11 สูตรอาหารนานาชาติที่จะออกไปทั่วโลกในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์

มันอยู่ที่นี่ในช่วงสุดสัปดาห์! เรากำลังจะทำให้ชีวิตของเราง่ายขึ้นเมื่อมันมาถึงการปรุงอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณอยู่ในวันหยุดเพื่อให้เรานำเสนอ11 สูตรต่างประเทศไปทั่วโลกที่ Picoteo เด finde ด้วยวิธีนี้คุณสามารถติดตามปัญหาการกินหากคุณวางแผนที่จะเดินทางหรือฝันถึงจุดหมายปลายทางที่น่าตื่นตาตื่นใจหากคุณอยู่ในบ้านของคุณ

ในฤดูร้อนเวลาจะผ่อนคลายมากที่สุดดังนั้นใครบอกว่าคุณไม่สามารถยืดเวลาของการจิกไปสูงสุดจนกว่าคุณจะได้รับอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยม เหล่านี้คือผลงานของเราเราชอบที่จะรู้ว่าอาหารนานาชาติจานโปรดของคุณคืออะไร

บราซิล: Coixinhas de frango

• ส่วนผสมสำหรับแป้ง: แป้ง 500 กรัม, น้ำซุปไก่ 500 มล., นม 500 มล., เนย 75 กรัม, เกลือ 1 ช้อนชา

• ส่วนผสมสำหรับไส้:อกไก่ 1 อัน, หัวหอม 1/2 ลูก, กระเทียม 1 กลีบ, ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทย, ซอสทาบาสโก, น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

• ส่วนผสมสำหรับการผสมพันธุ์:แป้งไข่และเกล็ดขนมปัง

• เตรียม:สำหรับการเติมเราปรุงเต้านมไก่ให้มันเย็นและแบ่งออกเป็นกระทู้ ในกระทะผัดหอมหัวใหญ่และกระเทียมสับให้ละเอียดจากนั้นใส่มะเขือเทศและทาปาสโก้สักสองสามหยด จากนั้นเราเพิ่มเส้นอกไก่ที่ปรุงสุกแล้วคลุกเคล้า เราได้ลิ้มรสความเผ็ดและความเผ็ดและในขณะที่มันเย็นตัวลงเราเริ่มทำก้อนแป้งสาลี การทำแป้งมีหลายวิธี บางคนทำด้วยน้ำซุปไก่และนมผสม - ตามที่ฉันจะแสดงให้คุณเห็น - แต่บางคนทำด้วยน้ำเท่านั้น สำหรับแป้งนั้นยังมีผู้ที่ทำแป้งของ coixinhas แทนส่วนหนึ่งของแป้งสำหรับมันฝรั่งที่ปรุงสุกหรือหัวอื่น ๆ เช่นมันสำปะหลัง เพื่อให้แป้งของเราใส่นมน้ำซุปในกระทะเนยและเกลือนิดหน่อยและเมื่อมันเริ่มต้มให้ใส่แป้งทันทีทันใดคนให้ส่วนผสมเข้ากัน เมื่อได้รับการวางที่แยกจากด้านล่างก็จะถูกลบออกจากกระทะและนวดบนโต๊ะจนได้รับแป้งเรียบที่มีรูปร่างเป็นรูปทรงกระบอกแล้วตัดเป็นบางส่วน ในแต่ละส่วนเหล่านี้ - ขยายให้กว้าง - เราจะทำให้วงกลมคล้ายกับเกี๊ยวเพื่อเติมเต็ม เราใส่วงกลมของแป้งลงในฝ่ามือเพิ่มการเติมช้อนโต๊ะหนึ่งช้อนแล้วปิดโดยพับขอบไปทางด้านบน เมื่อปิดแล้วเราจะทำให้แป้งเรียบโดยการหมุนบนเคาน์เตอร์เพื่อให้รูปทรงกรวยลักษณะ ในที่สุดเราก็ผ่านไข่และเกล็ดขนมปังและทอดจนเหลืองเมื่อได้รับการวางที่แยกจากด้านล่างก็จะถูกลบออกจากกระทะและนวดบนโต๊ะจนได้รับแป้งเรียบที่มีรูปร่างเป็นรูปทรงกระบอกแล้วตัดเป็นบางส่วน ในแต่ละส่วนเหล่านี้ - ขยายให้กว้าง - เราจะทำให้วงกลมคล้ายกับเกี๊ยวเพื่อเติมเต็ม เราใส่วงกลมของแป้งลงในฝ่ามือเพิ่มการเติมช้อนโต๊ะหนึ่งช้อนแล้วปิดโดยพับขอบไปทางด้านบน เมื่อปิดแล้วเราจะทำให้แป้งเรียบโดยการหมุนบนเคาน์เตอร์เพื่อให้รูปทรงกรวยลักษณะ ในที่สุดเราก็ผ่านไข่และเกล็ดขนมปังและทอดจนเหลืองเมื่อได้รับการวางที่แยกจากด้านล่างก็จะถูกลบออกจากกระทะและนวดบนโต๊ะจนได้รับแป้งเรียบที่มีรูปร่างเป็นรูปทรงกระบอกแล้วตัดเป็นบางส่วน ในแต่ละส่วนเหล่านี้ - ขยายให้กว้าง - เราจะทำให้วงกลมคล้ายกับเกี๊ยวเพื่อเติมเต็ม เราใส่วงกลมของแป้งลงในฝ่ามือเพิ่มการเติมช้อนโต๊ะหนึ่งช้อนแล้วปิดโดยพับขอบไปทางด้านบน เมื่อปิดแล้วเราจะทำให้แป้งเรียบโดยการหมุนบนเคาน์เตอร์เพื่อให้รูปทรงกรวยลักษณะ ในที่สุดเราก็ผ่านไข่และเกล็ดขนมปังและทอดจนเหลือง- ยืดให้กว้าง - เราจะทำให้วงกลมคล้ายเกี๊ยวเพื่อเติมเต็ม เราใส่วงกลมของแป้งลงในฝ่ามือเพิ่มการเติมช้อนโต๊ะหนึ่งช้อนแล้วปิดโดยพับขอบไปทางด้านบน เมื่อปิดแล้วเราจะทำให้แป้งเรียบโดยการหมุนบนเคาน์เตอร์เพื่อให้รูปทรงกรวยลักษณะ ในที่สุดเราก็ผ่านไข่และเกล็ดขนมปังและทอดจนเหลือง- ยืดให้กว้าง - เราจะทำให้วงกลมคล้ายเกี๊ยวเพื่อเติมเต็ม เราใส่วงกลมของแป้งลงในฝ่ามือเพิ่มการเติมช้อนโต๊ะหนึ่งช้อนแล้วปิดโดยพับขอบไปทางด้านบน เมื่อปิดแล้วเราจะทำให้แป้งเรียบโดยการหมุนบนเคาน์เตอร์เพื่อให้รูปทรงกรวยลักษณะ ในที่สุดเราก็ผ่านไข่และเกล็ดขนมปังและทอดจนเหลือง

สเปน: ไข่เจียวมันฝรั่งกับหัวหอม

• ส่วนผสม: 4 มันฝรั่งขนาดกลาง (ประมาณ 700 กรัม), 2 หัวหอม (300 กรัม), ไข่ 6 M, เกลือ, น้ำมันมะกอก

• เตรียม:เราเริ่มจากงานที่ยาวที่สุดนั่นคือการทำให้คาราเมลหอมใหญ่ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที ในการทำเช่นนี้ให้ปอกหัวหอมและตัดเป็นเส้นจูเลียน จากนั้นเราก็นำไปใส่ในกระทะที่มีความร้อนต่ำมากและปล่อยให้มันทำอาหารช้ามาก ๆ เราไม่ได้สนใจในหัวหอมที่เป็นสีน้ำตาล แต่ถูกปรุงสุกช้ามาก ในขณะที่หัวหอมเสร็จแล้วเราก็ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าพวกมันทั้งหมดมีขนาดเท่ากันหมด เราทิ้งไว้ในน้ำประมาณ 15 นาทีแล้วใส่น้ำมันมะกอกลงในกองไฟ โดยไม่ให้เวลาน้ำมันร้อนให้เพิ่มมันฝรั่งและปล่อยให้มันทอดช้ามากเริ่มจากน้ำมันเกือบจะเย็น วิธีนี้เราจะได้มันฝรั่งที่น่าเชื่อถือแทนที่จะเป็นสีน้ำตาล อย่างไรก็ตาม,เมื่อพวกเขาใช้เวลาประมาณสิบนาทีและเราได้กวนเป็นครั้งคราวเราสามารถเพิ่มความร้อนเพื่อให้มันฝรั่งบางส่วนได้รับการปิ้งมากขึ้นดังนั้นจึงสร้างความแตกต่างในจานสุดท้าย เรานำมันฝรั่งออกและสะเด็ดน้ำออกจากน้ำมันและใส่ในชามใบใหญ่ ระบายหัวหอมเมื่อเสร็จแล้วและวางไว้บนมันฝรั่ง เราตีไข่และเพิ่มเข้าไปในชามกวนด้วยส้อมเพื่อให้ส่วนผสมทั้งสามเข้ากันดี บีบไข่เจียวในกระทะด้วยน้ำมันช้อนโต๊ะประมาณสามหรือสี่นาทีแล้วพลิกกลับระบายหัวหอมเมื่อเสร็จแล้วและวางไว้บนมันฝรั่ง เราตีไข่และเพิ่มเข้าไปในชามกวนด้วยส้อมเพื่อให้ส่วนผสมทั้งสามเข้ากันดี บีบไข่เจียวในกระทะด้วยน้ำมันช้อนโต๊ะประมาณสามหรือสี่นาทีแล้วพลิกกลับระบายหัวหอมเมื่อเสร็จแล้วและวางไว้บนมันฝรั่ง เราตีไข่และเพิ่มเข้าไปในชามกวนด้วยส้อมเพื่อให้ส่วนผสมทั้งสามเข้ากันดี บีบไข่เจียวในกระทะด้วยน้ำมันช้อนโต๊ะประมาณสามหรือสี่นาทีแล้วพลิกกลับ

ปารากวัย: Chipa Guazúหรือเค้กข้าวโพด

• ส่วนประกอบ:ข้าวโพดแช่แข็ง 1 กิโลกรัมน้ำมัน 1/2 แก้วไข่ 3 ฟองเกลือ Edam ชีส 240 กรัมสับหัวหอม 1 ต้นและข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ

• การเตรียมการ:เราเริ่มต้นด้วยการวางข้าวโพดในกระชอนเพื่อให้มันละลาย จากนั้นเราก็ปอกเปลือกและสับหัวหอม เราอัดจาระบีที่สามารถเข้าไปในเตาด้วยน้ำมันและสำรองไว้ เราวางข้าวโพดในชามลึกด้วยน้ำมันและบดด้วยความช่วยเหลือของ turmix เพิ่มไข่เกลือและหัวหอมและบดอีกครั้ง ในที่สุดเราก็เพิ่มชีสและแป้งและคนด้วยช้อน เมื่อทุกอย่างรวมกันเป็นอย่างดีเราจะเทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่เราเตรียมไว้แล้วนำเข้าอบ 30 หรือ 40 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ170ºC ปล่อยให้เย็นและให้บริการ

อเมริกา: Big Kahuna Burger

• ส่วนผสม:เนื้อสับ 180 กรัม (เนื้อวัวหรือวัว 130 กรัมและหมู 50 กรัม), หัวหอมคาราเมล 2 ช้อนโต๊ะ, ผักดอง 1 ชิ้นเล็ก ๆ สับละเอียด, เกลือและเครื่องเทศคาจัน, ขนมปังหรือขนมปังแฮมเบอร์เกอร์, เครื่องปรุงทอด, ซอสมะเขือเทศ, มัสตาร์ด, ชิ้นสับปะรด, เบคอนชิ้น, ผักกาดหอมและชีสละลาย

• เตรียม:การสร้างแฮมเบอร์เกอร์นี้ต้องมี - เพื่อเป็นแฮมเบอร์เกอร์แสนอร่อยที่ควรค่ากับการย้ายซามูเอลแอลแจ็คสัน - เป็นขั้นตอนการทำที่ประณีตกว่าแฮมเบอร์เกอร์แบบโฮมเมด ส่วนแรกคือการผสมเนื้อสัตว์ทำงานเนื้อสองชนิดเพิ่มหัวหอมคาราเมลและผักดองสับละเอียด จากนั้นจะปรุงรสและปล่อยให้เหลือ เนื่องจากชื่อ Big Kahuna ฉันได้ตัดสินใจที่จะเพิ่มเครื่องเทศ Cajun ที่ให้สัมผัสที่พิเศษมาก หลังจากพักส่วนผสมในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงมันเป็นเรื่องง่ายที่จะกำหนดเบอร์เกอร์ซึ่งฉันยืดให้คล้ายกับขนมปัง ขั้นตอนอื่น ๆ ในการประกอบแฮมเบอร์เกอร์นี้คือการทำขนมปังเบา ๆ เพื่อให้กรอบเล็กน้อยหั่นเป็นชิ้นสีน้ำตาลสับปะรดและทอดเบคอนจนสุกเมื่อเราเตรียมทุกอย่างเสร็จแล้วเราก็ทำแฮมเบอร์เกอร์บนเตาด้วยอุณหภูมิสูงปานกลางเพื่อให้มันมีสีน้ำตาลด้านนอกและด้านในฉ่ำ จะใช้เวลาสองหรือสามนาทีสำหรับแต่ละหน้า เมื่อเราพลิกกลับมาเราวางชีสชิ้นหนึ่ง - เรียกได้ว่าเชดดาร์เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย - และเราประกอบแฮมเบอร์เกอร์ บนขนมปังวางผักกาดหอมและด้านบนของชีสเบอร์เกอร์ เราครอบคลุมชีสด้วยเบคอนสามชิ้นและด้านบนพร้อมสับปะรดสองชิ้นสีน้ำตาลที่ดี ในฐานะที่เป็นเครื่องปรุงเราได้เตรียมมันฝรั่งทอดบางส่วนทิ้งซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ดเล็กน้อยไว้ในมือเพื่อให้แต่ละคนเพิ่มความชอบเราวางชีสชิ้นหนึ่ง - อาจจะเป็นเชดดาร์ - และเรากำลังประกอบแฮมเบอร์เกอร์ บนขนมปังวางผักกาดหอมและด้านบนของชีสเบอร์เกอร์ เราครอบคลุมชีสด้วยเบคอนสามชิ้นและด้านบนพร้อมสับปะรดสองชิ้นสีน้ำตาลที่ดี ในฐานะที่เป็นเครื่องปรุงเราได้เตรียมมันฝรั่งทอดบางส่วนทิ้งซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ดเล็กน้อยไว้ในมือเพื่อให้แต่ละคนเพิ่มความชอบเราวางชีสชิ้นหนึ่ง - อาจจะเป็นเชดดาร์ - และเรากำลังประกอบแฮมเบอร์เกอร์ บนขนมปังวางผักกาดหอมและด้านบนของชีสเบอร์เกอร์ เราครอบคลุมชีสด้วยเบคอนสามชิ้นและด้านบนพร้อมสับปะรดสองชิ้นสีน้ำตาลที่ดี ในฐานะที่เป็นเครื่องปรุงเราได้เตรียมมันฝรั่งทอดบางส่วนทิ้งซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ดเล็กน้อยไว้ในมือเพื่อให้แต่ละคนเพิ่มความชอบ

กรีซ: Moussaka

• ส่วนผสม: 1 aubergine ขนาดใหญ่, เนื้อแกะหรือเนื้อสับ 400 กรัม, 1 หัวหอม, 1 แครอท, มะเขือเทศทอด 3 ลูก, ไวน์ 1/2 แก้ว, เนื้อแก้วหรือเนื้อไก่ 1/2 แก้ว, โหระพา, เกลือ พริกไทยชีสขูดและซอสเบชาเมล

• เตรียม:เราเริ่มต้นด้วยการหั่นมะเขือยาวเป็นแผ่นแล้วใส่เกลือเล็กน้อยลงบนกระดาษดูดซับเพื่อให้มันรวบรวมน้ำที่ปล่อยออกมาและทำให้มะเขือยาวนั้นไม่มีรสขมใด ๆ จากนั้นเราผัดให้เบา ๆ และสำรองไว้ ในทางตรงกันข้ามสับหัวหอมและแครอทใน brunoise แล้วต้มในกระทะ เมื่อมันนิ่มให้ใส่มะเขือเทศที่หั่นไว้มากแล้วปล่อยให้พวกเขาทำอาหารในกระทะจนกว่าคุณจะได้ซอสหรือซอสที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์ ผัดเนื้อสับในกระทะเบา ๆ ใส่ในมะเขือเทศและซอสผักแล้วเติมโหระพาไวน์และน้ำซุปทิ้งไว้ปรุงเป็นเวลาประมาณสิบนาทีจนกระทั่งไม่มีของเหลว ในที่สุดเราก็ทำซอสเบชาเมลด้วยแป้ง 25 กรัมเนย 25 กรัมและนมครึ่งลิตรกวนจนข้นมากด้วยการเตรียมทั้งหมดนี้เราสามารถเริ่มรวบรวมจานแล้วอบ ในสูตรมูสซาคาตามปกติที่เราเห็นในสเปนเราไม่ต้องการอะไรอีกแล้ว แต่ในสูตรมูสซาก้าแบบดั้งเดิมส่วนใหญ่ในกรีซจะมีมันฝรั่งชั้นหนึ่งหั่นเป็นชิ้นและผัดเบา ๆ ชั้นนี้เป็นพื้นฐานสำหรับมูสซาก้า ชั้นแรกของมะเขือวางบนมันฝรั่งซึ่งจะถูกปกคลุมด้วยชั้นของเนื้อ บนเลเยอร์เนื้อเราใส่เลม่อนมะเขือยาวอีกหนึ่งแผ่นแล้วปิดเนื้อแกะด้วยซอสอีกครั้งแล้วบีบด้วยช้อนเล็กน้อยเพื่อให้มันมีขนาดเล็กมาก ในที่สุดเราก็คลุมด้วย bechamel โรยด้วยชีสขูดและใส่แหล่งที่มาในเตาอบที่เราอบเป็นเวลา 20 นาทีที่160ºและ gratin 3 นาทีที่220ºเราสามารถเริ่มประกอบจานแล้วอบ ในสูตรมูสซาคาตามปกติที่เราเห็นในสเปนเราไม่ต้องการอะไรอีกแล้ว แต่ในสูตรมูสซาก้าแบบดั้งเดิมส่วนใหญ่ในกรีซจะมีมันฝรั่งชั้นหนึ่งหั่นเป็นชิ้นและผัดเบา ๆ ชั้นนี้เป็นพื้นฐานสำหรับมูสซาก้า ชั้นแรกของมะเขือวางบนมันฝรั่งซึ่งจะถูกปกคลุมด้วยชั้นของเนื้อ บนเลเยอร์เนื้อเราใส่เลม่อนมะเขือยาวอีกหนึ่งแผ่นแล้วปิดเนื้อแกะด้วยซอสอีกครั้งแล้วบีบด้วยช้อนเล็กน้อยเพื่อให้มันมีขนาดเล็กมาก ในที่สุดเราก็คลุมด้วย bechamel โรยด้วยชีสขูดและใส่แหล่งที่มาในเตาอบที่เราอบเป็นเวลา 20 นาทีที่160ºและ gratin 3 นาทีที่220ºเราสามารถเริ่มประกอบจานแล้วอบ ในสูตรมูสซาคาตามปกติที่เราเห็นในสเปนเราไม่ต้องการอะไรอีกแล้ว แต่ในสูตรมูสซาก้าแบบดั้งเดิมส่วนใหญ่ในกรีซจะมีมันฝรั่งชั้นหนึ่งหั่นเป็นชิ้นและผัดเบา ๆ ชั้นนี้เป็นพื้นฐานสำหรับมูสซาก้า ชั้นแรกของมะเขือวางบนมันฝรั่งซึ่งจะถูกปกคลุมด้วยชั้นของเนื้อ บนเลเยอร์เนื้อเราใส่เลม่อนมะเขือยาวอีกหนึ่งแผ่นแล้วปิดเนื้อแกะด้วยซอสอีกครั้งแล้วบีบด้วยช้อนเล็กน้อยเพื่อให้มันมีขนาดเล็กมาก ในที่สุดเราก็คลุมด้วย bechamel โรยด้วยชีสขูดและใส่แหล่งที่มาในเตาอบที่เราอบเป็นเวลา 20 นาทีที่160ºและ gratin 3 นาทีที่220ºในสูตรมูสซาคาตามปกติที่เราเห็นในสเปนเราไม่ต้องการอะไรอีกแล้ว แต่ในสูตรมูสซาก้าแบบดั้งเดิมส่วนใหญ่ในกรีซจะมีมันฝรั่งชั้นหนึ่งหั่นเป็นชิ้นและผัดเบา