ชาวอิตาเลียนมีความภาคภูมิใจในหลาย ๆ สิ่งแน่นอนว่าเป็นพลเมืองของประเทศใด ๆ แต่สำหรับสองสามวันตอนนี้พวกเขามีเหตุผลอีกหนึ่งข้อที่น่าภาคภูมิใจและนั่นคือNeapolitan Pizzaได้รับใบรับรองที่ให้ชื่อของ " รับประกันความพิเศษแบบดั้งเดิม "
เมื่อได้รับใบรับรองนี้พิซซ่าจะได้รับลิขสิทธิ์ชนิดหนึ่งซึ่งแยกความแตกต่างจากการลอกเลียนแบบที่ไม่ได้ทำหรือมีส่วนผสมเช่นเดียวกับพิซซ่าเนเปิลส์ของจริง ตัวอย่างเช่นพิซซ่านี้ต้องมีขนาดและน้ำหนักรวมถึงส่วนผสมและรูปแบบการเตรียมที่แตกต่างจากพิซซ่าอื่น ๆ
ตัวอย่างเช่นควรมีเส้นผ่าศูนย์กลาง 35 ซม. โดยมีขอบสูงประมาณ 2 ซม. (ขอบเท่านั้น) ส่วนผสมที่แน่นอนและพิซซ่าจะมีน้ำหนักไม่เกิน 250 กรัมและควรมีความหนาสูงสุด 4 มม. นอกจากนี้ยังมีพิซซ่าเนเปิลส์จริงสองชนิดเท่านั้นในมือข้างหนึ่งอาหารทะเลที่มีมะเขือเทศกระเทียมและออริกาโน่และมะเขือเทศมอสซาเรลล่าและมาการิต้าใบโหระพาสด
รูปภาพ - บาลาเวีย - โลกตรงไปที่เพดานปาก - พิซซ่าต่อต้านริ้วรอยตรงไปที่เพดานปาก - การเดินทางการทำอาหารผ่านลอมบาร์เดีย, อิตาลี
