพวกเขาและตัวอย่างสุดท้ายคือรางวัลล่าสุดเพื่อJuan Diego Sandoval , รางวัลการทำอาหารแห่งชาติในฐานะผู้อำนวยการที่ดีที่สุดของฮอลล์
ราชบัณฑิตยสถานแห่งศาสตร์การทำอาหาร (RAG) ได้เปิดตัวเมื่อเร็ว ๆ นี้ชื่อของผู้ชนะในประเภทที่แตกต่างกัน
รางวัลสำหรับเชฟเดอเดอเดอค็อกศาลามาดริดแห่งนี้จะถูกเพิ่มรางวัลศาสตร์การทำอาหารแห่งชาติได้รับรางวัลให้พี่ชายของเขามาริโอโกดีที่สุดเท่าที่เชฟ 2013
รางวัลที่คาดมากที่สุดในวงการอาหารสเปนจะนำเสนอในจันทร์ 25 มันคงเป็นที่จะเห็นว่าใครจะเป็นพ่อครัวที่ดีที่สุดสำหรับปีนี้
Juan Diego Sandoval ผู้อำนวยการห้องที่ดีที่สุด
คณะลูกขุนของรางวัลแห่งชาติศาสตร์การทำอาหารได้รับการยอมรับฮวนดิเอโกโกกับรางวัลศาสตร์การทำอาหารแห่งชาติเป็นผู้อำนวยการฝ่ายห้องพักที่ดีที่สุดความสามารถและการทำงานของเขาเพื่อเปลี่ยนการปฏิรูปร้านอาหาร Coque ใหม่ให้กลายเป็นวัดสำหรับเพดานปากไม่ได้หายไปไหน
@CoqueMadrid แนวคิดนวัตกรรมพื้นที่ว่าง https://t.co/u8l9IggSeu pic.twitter.com/uy9nPg29et
- Juan Diego Sandoval (@JdSandovalCOQUE) 6 กันยายน 2560
"เชื่อมโยงกับการจัดเลี้ยงตั้งแต่เขาอายุ 13 ปีอาชีพของเขาเติบโตขึ้นพร้อมกับความสำเร็จของร้านอาหารสำหรับครอบครัว
Juan Diego ดำเนินงานห้องพักที่หรูหรามีชีวิตชีวาและเป็นมิตรซึ่งสร้างความท้าทายใหม่ ๆ ให้กับตัวเองอย่างต่อเนื่องและมีส่วนช่วยให้ Coque ได้รับการยอมรับอย่างชัดเจนขณะนี้อยู่ในทำเลใหม่ในเมืองหลวงมาดริด
นอกจากนี้เขายังรับผิดชอบด้านการออกแบบและการจัดการด้านธุรกิจของกลุ่ม "ไฮไลท์ Royal Academy of Gastronomy ในคำสั่งของ
ท่ามกลางการแสดงความยินดีจำนวนมากและขอแสดงความยินดีส่งไปยังฮวนดิเอโกโกซึ่งเป็นหนึ่งในคนแรกที่ได้รับพี่ชายของเขามาริโอภาคภูมิใจของการทำงานเป็นทีม
ตอนนี้มีเพียง Rafael Sandoval, ซอมเมอลิเย่จากร้านอาหารเท่านั้นที่จะยังคงเป็นผู้สมัครรับรางวัลสำหรับประเภทของเขาอาจจะเป็นสายต่อไป
ขอแสดงความยินดี @JdSandovalCOQUE ด้วยการทำงานความเป็นมืออาชีพและความเพียรทุกอย่างที่เกิดขึ้น
- Mario Sandoval (@MSandovalCOQUE) 20 กันยายน 2560
ถึงผู้อื่นในช่วงเวลาที่ไม่เหมือนใคร @CoqueMadrid
รางวัลการทำอาหารและความคาดหวังในหมู่พ่อครัว
พรุ่งนี้จะเป็นที่รู้กันว่าใครเป็นเชฟที่ได้รับเลือกให้เป็นหัวหน้าพ่อครัวที่ดีที่สุดสำหรับฉบับนี้ซึ่งได้ถกเถียงกันระหว่างVíktor Arguinzoniz (Asador Etxebarri), Paco Morales (นูร์), Albert Adrià (ตั๋ว), Ramón Freixa (Ramon Freixa) และJesúsSánchezz (ศาลาแห่งอาโมส)
Best Sommelier Award
สำหรับตอนนี้เราได้รับรางวัล National Gastronomy Award สาขา Best Sommelier : Carlos Echapresto จาก Restaurante Venta Moncalvillo ใน Daroca de Rioja, La Rioja