ๆ ชั้นนี้เป็นพื้นฐานสำหรับมูสซาก้า ชั้นแรกของมะเขือวางบนมันฝรั่งซึ่งจะถูกปกคลุมด้วยชั้นของเนื้อ บนเลเยอร์เนื้อเราใส่เลม่อนมะเขือยาวอีกหนึ่งแผ่นแล้วปิดเนื้อแกะด้วยซอสอีกครั้งแล้วบีบด้วยช้อนเล็กน้อยเพื่อให้มันมีขนาดเล็กมาก ในที่สุดเราก็คลุมด้วย bechamel โรยด้วยชีสขูดและใส่แหล่งที่มาในเตาอบที่เราอบเป็นเวลา 20 นาทีที่160ºและ gratin 3 นาทีที่220ºในสูตรมูสซาคาตามปกติที่เราเห็นในสเปนเราไม่ต้องการอะไรอีกแล้ว แต่ในสูตรมูสซาก้าแบบดั้งเดิมส่วนใหญ่ในกรีซจะมีมันฝรั่งชั้นหนึ่งหั่นเป็นชิ้นและผัดเบา ๆ ชั้นนี้เป็นพื้นฐานสำหรับมูสซาก้า ชั้นแรกของมะเขือวางบนมันฝรั่งซึ่งจะถูกปกคลุมด้วยชั้นของเนื้อ บนเลเยอร์เนื้อเราใส่เลม่อนมะเขือยาวอีกหนึ่งแผ่นแล้วปิดเนื้อแกะด้วยซอสอีกครั้งแล้วบีบด้วยช้อนเล็กน้อยเพื่อให้มันมีขนาดเล็กมาก ในที่สุดเราก็คลุมด้วย bechamel โรยด้วยชีสขูดและใส่แหล่งที่มาในเตาอบที่เราอบเป็นเวลา 20 นาทีที่160ºและ gratin 3 นาทีที่220ºแต่ในสูตรมูสซาก้าแบบดั้งเดิมส่วนใหญ่ในกรีซจะมีมันฝรั่งชั้นหนึ่งหั่นเป็นชิ้นและผัดเบา ๆ ชั้นนี้เป็นพื้นฐานสำหรับมูสซาก้า ชั้นแรกของมะเขือวางบนมันฝรั่งซึ่งจะถูกปกคลุมด้วยชั้นของเนื้อ บนเลเยอร์เนื้อเราใส่เลม่อนมะเขือยาวอีกหนึ่งแผ่นแล้วปิดเนื้อแกะด้วยซอสอีกครั้งแล้วบีบด้วยช้อนเล็กน้อยเพื่อให้มันมีขนาดเล็กมาก ในที่สุดเราก็คลุมด้วย bechamel โรยด้วยชีสขูดและใส่แหล่งที่มาในเตาอบที่เราอบเป็นเวลา 20 นาทีที่160ºและ gratin 3 นาทีที่220ºแต่ในสูตรมูสซาก้าแบบดั้งเดิมส่วนใหญ่ในกรีซจะมีมันฝรั่งชั้นหนึ่งหั่นเป็นชิ้นและผัดเบา ๆ ชั้นนี้เป็นพื้นฐานสำหรับมูสซาก้า ชั้นแรกของมะเขือวางบนมันฝรั่งซึ่งจะถูกปกคลุมด้วยชั้นของเนื้อ บนเลเยอร์เนื้อเราใส่เลม่อนมะเขือยาวอีกหนึ่งแผ่นแล้วปิดเนื้อแกะด้วยซอสอีกครั้งแล้วบีบด้วยช้อนเล็กน้อยเพื่อให้มันมีขนาดเล็กมาก ในที่สุดเราก็คลุมด้วย bechamel โรยด้วยชีสขูดและใส่แหล่งที่มาในเตาอบที่เราอบเป็นเวลา 20 นาทีที่160ºและ gratin 3 นาทีที่220ºชั้นแรกของมะเขือวางบนมันฝรั่งซึ่งจะถูกปกคลุมด้วยชั้นของเนื้อ บนเลเยอร์เนื้อเราใส่เลม่อนมะเขือยาวอีกหนึ่งแผ่นแล้วปิดเนื้อแกะด้วยซอสอีกครั้งแล้วบีบด้วยช้อนเล็กน้อยเพื่อให้มันมีขนาดเล็กมาก ในที่สุดเราก็คลุมด้วย bechamel โรยด้วยชีสขูดและใส่แหล่งที่มาในเตาอบที่เราอบเป็นเวลา 20 นาทีที่160ºและ gratin 3 นาทีที่220ºชั้นแรกของมะเขือวางบนมันฝรั่งซึ่งจะถูกปกคลุมด้วยชั้นของเนื้อ บนเลเยอร์เนื้อเราใส่เลม่อนมะเขือยาวอีกหนึ่งแผ่นแล้วปิดเนื้อแกะด้วยซอสอีกครั้งแล้วบีบด้วยช้อนเล็กน้อยเพื่อให้มันมีขนาดเล็กมาก ในที่สุดเราก็คลุมด้วย bechamel โรยด้วยชีสขูดและใส่แหล่งที่มาในเตาอบที่เราอบเป็นเวลา 20 นาทีที่160ºและ gratin 3 นาทีที่220ºโรยด้วยชีสขูดและใส่แหล่งที่มาในเตาอบที่เราอบเป็นเวลา 20 นาทีที่160ºและกราแตง 3 นาทีที่220ºโรยด้วยชีสขูดและใส่แหล่งที่มาในเตาอบที่เราอบเป็นเวลา 20 นาทีที่160ºและกราแตง 3 นาทีที่220º

