สารบัญ:
มีมันเคยเกิดขึ้นกับพวกเราทุกคนที่เราต้องการที่จะโยนในผ้าเช็ดตัวในที่ทำงานหรือที่เราสาปแช่งวันที่เราอุทิศตัวเองเพื่อการค้าเราคิดว่าภาคที่ยากพอ ๆ กับร้านอาหารและโรงแรมจะคิดเรื่องนี้มากกว่านี้
นั่นคือเหตุผลที่เราได้เตรียมการรวบรวมนี้กับ33 วลีที่ดีที่สุดของเชฟที่ดีและนักชิม เมื่อต้องการดูความรักสำหรับห้องครัว
วลีที่สร้างแรงบันดาลใจที่ดีที่สุดเกี่ยวกับการปรุงอาหาร
Alain Ducasse
- "ความเป็นเลิศอยู่ในความหลากหลายและหนทางสู่ความก้าวหน้าคือการรู้จักและเปรียบเทียบความหลากหลายของผลิตภัณฑ์วัฒนธรรมและเทคนิค"
- "ความหลงใหลของฉันคือการถ่ายทอดความรู้นั่นคือ: การฝึกอบรมผู้ทำงานร่วมกันอย่างมืออาชีพซึ่งฉันให้ตำแหน่งพ่อครัวหรือผู้กำกับ"
- "มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่สับสนกับอาหารฟิวชั่นกับความสับสน - อาหารซึ่งเป็นสิ่งที่เชฟหลายคนได้ทำที่ จำกัด ตัวเองเพื่อผสมโดยไม่มีความหมาย … "
- "เป้าหมายของฉันคือการรักษาความแตกต่าง: ฉันต้องการที่จะเป็น'พ่อครัวต่อต้านโลกาภิวัตน์'ฉันดีใจที่มีอิทธิพลในการผสมฉันชอบที่จะค้นพบครัว แต่ฉันไม่คิดว่ามันจำเป็นที่จะต้องสร้างรูปแบบที่ไม่ซ้ำกัน การรวมกันของอาหารและความคิด "
- "อัจฉริยะที่ไม่มีฐานผลิตภัณฑ์ไม่สมเหตุสมผล แต่ความคิดสร้างสรรค์หากไม่มีโครงการก็ไม่มีเหตุผลที่จะมีอยู่เช่นกัน"
Ferran Adria
- "ความคิดสร้างสรรค์เป็นเรื่องง่ายสิ่งที่ยากคือการมีความคิด "
- "ผู้คนพูดว่า" คุณทำสิ่งที่แปลกมาก "และฉันตอบว่า" ฉันอุทิศตัวเองให้กับความคิดสร้างสรรค์ "บางครั้งเราต้องการอธิบายอาหารเปรี้ยวจี๊ดมากเกินไปเมื่อบางทีมันอาจยากที่จะอธิบายคุณต้องมีชีวิตอยู่"
- "การปรุงอาหารเป็นภาษาที่กลมกลืนความสุขความงามกวีนิพนธ์ความซับซ้อนเวทมนตร์อารมณ์ขันการยั่วยุวัฒนธรรม"
- "ห้องครัวมีหลายช่วงเวลาเมื่อคุณลองจานข้อมูลที่มาถึงสมองนั้นน่าประทับใจ"
- " เทคนิคการทำอาหารทั้งคลาสสิกและทันสมัยเป็นมรดกตกทอดที่เชฟต้องรู้เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด"
- "ความคิดสร้างสรรค์ไม่ได้มาในไม่กี่นาทีหรือชั่วโมง: ความคิดสร้างสรรค์เกิดขึ้นเมื่อมันมาถึง"
Gaston Acurio
- "ความมหัศจรรย์ของไข่ในการเคลื่อนไหวสิบ:หนึ่งท่าทางผ่านมาสองท่าทางยากสาม poche สี่ทอดห้าคนกวนหกไข่เจียวเจ็ดไข่เจียวแปดเมอแรงค์เก้ามายองเนสสิบ souffle จากส่วนผสมทั้งหมดในโลกมีเพียงไข่เท่านั้นที่สามารถให้ได้มากในราคาเพียงเล็กน้อย "
- " ทำสิ่งต่าง ๆ ก้าวไปข้างหน้าด้วยดาบแห่งความรู้สึกผิดชอบชั่วดีในมือข้างหนึ่งด้วยโล่แห่งเกียรติยศในอีกด้านหนึ่งในท้ายที่สุดมันไม่สำคัญว่ามันจะเป็นรัศมีภาพหรือกองไฟที่รอคุณอยู่สิ่งสำคัญก็คือ ย้ายตาม "
- " อาหารของภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออก : กวีเศร้าเขียนบทกวีและทำให้คุณร้องไห้จิตรกรเศร้าวาดภาพและจัดการที่จะย้ายคุณนักดนตรีเศร้าประกอบเพลงและทำให้คุณร้องเพลงคนทำอาหารเศร้า … ห้ามทำอาหาร"
- "ในวันอาทิตย์ทุกอย่างยิ่งขึ้น "
- " การปรุงอาหารเป็นเกียรติอย่างยิ่งการถูกเรียกว่า" พ่อครัว "เป็นhuachaferíaเล็กน้อย"
Grimod de La Reynière
- " วิธีการกินอาหารแบบSybaritismร่วมกับสติปัญญาช่วยทำให้ผู้ชายใจดี"
- " ของหวานต้องน่าตื่นตาตื่นใจเพราะมันจะเกิดขึ้นเมื่อร้านอาหารไม่หิวอีกต่อไป"
- "โฮสต์ที่ไม่ทราบวิธีการแกะสลักและบริการก็เหมือนเจ้าของห้องสมุดอันงดงามที่อ่านไม่ออก"
- "คนโง่ไม่เคยและไม่มีที่ไหนเลยที่ประพฤติโง่กว่าที่โต๊ะขณะที่คนที่มีไหวพริบเฉียบแหลมมีโอกาสที่ดีที่สุดที่จะแสดงพลังออกมาที่โต๊ะ"
- " คุณธรรมของนักกินที่แท้จริงนั้นไม่เคยกินอะไรมากไปกว่าสิ่งที่คุณสามารถย่อยด้วยความมีสติและไม่ดื่มมากกว่าที่คุณจะทนได้ด้วยความรู้สึกผิดชอบชั่วดี"
เปโดรซูจินะ
- "ผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นดูดีสำหรับฉัน: ฉันซื้อที่ดินจากพื้นที่สำหรับชีวิตและฉันมีเพื่อนบ้านที่ให้ฉันผัก แต่ฉันไม่ชอบที่จะ จำกัด ตัวเองถ้าฉันต้องนำเห็ดจากประเทศจีนฉันนำมาจากประเทศจีน "
- "ฉันเชื่อว่าประสบการณ์ประกอบด้วยการก้าวข้ามสิ่งที่คุณคิดว่าดีที่สุดเสมอ"
- "ฉันกำลังจะไปศึกษายาและจริง ๆ แล้วฉันมีเพื่อนแพทย์มากมายฉันตลกที่ฉันมักจะพูดว่า" ฉันอย่างน้อยก็ตัดสินใจที่จะฆ่าพวกเขาด้วยความสุขไม่เหมือนคุณ … "
- "เมื่อลูกค้ารู้เทคนิคที่แม่นยำในการทำอาหารชั้นสูงพวกเขาให้ความสำคัญและเพลิดเพลินกับอาหารที่เราให้บริการพวกเขามากขึ้น"
- "มีวลีหนึ่งในคู่มือมิชลินที่กำหนดร้านอาหารที่ได้รับรางวัลระดับสามดาว:" สมควรได้รับการเดินทาง "
Joan Roca
- "เราเปลี่ยนความหลงใหลของเราเป็นอาชีพของเรา"
- "ครัวที่ทันสมัยเป็นครัวสำหรับพ่อครัวและไม่มากสำหรับดินแดนเราประดิษฐ์โลกใหม่"
- "บริกรเป็นผู้ขายของความสุข "
- "ฉันไม่พอใจกับการให้อาหารฉันต้องการสร้างอารมณ์ "
- "ใช่พ่อครัวทำอาหารเกินจริงมีคนทำสิ่งที่สำคัญกว่าสำหรับสังคมมากกว่าที่เราทำ"
- "ห้องครัวจะต้องมีรูพรุนต่อการอพยพย้ายการเคลื่อนไหวไปยังพ่อครัวที่เราเดินทาง"
- " ครัวเพื่อความสนุกสนาน : กิจกรรมทางวัฒนธรรมและยังเป็นพื้นที่ขี้เล่นที่จะเล่นและตีความ"
รูปภาพ - Pexels - Pixabay - Wikimedia - Adrià Facebook - Celler de Can Roca-Dove นิตยสาร
ตรงไปที่เพดานปาก - ห้าพูดคุยสร้างแรงบันดาลใจสำหรับนักชิม
ตรงไปยังเพดานปาก - ตอนนี้เรารู้แล้วว่าผู้ฝึกหัดของพ่อครัวได้รับอะไร โฆษณาจะไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป
