คนรักก๋วยเตี๋ยวมีโลกในการทำอาหารญี่ปุ่นอย่างไม่ต้องสงสัยเพลิดเพลินกับหลากหลายชนิดและวิธีเตรียมความพร้อม นอกจากนี้คุณยังสามารถสนุกกับประเพณีเช่นนากาชิ - โซเมงซึ่งเส้นก๋วยเตี๋ยวจะถูกโยนผ่านอ้อยไม้ไผ่และคุณต้องล่าพวกเขาด้วยตะเกียบเพื่อกินมัน
Nagashi-Somen (流しそうめん), บะหมี่ "ไหล" เป็นกิจกรรมฤดูร้อนที่ได้รับความนิยมมากและเป็นเทศกาลกลางแจ้งที่จัดขึ้นที่ญี่ปุ่นในช่วงนี้ มันเป็นวิธีดั้งเดิมและความสนุกสนานที่เด็ก ๆ ชอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งซึ่งคุณต้องแสดงทักษะที่ดีกับตะเกียบถ้าคุณไม่อยากหิว
โซเหมินเป็นพาสต้าชนิดยาวมากบาง ๆ ที่ทำจากแป้งสาลี ก๋วยเตี๋ยวเหล่านี้มีความหนาที่แทบจะไม่เกินมิลลิเมตรดังนั้นจึงมีน้ำหนักเบามากรวดเร็วในการปรุงและเหมาะสำหรับการเสิร์ฟเย็นด้วยน้ำซุปที่นุ่มหรือซอสง่าย ๆ
สำหรับ Nagashi-Somen บะหมี่จะถูกปรุงสุกประมาณ 1-2 นาทีจากนั้นจะถูกทิ้งไว้โดยเสาไม้ไผ่ยาวที่มีน้ำเย็นไหลผ่าน นักทานต้องจับบะหมี่ของพวกเขาในทันทีโดยใช้ตะเกียบ "การแข่งขัน" กับแต่ละอื่น ๆ และพยายามที่จะไม่ทำให้พวกเขาเสีย
เมื่อปันส่วนพาสต้าถูกล่าแล้วมันจะถูกเก็บในชามพิเศษทำด้วยไม้ไผ่ซึ่งผู้เข้าร่วมแต่ละคนจะนำติดตัวไปด้วย จากนั้นเพิ่มซอสหรือท็อปปิ้งที่ต้องการโดยปกติจะเป็นน้ำซุปเย็น ๆ , กระเทียม, วาซาบิ, ฯลฯ
ร้านอาหารบางแห่งมีไม้ไผ่ยาวมาก ๆ ยาวถึง 30 เมตรเปลี่ยนอาหารเป็นงานปาร์ตี้ที่ครอบครัวเพลิดเพลินโดยเฉพาะเด็ก ๆ การพยายามจับ Nagashi-Somen อาจเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเรียนรู้การใช้ตะเกียบอย่างชำนาญ
Images - d'n'c, Jennifer Murawski, tn อย่างมีรสนิยม
อาศัยอยู่ที่เพดานปาก - จากญี่ปุ่นด้วยความรัก (และ dashi), วิดีโอของอาหารญี่ปุ่น
สดถึง Palate - บะหมี่โซบะ, พาสต้าที่แตกต่างจากญี่ปุ่น