อิตาลี: Sicilian Caponata

• ส่วนผสม: 1 มะเขือยาว, 120 มล. ของน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์, คื่นฉ่ายสด 2 ต้น, หัวหอมขนาดกลาง 1, พริกหยวกสีเหลือง, พริกหยวกแดง, พริกหยวกแดง, พริกหยวกเขียว, มะเขือเทศสับ 400 กรัมโดยไม่มีผิวหนังหรือเมล็ด, 2 น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 4 ช้อนชา, แอนโชวี่ยัดมะกอก 1 ขวด, เคเปอร์ 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือ

• เตรียม:เราจะเริ่มด้วยการหั่นมะเขือยาวให้กับผิวหนังแล้ววางด้วยเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อระบายทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงบนกระดาษห้องครัวหรือกระชอน เมื่อเวลาผ่านไปเราจะทำให้กระดาษแห้งและสำรองมากขึ้น สับผักที่เหลือเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน ในกระทะเราใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยและตั้งไฟให้ร้อนผัดในมะเขือยาวหกนาที เราลบออกไปยังแหล่งที่มาลดความร้อนและเพิ่มน้ำมันอีกเล็กน้อยแล้วผัดก้อนผักชีฝรั่งระวังไม่ให้เผาอีกห้านาที เราลบแหล่งข้อมูลอีกครั้ง เพิ่มน้ำมันอีกหนึ่งช้อนโต๊ะและเพิ่มพริกไทยด้วยเกลือเล็กน้อยและปรุงอาหารเป็นเวลาหกนาทีผ่านพวกเขากลับไปที่แหล่งที่มีส่วนที่เหลือของผักปรุงสุกในที่สุดเพิ่มอีกช้อนโต๊ะน้ำมันและผัดหัวหอมอีกห้านาทีเพิ่มความร้อนและเพิ่มมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีและเพิ่มน้ำส้มสายชูน้ำตาลและปรุงอาหารต่อไปอีกแปดนาทีในที่สุดเพิ่มกระทะทั้งหมด ผักผัดพร้อมกับมะกอกสับและเคเปอร์ นี่เป็นเวลาที่จะเพิ่มปลากะตักถ้าคุณรู้สึกว่ามัน เราทิ้งไฟไว้อีกห้านาทีแล้วเอาไปทิ้งให้เย็นสนิททิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืนเพื่อผสมรสชาติในที่สุดก็เพิ่มลงในกระทะทั้งหมดผักผัดพร้อมกับมะกอกสับและเคเปอร์ นี่เป็นเวลาที่จะเพิ่มปลากะตักถ้าคุณรู้สึกว่ามัน เราทิ้งไฟไว้อีกห้านาทีแล้วเอาไปทิ้งให้เย็นสนิททิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืนเพื่อผสมรสชาติในที่สุดก็เพิ่มลงในกระทะทั้งหมดผักผัดพร้อมกับมะกอกสับและเคเปอร์ นี่เป็นเวลาที่จะเพิ่มปลากะตักถ้าคุณรู้สึกว่ามัน เราทิ้งไฟไว้อีกห้านาทีแล้วเอาไปทิ้งให้เย็นสนิททิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืนเพื่อผสมรสชาติ

โปรตุเกส: รหัสจิตวิญญาณ

• ส่วนผสมสำหรับปลาค็อด: 600 กรัมปลาค็อด desalted และหยาบสับ 2 ฟางและมันฝรั่งทอด 400 มล. ของซอส bechamel, 2 ขูดแครอท, 1 ต้นหอมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ 1 กระเทียมกระเทียมสับ 1 ใบกระวาน , น้ำมันมะกอก 100 มล., ชีสขูดสำหรับกราแตง, ลูกจันทน์เทศ, เกลือและผักชีฝรั่งสับ (ฉันไม่ได้เพิ่ม)

• ส่วนผสมสำหรับซอสเบชาเมล:เนย 3 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ, นมร้อน 500 มล., ลูกจันทน์เทศ, เกลือและพริกไทย