ร้านอาหารเล็ก ๆ น้อย ๆ นี้ดำเนินการโดยพี่น้องที่: Sommelier คาร์ลอและพ่อครัวอิกนาซิโอ Echapresto
นอกเหนือจากวิธีการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมแล้วการอ้างอิง 1,300 แห่งของโรงกลั่นไวน์ที่โดดเด่นซึ่งทำให้มันเป็นมาตรฐานระดับชาติและนานาชาติในด้านวิทยา
รางวัล Carlos Echapresto ยังเป็นรางวัลสำหรับการทำงานด้านข้อมูลและการฝึกอบรมของเขาในฐานะอาจารย์ในสาขาซอมเมลิเย่ร์และมีความรู้สูงเกี่ยวกับวัฒนธรรมไวน์และการกำหนดแหล่งกำเนิดของ Rioja
รางวัลพิเศษปี 2559: Vivanco
ครอบครัว Vivanco ซึ่งปรากฏตัวในโลกของไวน์ Rioja วันที่กลับไปปี 1915 ได้รับรางวัลที่สมควรจะได้สำหรับการประกอบอาชีพและการทำงานข้อมูลผ่านของมูลนิธิ Vivanco และพิพิธภัณฑ์ของวัฒนธรรมไวน์ใน Briones
พี่น้องซันติอาโก (ประธานมูลนิธิและ Vivanco ประสบการณ์) และราฟาเอ Vivanco (ผู้อำนวยการด้านเทคนิคของโรงบ่มไวน์) หมายถึงการรวมกันของประเพณีที่เก่าแก่ที่สุดในโลกของไวน์และเป็นการตีความเปรี้ยวจี๊ด oenological
รางวัลความสำเร็จในชีวิต: ผู้ผลิตไวน์ Alejandro Fernández
ผู้ก่อตั้งและประธานของกลุ่ม Pesquera, Alejandro Fernándezดำเนินการ 85 ปีในการดูแลรายละเอียดของโรงบ่มไวน์ทั้งสี่ของเขา
สไตล์ส่วนตัวของเขาในการสร้างไวน์องุ่น Tempranillo อันทรงพลังและผลงานทางด้านอณูวิทยาของเขาตั้งแต่ยุค 70 ใน Ribera del Duero ทำให้เขาได้รับรางวัลโครงการชีวิตนี้
รางวัลการทำอาหารเพื่อสุขภาพ
เชฟโรดริโกเดอลาเย (ร้านอาหาร El Invernadero) ขณะที่ "บุคลิกภาพที่โดดเด่น" และโภชนาการสเปนมูลนิธิ (FEN) ขณะที่ "สถาบัน" จะเก็บวันจันทร์ถัดไปรางวัลศาสตร์การทำอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับการทำงานของพวกเขาในการเผยแพร่และความมุ่งมั่นที่จะศึกษาทางโภชนาการ
รางวัลผลงานตีพิมพ์ยอดเยี่ยม
คณะลูกขุนของราชบัณฑิตยสถานได้รับการยอมรับด้วยรางวัลการทำอาหารแห่งชาติในหมวดหมู่ของสิ่งพิมพ์ในนิยายทางประวัติศาสตร์ Triclinium โดย Almudena Villegas; Gastroeconomy สิ่งพิมพ์อาหารดิจิตอลกำกับโดย Marta FernándezGuadaño; และนิตยสารรายไตรมาสของผู้ชายและเนื้อ Gastro!
ในที่สุดรางวัลงานวารสารศาสตร์ที่ดีที่สุดประจำปี 2559ตกเป็นของผู้เชี่ยวชาญการทำอาหารและผู้แต่งหนังสือหลายเล่มและบทความมากมายนับไม่ถ้วนในเรื่องนี้ Luis Cepeda ผู้ตีพิมพ์บทความเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารที่ถูกต้องมาตั้งแต่ปี 1990
จากทีม Directo al Paladar: ขอแสดงความยินดีอย่างจริงใจที่สุดถึงผู้ชนะ!
รูปภาพ - ร้านอาหาร Coque - Juan Diego Sandoval - RAG - Pixabay
โดยตรงสู่เพดานปาก - นี่เป็นครั้งแรกและน่าตื่นเต้น 48 ชั่วโมงของร้านอาหาร Coque ใหม่ในกรุงมาดริด
ตรงไปยังเพดานปาก - ผู้สมัครรับรางวัลศิลปะการทำอาหารแห่งชาติประจำปี 2556 กำลังทำอาหาร …
