และเมื่อคิดว่าเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาเนื้อหมูนั้นเกี่ยวข้องกับโรคภัยไข้เจ็บมากมายที่มนุษย์ต้องเผชิญและปรากฎว่ามันมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก กว่าหนึ่งปีที่ผ่านมาเรากำลังพูดถึงประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพหัวใจของเนื้อหมูเป็นข้อสรุปของบัณฑิตในสาขาแพทยศาสตร์และศัลยกรรมจากมหาวิทยาลัยบายาโดลิด
วันนี้เรามีความตระหนักในการศึกษาใหม่ที่ดำเนินการร่วมกันโดยมหาวิทยาลัยหลายสเปน, สมาคมและกระทรวงเกษตรตัวเองซึ่งการแสดงและกำหนดว่าหมูไอบีเรียบริสุทธิ์เหมาะสำหรับสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดผลการวิเคราะห์ระบุว่าคุณภาพที่ดีต่อสุขภาพของสุกรพันธุ์ไขว้ที่เหลือมีปริมาณกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและไขมันอิ่มตัวต่ำกว่า การศึกษาแสดงให้เห็นถึงความแตกต่างนี้และความแตกต่างระหว่างสายพันธุ์ต่าง ๆ ของหมูไอบีเรียบริสุทธิ์, Entrepelado, Negro Lampiño, Torbiscal และ Retinto
ในหมู่พวกเขานักวิทยาศาสตร์มีความโดดเด่นในเรื่องคุณภาพและความชุ่มฉ่ำของสเต็กเนื้อสันนอกจากสายพันธุ์Lampiñoซึ่งมีคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสอย่างไม่น่าเชื่อ แม้ว่าในการศึกษาพวกเขาแสดงให้เราเห็นความแตกต่างเล็ก ๆ ระหว่างเนื้อหมูบริสุทธิ์ แต่ก็มีความพิเศษเช่นเดียวกับราคาของผลิตภัณฑ์ที่ได้จากสัตว์เหล่านี้ก็มีความพิเศษเช่นกัน
กระทรวงเกษตรได้รับข้อมูลการศึกษาแล้ว แต่เราจะไม่สามารถเข้าถึงพวกเขาจนกว่าพวกเขาจะถูกปล่อยออกมาในช่วงวันที่ VI ของชาวพื้นเมืองเผ่าพันธุ์และผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของพวกเขาในเดือนหน้าในเซบียา
Via - Diario de Córdobaข้อมูลเพิ่มเติม - University of Córdoba (Pdf) ข้อมูลเพิ่มเติม - แผนที่ตรงไปที่เพดานปาก - หมูหัวใจแข็งแรงและสุขภาพดี