• เตรียม:เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมซอสเบชาเมล ละลายเนยใน nonstick skillet เพิ่มแป้งและคนจนกระทั่งส่วนผสมเริ่มเป็นสีน้ำตาล เทนมทีละน้อยแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อนคนตลอดเวลาด้วยการตี ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศ ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีโดยคนตลอดเวลาจนกว่าจะมีซอสข้นและครีม เราขอสงวน เราใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วผัดหอมใหญ่กระเทียมสับและใบกระวานกวนบ่อย ๆ จนกว่ามันจะหวานดี เพิ่ม cod หั่นฝอยและแครอทขูด ปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศและปรุงอาหารประมาณ 7 นาทีผ่านความร้อนปานกลางคนบ่อยๆ เพิ่มมันฝรั่งฟางและผสมเพิ่มซอสเบชาเมลและผสมอีกครั้ง เราแก้ไขการปรุงรสและลบใบกระวาน เราเทส่วนผสมลงในถาดอบ ทำให้ผิวเรียบด้วยไม้พายและโรยด้วยชีสขูด นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ190ºCจนพื้นผิวเป็นสีน้ำตาลทอง หากจำเป็นเราสามารถให้กราแตงที่แข็งได้เพื่อให้เปลือกชีสแสนอร่อยก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว นำออกจากเตาแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับเล็กน้อย ให้ยืน 5 นาทีก่อนเสิร์ฟเราสามารถให้มันกราแตงที่แข็งได้เพื่อให้เปลือกชีสแสนอร่อยก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว นำออกจากเตาแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับเล็กน้อย ให้ยืน 5 นาทีก่อนเสิร์ฟเราสามารถให้มันกราแตงที่แข็งได้เพื่อให้เปลือกชีสแสนอร่อยก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว นำออกจากเตาแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับเล็กน้อย ให้ยืน 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ

ฝรั่งเศส: อกเป็ดกับซอสน้ำผึ้งและแอปเปิ้ล

• ส่วนผสม:เป็ดเป็ด 2 ตัว, น้ำแอปเปิ้ลเชิงพาณิชย์หรือโฮมเมด 600 มล., น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือมัลดอน, พริกไทย

• เตรียม:เราจะเริ่มสิบสองชั่วโมงก่อนที่จะทำอาหารเป็นเวลาสิบนาทีผ่านความร้อนปานกลาง, น้ำแอปเปิ้ลกับน้ำผึ้ง, เกลือ flaked หนึ่งช้อนชา, พริกไทยและ 450 มิลลิลิตรของน้ำ เราขอสงวน ในการเตรียมเนื้อเราจะเริ่มทำความสะอาดความลับของเส้นประสาทและจาระบีและเราทำการเจียระไนในรูปแบบของเพชรบนส่วนของผิวหนังดูแลไม่ให้เข้าไปในเนื้อสัตว์เพื่อไม่ให้น้ำผลไม้หายไป ต่อไปเราใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วเผาน้ำตาลให้เป็นสีน้ำตาลโดยเริ่มจากด้านข้างของผิวด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลายี่สิบนาทีเราจะโยนไขมันทุกครั้งเมื่อละลาย ห้านาทีสุดท้ายเราจะเปลี่ยนเวทมนต์ในอีกด้านหนึ่งและเราจะปล่อยให้พวกเขาเสร็จในที่สุดเราก็พริกไทยพวกเขา เมื่อเวลาผ่านไปเราก็ห่อมันด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียมเป็นเวลาห้านาทีเมื่ออารมณ์ทำให้พวกเขาหมักในน้ำผึ้งและซอสแอปเปิ้ลเป็นเวลาสิบสองชั่วโมง เมื่อเวลาผ่านไปเราจะลบเวทมนตร์ปรุงอาหารอีกครั้งเพื่อให้ซอสลดลงเหลือเพียงครึ่งหนึ่งและใช้เนื้อครีม ในขณะเดียวกันเราก็เช็ดกระดาษห้องครัวให้แห้งแล้วนำไปวางบนกระทะร้อนอีกสามนาที หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับซอสร้อน

บริเตนใหญ่: ขนมปังกรอบหายากหรือขนมปังเวลช์ชีส

• ส่วนผสม:เนย 25 กรัม, หอมแดงสับ 4 หรือ 5 เม็ด, เชดดาร์ชีสขูด 100 กรัม, เบียร์ 75 มิลลิลิตร, มัสตาร์ด 1 ช้อนชา, เกลือ 1 ช้อนชา, เกลือหยาบ 2 ฟอง, ขนมปัง 2 ชิ้น, พริกไทยดำบดละเอียด

• เตรียม:ในกระทะก้นหนาละลายเนยเพิ่มหอมแดงและปล่อยให้ปรุงจนนุ่ม รวม Cheddar ชีสเบียร์มัสตาร์ดและเกลือ ผัดเหนือไฟอ่อนจนชีสละลาย เพิ่มไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมเริ่มข้นหนึ่งหรือสามนาที (คุณไม่ควรปล่อยให้มันทำมากเกินไป) ขนมปังปิ้งทั้งสองด้านเทส่วนผสมชีสบนขนมปังปิ้งและกราแตงลงในเตาอุ่นจนขึ้นเล็กน้อยและสีน้ำตาล เสิร์ฟพร้อมพริกไทยดำจำนวนมาก

