Tagliatelle alla norma สูตร

สารบัญ:

อาหารอิตาเลียนแสดงให้เราเห็นว่าการทำอาหารที่ซับซ้อนไม่จำเป็นต้องใช้ในการปรุงอาหารชั้นหนึ่ง นี้สูตร Tagliatelle alla Normaเป็นตัวอย่างที่ดีเพราะมันเป็นการเตรียมความพร้อมในการที่ส่วนผสมไม่กี่ที่มีส่วนเกี่ยวข้อง แต่ผลที่ได้คืออร่อย

ชื่อของซอสที่รวมกันได้ดีกับ Tagliatelle ทั้งหมด 'Uovo Barilla หมายถึงโอเปร่าที่มีชื่อเสียงของ Bellini ในชื่อเดียวกัน คำว่า "นอร์มา" ใช้เพื่ออธิบายบางสิ่งที่ประเสริฐในกรณีนี้จานพาสต้าฉ่ำที่เต็มไปด้วยรสชาติ

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

350 กรัมของ Tagliatelle ทั้งหมด 'Uovo Barilla, aubergine ขนาดใหญ่ 1, กระเทียม 1 กลีบ, มะเขือเทศ 3 ลูก, น้ำซุปหรือน้ำ 1/2 แก้ว, ควายมอสซาเรลล่า 100 กรัม, ออริกาโน, พาเมซานชีส, เกลือและน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

วิธีทำ Tagliatelle alla Norma

ปรุง Tagliatelle ทุก Uovo Barilla ในกระทะที่มีมากมายของน้ำเค็มทำตามคำแนะนำบนแพคเกจเพื่อให้พวกเขาอัล dente สะเด็ดน้ำ ล้างมะเขือยาวและมะเขือเทศ ตัดมะเขือยาวเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ปอกเปลือกและสับมะเขือเทศอย่างดี ยังสับกลีบกระเทียม

ความร้อนเล็กน้อยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เล็กน้อยในกระทะ nonstick และปรุงมะเขือยาวจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน ลบและจองบนกระดาษดูดซับ ปรุงกระเทียมกลีบและมะเขือเทศในกระทะเดียวกันประมาณ 10 นาที เพิ่มน้ำซุปหรือน้ำและปล่อยให้ลด

นำมะเขือยาวกลับไปที่กระทะปรุงรสและเพิ่มพาสต้า ปรุงอาหารทั้งหมดประมาณ 5 นาที เพิ่มมอสซาเรลล่าสับและออริกาโน่เพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพร้อมพาเมซานชีสขูด

เวลาในการเตรียมตัว - 30 นาที
ความยากง่ายมาก

ชิม

วิธีที่ดีที่สุดในการลิ้มรสอัลลานอร์มาของ Tagliatelleเหล่านี้ทำขึ้นใหม่ด้วยมอสซาเรลล่าสดละลายด้วยความร้อนของซอสและพาเมซานชีสขูดใหม่ที่แต่ละคนสามารถเพิ่มความชอบ หากคุณมีออริกาโนสดอย่าลังเลที่จะใช้มันเพื่อรับกลิ่นและรสชาติ