สารบัญ:
เชนร้านอาหารทอดไก่เคนตักกี้ (KFC) เป็นที่รู้จักกันทั่วโลกสำหรับไก่ทอดและเช่นเดียวกับทุกกลุ่มร้านอาหารพยายามขยายตลาดโดยการเพิ่มอาหารเพื่อสุขภาพที่ดูเหมือนจะเป็นเมนู
แต่ในฐานะเจนนี่แพควู้ดผู้อำนวยการฝ่ายการมีส่วนร่วมของแบรนด์ที่เคเอฟซีในสหราชอาณาจักรและไอร์แลนด์ได้รับการยอมรับในการประชุมด้านสาธารณสุขความพยายามทั้งหมดเหล่านี้เพื่อขายทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพนั้นไม่ประสบความสำเร็จ
ในขณะที่เบ็นสเป็นเซอร์ชี้ให้เห็นในเดอะเดลี่เมล์ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาโซ่ใช้เงิน 8 ล้านปอนด์ (เก้าล้านยูโร) ในการติดตั้งเตาอบและ griddlesในร้านอาหารเพื่อนำเสนอผลิตภัณฑ์อื่นนอกเหนือจากไก่ทอดเลี่ยน .
“ เราได้ลองแล้ว” Packwood ยอมรับ“ แต่เราล้มเหลวในการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้ทอด เราไม่ได้ทำให้เป็นทางเลือกที่ยั่งยืน พวกเขาไม่ได้ขาย "
บทเรียนด้านสาธารณสุข
สำหรับ Packwood ไม่สำคัญว่าโซ่อาหารจานด่วนจะเสนออาหารเพื่อสุขภาพหากไม่มีคนสนใจซื้อพวกเขา:“ ไม่ดีที่จะเปิดตัวผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างถูกต้อง แต่ไม่มีใครซื้อ มันไม่ได้ปรับปรุงสุขภาพของประเทศและในแง่ของความยั่งยืนมันเป็นหายนะ "
ไม่มีใครไปที่ร้านอาหารอย่างเคเอฟซีเพื่อหาทางเลือกเพื่อสุขภาพ
ในความเห็นของคณะกรรมการเคเอฟซีวิธีที่ดีที่สุดในการสร้างผลิตภัณฑ์อาหารจานด่วนที่ดีต่อสุขภาพคือการค่อยๆกำจัดไขมันแคลอรี่และเกลือเพื่อให้ลูกค้าไม่ทราบ ถ้าคุณทำมันให้ก้าวร้าวมากขึ้นเขาก็บอกว่ามันแสดงยอดขาย
นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นหลังจากที่ บริษัท เริ่มที่จะทำให้มันฝรั่งทอดหนาซึ่งมีพื้นผิวทอดน้อยลงทำให้แคลอรี่ของพวกเขาลดลง 18% แม้ว่า บริษัท จะปกป้องการเปลี่ยนแปลงนี้ Packwood ยอมรับว่ามันขัดแย้งและทำให้เกิดความผิดหวังมากมาย
นี่คือตามความเห็นของดร. อลิสันเท็ดสโตนหัวหน้านักโภชนาการของสำนักงานสาธารณสุขในอังกฤษวิธีที่ดีที่สุดในการปรับปรุงเมนูของร้านอาหารประเภทนี้ และในความคิดของเขาไม่มีใครไปกินที่ร้านอาหารอย่างเคเอฟซีเพื่อหาทางเลือกเพื่อสุขภาพ โดยเฉพาะการปฏิรูปผลิตภัณฑ์เรือธงจะมีผลกระทบที่น่าทึ่งอย่างแท้จริงต่อสุขภาพของประชาชน ถึงแม้จะเป็นสิ่งที่ดีที่สุดแน่นอนว่าคนทั่วไปจะแวะมาที่ร้านอาหารประเภทนี้น้อยกว่า
รูปภาพ - KFC
