สารบัญ:
- พวกเขาปรับปรุงลักษณะทางประสาทสัมผัสของจาน
- เพิ่มวิตามินให้กับสูตร
- พวกเขาเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ
- พวกเขามีแร่ธาตุที่สำคัญ
- ปรับปรุงการตอบสนองการเผาผลาญอาหาร
- ช่วยเผาผลาญแคลอรีได้มากขึ้น
- มีส่วนช่วยลดการบริโภคเกลือ
- พวกเขาแทบจะไม่เพิ่มแคลอรี่ลงในจาน
- ช่วยลดน้ำหนัก
- พวกเขามีความหลากหลายและหลากหลายมาก
เรามีส่วนผสมมากมายที่สามารถให้รสชาติและสีให้กับสูตร แต่บ่อยครั้งที่เราไม่ให้ใช้อย่างที่เราสามารถทำได้นั่นคือเหตุผลว่าทำไมเราจึงได้รับสมุนไพรและเครื่องเทศมากขึ้นเราทิ้ง10 เหตุผลที่ควรรวมไว้ ในการปรุงอาหารของเรา
สมุนไพรเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเป็นส่วนหนึ่งของรายละเอียดที่รุนแรงสามารถเปลี่ยนจานหรือให้โดดเด่นขนาดเล็กเช่นเดียวจบสนุกมากขึ้นและสมบูรณ์ เพื่อที่เราจะได้ไม่เสียส่วนผสมเหล่านี้เราทิ้งคุณ 10 เหตุผลที่ดีในการเพิ่มลงในจาน
พวกเขาปรับปรุงลักษณะทางประสาทสัมผัสของจาน
มันเป็นเหตุผลหลักว่าทำไมเรามักจะใช้สมุนไพรเครื่องเทศหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ในอาหารของเราเพราะพวกเขาช่วยให้เราเพิ่มรสชาติสีและกลิ่นหอมให้กับการเตรียมการให้มันแตกต่างและมีลักษณะที่ดีขึ้น
มีจานที่เราไม่สามารถหยุดใช้เครื่องปรุงรสหรือสมุนไพรบางอย่างเพื่อให้ได้สูตรดั้งเดิมที่เรารู้ดังนั้นเหตุผลที่ดีในการใช้สมุนไพรและเครื่องเทศในห้องครัวของเราคือเพื่อให้ได้รสชาติกลิ่นและสีที่ เราปรารถนาในการเตรียมการของเรา
เพิ่มวิตามินให้กับสูตร
ส่วนผสมเล็ก ๆ เหล่านี้แม้ใช้ในสัดส่วนนาทีไม่เพียง แต่ปรับปรุงรสชาติและสีของอาหาร แต่ยังสามารถเพิ่มสารอาหารที่ดีเนื่องจากสมุนไพรและเครื่องเทศจำนวนมากสามารถรับวิตามินที่มีคุณค่าสำหรับร่างกาย
ตัวอย่างเช่นจากผักชีฝรั่งเราสามารถได้รับวิตามินซีเช่นเดียวกับผักชีและใบโหระพาหรือพริกขี้หนูเราสามารถได้รับวิตามิน A และแคโรทีนในปริมาณที่เห็นได้ชัดเจนซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามินที่ช่วยปกป้องสุขภาพของผิวหนังและดวงตา
พวกเขาเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ
ออริกาโน, ไทม์, โรสแมรี่, ปราชญ์และกานพลูได้รับการจัดประเภทเป็นพืชและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมที่มีพลังต้านอนุมูลอิสระที่สูงที่สุดเนื่องจากพวกเขายังมีสารอาหารต้านอนุมูลอิสระเช่นวิตามินซีและวิตามินเอ สารประกอบฟีนอลที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระของออกซิเจนในร่างกายของเรา
ในทางตรงกันข้ามออริกาโน่และโรสแมรี่ได้รับความนิยมในการถนอมอาหารเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีความเข้มข้นสูงดังนั้นไม่เพียง แต่การบริโภคของพวกเขาจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย แต่เรายังสามารถยืดอายุการเก็บรักษาอาหารของเราหรือ อาหารอื่น ๆ ที่ใช้สมุนไพรและเครื่องเทศเป็นส่วนผสม
พวกเขามีแร่ธาตุที่สำคัญ
รวมทั้งเป็นแหล่งของวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ, สมุนไพรและเครื่องเทศส่วนใหญ่มุ่งเน้นที่สำคัญแร่ธาตุสำหรับสุขภาพของสิ่งมีชีวิตเช่นที่โพแทสเซียมแคลเซียมแมกนีเซียมหรือเหล็ก
ด้วยวิธีนี้เราสามารถได้รับโหระพาเหล็กกับลอเรลแคลเซียมกับโพแทสเซียม tarragon และด้วยพริกไทยพริกไทยและโพแทสเซียมในเวลาเดียวกัน ดังนั้นสมุนไพรและเครื่องเทศยังช่วยป้องกันการขาดสารอาหารในร่างกายตามที่เราได้แสดงไว้ใน Direct to the Palate
ปรับปรุงการตอบสนองการเผาผลาญอาหาร
จากการวิจัยสรุปว่าการมีสมุนไพรและเครื่องเทศในอาหารช่วยลดการตอบสนองของอินซูลินและการเพิ่มระดับไตรกลีเซอไรด์หลังจากอาหารที่มีไขมันสูง
อบเชยเป็นที่รู้จักกันในการส่งเสริมการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดจึงมีประโยชน์อย่างมากในการป้องกันและรักษาโรคเบาหวานตามที่การศึกษาบางส่วนได้แสดงให้เห็น
ดังนั้นสมุนไพรและเครื่องเทศสามารถทำให้การเตรียมการมีสุขภาพดีไม่เพียง แต่โดยการเพิ่มสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ แต่ยังโดยการปรับปรุงการตอบสนองการเผาผลาญหลังจากการบริโภคในร่างกาย
ช่วยเผาผลาญแคลอรีได้มากขึ้น
เครื่องเทศบางชนิดมีฤทธิ์ให้ความร้อนนั่นคือพวกเขามีความสามารถในการกระตุ้นการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิของร่างกายซึ่งหมายถึงค่าใช้จ่ายแคลอรี่ที่สูงขึ้นของร่างกายของเราเพื่อรักษาอุณหภูมิที่มั่นคง
ในบรรดาเครื่องเทศที่มีคุณสมบัตินี้เราจะพบพริกไทยหรือแกงตามที่แสดงในVitónica
มีส่วนช่วยลดการบริโภคเกลือ
สำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูงปัญหาไตหรือโรคหลอดเลือดหัวใจการลดการบริโภคเกลือหรือโซเดียมเป็นเรื่องสำคัญและการเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรและเครื่องปรุงรสสามารถช่วยงานนี้โดยเน้นรสชาติของอาหารโดยไม่ต้องหันไปใช้ เกลือแกง.