ประเทศจีน: ข้าวสามความสุข

• ส่วนผสม:ข้าวหอมโอเรียนเต็ล 400 กรัม (บาสมาติ, จัสมิน, ไทย, ฯลฯ ), แครอท 1 ลูก, กุ้งปอกเปลือก 150 กรัม, ถั่ว 75 กรัม, ถั่วแฮม 2 กรัมหั่นหนากว่าปกติเล็กน้อย 2 ฟอง ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1 ช้อนชา, น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะและเกลือ

• เตรียม:เราตัดแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วนำไปประกอบอาหารในกระทะด้วยน้ำและเกลือเล็กน้อย เราเปิดกระป๋องถั่ว เราตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนชาและเตรียมไข่เจียวฝรั่งเศสในสองแบทช์โดยใช้กระทะที่ร้อนมากกับน้ำมันมะกอกครึ่งช้อนโต๊ะ ไข่เจียวควรจะค่อนข้างบางชนิดเครป ในขณะเดียวกันเราก็นำข้าวบาสมาติกหรือข้าวไทยยาว ๆ มาปรุงในหม้ออีกใบด้วยน้ำเกลือ ในอีกประมาณสิบนาทีมันก็จะพร้อมขึ้นอยู่กับความหลากหลายในเวลาที่เราระบายมันและสำรอง ขณะที่ปรุงอาหารเราตัดแฮมของ York เป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดกุ้งเบา ๆ ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกเหลืออยู่และเนื่องจากเรามีส่วนผสมทั้งหมดอยู่แล้วเราจึงเตรียมข้าวจานที่สาม สำหรับมัน,เพิ่มข้าวอย่างดีลงในกระทะและปรุงรสด้วยซีอิ๊วช้อนโต๊ะ ผัดครั้งเดียวเราเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ผัดเพื่อให้พวกเขาทั้งหมดผสมในกระทะและเมื่อพร้อมที่เราวางไว้ในแหล่งที่มาและให้บริการทันทีร้อนมากด้วยซอสถั่วเหลืองเล็กน้อยเพื่อให้ผู้ที่ต้องการสามารถเพิ่มลงใน ความสุขของคุณ

ประเทศไทย: ไก่สะเต๊ะแอปปริคอทกับสลัดก๋วยเตี๋ยว

• ส่วนผสมสำหรับไก่: อกไก่ไร้หนัง 2 ชิ้นหรือต้นขาไม่มีกระดูก 4 ชิ้น, แยมหรือแอปริคอต 2 ช้อนโต๊ะ, เนยถั่ว 1 ช้อนโต๊ะ, ปลาหรือซีอิ๊ว 1 ช้อนชา, น้ำมะนาว 1 ช้อนชา, 1 หอมแดงสับ 1 กลีบกระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชาขมิ้น 1 ช้อนชา, ยี่หร่าบด 1/2 ช้อนชา, ผักชีบด 1/2 ช้อนชา, ผักชี 1 คู่หรือผักชี, พริกไทยดำและเกลือ

• ส่วนผสมสำหรับการประกอบ: 75 กรัมของก๋วยเตี๋ยวไข่ - ก๋วยเตี๋ยวสไตล์จีน -, 1 มะนาว, พริก 1, ประมาณ 5-6 หัวไชเท้า, แตงกวา 1/4, ขิงสด 1 ชิ้น, 1 ชิ้นผักชีฝรั่งหรือผักชีเกลือ แยมแอปริคอท 1 ช้อนโต๊ะ, เนยถั่ว 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ, กะทิ 1 ช้อนโต๊ะ, โยเกิร์ตหรืออย่างอื่น

• เตรียม:ทำให้แห้งอกไก่ด้วยกระดาษในห้องครัวขจัดไขมันส่วนเกินและตัดเป็นเส้นความหนาของนิ้ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ผสมส่วนผสมหมักทั้งหมดลงในชามและครอบคลุมไก่ได้ดี ปิดฝาทิ้งไว้ให้หมักอย่างน้อย 15 นาทีควรแช่ตู้เย็นไว้หลายชั่วโมง ปล่อยให้ปฏักไม้แช่น้ำเพื่อทำปฏัก ทำบะหมี่ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ลามิเนตหัวไชเท้าบางมากปอกแตงกวาและสับหรือลามิเนตประณีตเช่นกัน ขูดหรือสับขิงและสับพริก ผสมกับน้ำมะนาวครึ่งลูกพาร์สลีย์หรือผักชีเล็กน้อย รวมกับก๋วยเตี๋ยวและพักไว้ ด้ายไก่ที่ระบายน้ำออกเล็กน้อยบน skewers ทำให้เนื้อแน่นดี ปรุงบนแผ่นเหล็กที่ทาน้ำมันหรือย่างบนไฟแรงวาดภาพเล็กน้อยด้วยน้ำดองในกระบวนการเพื่อที่จะไม่แห้ง ปรุงอาหารจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมน้ำมะนาวที่เหลือกับแยมแอปริคอทและเนยถั่วในชามเบา ๆ ด้วยน้ำและนมและเพิ่มพาร์สลีย์หรือผักชีอีกเล็กน้อย