สมุนไพรและเครื่องเทศส่วนใหญ่ไม่มีสมาธิโซเดียมหรือสารเติมแต่ง แต่เป็นแหล่งของโพแทสเซียมแมกนีเซียมและแร่ธาตุอื่น ๆ ที่ต่อต้านผลกระทบของโซเดียมในร่างกาย
พวกเขาแทบจะไม่เพิ่มแคลอรี่ลงในจาน
เนื่องจากมีส่วนผสมที่เข้มข้นในสารอาหารและในเวลาเดียวกันพวกเขามีรสชาติและกลิ่นที่ทรงพลังพวกมันถูกใช้ในสัดส่วนที่น้อยซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาจึงเพิ่มแคลอรี่ลงในจานถึงแม้ว่าพวกมันจะเพิ่มสารอาหารที่ดี
หากคุณกังวลเกี่ยวกับเส้นและน้ำหนักตัวสมุนไพรและเครื่องเทศไม่ใช่สิ่งกีดขวาง แต่สามารถช่วยให้คุณได้รับอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการโดยไม่ต้องใช้พลังงานมากเกินไป
ช่วยลดน้ำหนัก
พวกเขาไม่เพียง แต่เพิ่มสารอาหารโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี่ แต่ยังสามารถเป็นแหล่งข้อมูลที่ดีสำหรับใช้ในห้องครัวหากเราต้องการลดน้ำหนักเนื่องจากดังที่แสดงในการศึกษาที่วิเคราะห์ในVitónicaสมุนไพรและเครื่องเทศชื่นชอบ ความเต็มอิ่ม
โดยอิ่มก่อนหน้านี้เราสามารถกินน้อยลงและดีกว่าการควบคุมการบริโภคของเราซึ่งไม่ต้องสงสัยช่วยให้กระบวนการลดน้ำหนักของเรา นอกจากนี้การเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศลงในอาหารเพื่อสุขภาพทำให้พวกเขาอร่อยและสนับสนุนการบริโภคของพวกเขาซึ่งสามารถช่วยลดน้ำหนักของเราได้
พวกเขามีความหลากหลายและหลากหลายมาก
เหตุผลสุดท้ายและไม่สำคัญน้อยกว่าในการใช้สมุนไพรและเครื่องเทศในอาหารของเราคือพวกเขามีความหลากหลายมากและเราสามารถใช้พวกเขาในการเตรียมการทั้งหมด นอกจากนี้ถ้าเราไม่รู้สึกเหมือนสมุนไพรบางอย่างเช่นผักชีที่ไม่มีลูกศิษย์มากมายเราสามารถหาอีกอันที่ให้รสชาติสารอาหารและคุณสมบัติที่ดีได้อย่างรวดเร็ว
เราสามารถใช้สมุนไพรและเครื่องเทศในจานร้อนและเย็นในการเตรียมหวานหรือเผ็ดในสตูว์, ผัด, ซอส, น้ำสลัด, ขนมหวานและสูตรอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย มีข้อแก้ตัวไม่ได้ที่จะใช้ประโยชน์จากส่วนผสมเหล่านี้ในการปรุงอาหารของคุณไม่ได้ แต่เราจะปล่อยให้มี แต่10 เหตุผลที่ดีที่จะเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศไปที่ห้องครัวของคุณ
และคุณใช้สมุนไพรและเครื่องเทศในจานหรือเปล่า?
Direct to the Palate - ส่วนผสมขนาดเล็กของห้องครัว: สารอาหารและประโยชน์ที่ได้รับ
ตรงไปที่ Palate - คู่มือฉบับย่อเกี่ยวกับการใช้สมุนไพรและเครื่องเทศหลัก
ใน Vitonic - เครื่องเทศ: สำหรับทุกรสนิยมและความต้องการ
Image - Thinkstock, Thinkstock, Thinkstock และ Thinkstock
