11 สูตรที่ไม่ใช่roscónสำหรับอาหารเช้าของวันราชา

อาจเป็นเรื่องยากที่เราจะจินตนาการว่ามีคนที่ไม่ชอบroscón de Reyes เริ่มต้นวันวิเศษที่สุดของปีด้วยสิ่งที่ไม่ใช่ขนมปังที่รวยที่สุดในการทำอาหารสเปน ฉันต้องบอกคุณว่าฉันมีสปีชีส์ที่หายากสองสามตัวเช่นนี้ที่บ้านดังนั้นทุก ๆ ปีฉันจึงมองหาทางเลือกroscónสำหรับอาหารเช้าของวัน Three Kings Dayเพื่อเปลี่ยนเป็นช่วงเวลาพิเศษที่มีให้

มันไปโดยไม่บอกว่าในหอจดหมายเหตุของเราเรามีความคิดอาหารเช้ามากมายและมันทำให้ฉันเลือกมากมาย แต่ฉันคิดว่าฉันนำข้อเสนอสำหรับอาหารเช้าสามวัน Kingsสำหรับทุกรสนิยม: มัฟฟินอะโวคาโดสมูทตี้กราโนล่า ขนมปังหวานและเผ็ดแพนเค้กขนมอบแบบดั้งเดิมและอื่น ๆ ฉันหวังว่าฉันพูดถูก

เค้กวันและขิง

ส่วนผสมสำหรับคน 4 คน:เนย 200 กรัม, วันที่หลุม 140 กรัม, นมระเหย 400 มล., น้ำตาล 100 กรัม, น้ำตาลทรายขาว 225 กรัม, แป้งขนม 225 กรัม, ขิงบด 5 กรัม, ขิงหวาน (เลือกได้), 8 กรัม เบกกิ้งโซดา, น้ำมะนาว 5 มล., ไข่ไก่ 2 ฟองขนาด L และเนย 5 กรัม (เพื่ออัดฉีดแม่พิมพ์)
รายละเอียดเพิ่มเติม:เราจะเริ่มต้นด้วยการอุ่นเตาอบไว้ที่ 160 องศาด้วยความร้อนจากด้านบนและด้านล่าง ทาเนยเค้กด้วยความยาว 22 เซนติเมตร เราขอสงวน ในกระทะเราใส่วันที่สับนมที่ระเหยแล้วและน้ำตาลทรายแดงและนำส่วนผสมทั้งหมดไปต้ม เราปรุงทุกอย่างด้วยกันเป็นเวลาห้านาทีแล้วปล่อยให้เย็นลง ในชามของเครื่องผสมใส่แป้ง, ผงขิง, ขิง confit (ไม่จำเป็น), โซดาและเนยในก้อนเล็ก ๆ และผสมทุกอย่างให้ดีจนกระทั่งพวกเขากลายเป็นทรายหยาบกระบวนการที่เราสามารถทำได้ ด้วยมือของเราราวกับว่าเรากำลังถูถ้าเราไม่มีเครื่องผสม เพิ่มวันที่และผสมนมเพิ่มไข่ที่ตีและผสม เทลงในพิมพ์และอบประมาณ 1 ชั่วโมง เราตรวจสอบว่ามันปรุงแล้วและถ้าไม่เราปล่อยให้มันอีก 15 นาที

Link - เค้กวันที่และขิง

มัฟฟินเนยวานิลลา

ส่วนผสมสำหรับ 18 ชิ้น:เนย 200 กรัมชิ้นน้ำตาล 120 กรัมไข่ 4 ฟองน้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะระดับแป้ง 200 กรัมแป้งยีสต์เคมี 1 ซองและเกลือ 1 ช้อนชา
การเตรียม:อุ่นเตาอบไว้ที่200ºCและวางแคปซูลคัพเค้กไว้ในกระป๋องมัฟฟิน ตีเนยกับน้ำตาลจนขาว เพิ่มน้ำตาลไข่น้ำตาลวานิลลาแป้งยีสต์และเกลือ เราเอาชนะอีกครั้งจนกระทั่งทุกอย่างถูกรวมเข้าด้วยกัน เติมแคปซูลลงใน 3/4 ของชิ้นส่วนแล้วนำเข้าอบประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะออกมาสะอาด

Link - วานิลลาบัตเตอร์คัพเค้ก

อะโวคาโดอบกับไข่

ส่วนผสมสำหรับสองคน:อะโวคาโด 1 ฟองขนาด S 2 เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสไข่ปลากระเทียมและอื่น ๆ ในการตกแต่ง
การเตรียม:อุ่นเตาอบไว้ที่200ºด้วยความร้อนขึ้นและลง เราเปิดอะโวคาโดเพื่อให้แน่ใจว่าเรามีสองส่วนเท่า ๆ กันและด้วยมีดเป่าเราจะเอากระดูกออก เติมช่องว่างของอะโวคาโดลดลงครึ่งหนึ่งด้วยไข่เพื่อให้แน่ใจว่าไข่แดงยังคงอยู่ หากเรามีของเหลืออยู่นิดหน่อยเราจะเก็บมันไว้ในตู้เย็นเพื่อเตรียมการอื่น ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วอบเป็นเวลา 10 นาทีด้วยความร้อนที่ด้านล่างเท่านั้นจนสีขาวจะถูกทำให้เป็นฟองและก่อนที่ไข่แดงจะแห้ง ตกแต่งด้วยไข่ไก่ช้อนชาและกระเทียมสับเล็กน้อยและให้บริการ

Link - อะโวคาโดพร้อมไข่อบ

ชามอาไซ

ส่วนผสมสำหรับคนสองคน:กล้วยแช่แข็ง 2 ลูก, บลูเบอร์รี่แช่แข็ง 40 กรัม, ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 25 กรัม, อัลมอนด์ปอกเปลือก 6 ลูก, นม 150 มล., นมผงแอสไพริน 150 กรัม, 5 กรัม, ป๊อปปี้, เกล็ดข้าวโอ๊ต, แอปเปิล ฯลฯ
การเตรียมการ:มีความจำเป็นที่เราจะต้องแช่แข็งผลไม้เพื่อให้เนื้อครีมมีความสม่ำเสมอ ในการทำเช่นนี้ก่อนการเตรียมเราปอกเปลือกและหั่นกล้วยเป็นชิ้น ๆ แล้วแช่แข็ง เรายังคาดหวังว่าบลูเบอร์รี่และราสเบอร์รี่จะถูกแช่แข็ง เราวางผลไม้แช่แข็งไว้ในแก้วของเครื่องผสมที่ทรงพลังพร้อมกับอัลมอนด์ เรารดน้ำด้วยนมครึ่งหนึ่งและพื้นดิน aai (ห้ากรัมเป็นระดับที่สอดคล้องกับช้อนโต๊ะระดับ) เราบดขยี้จนเป็นเนื้อเดียวกันและทดสอบความหนา เราเพิ่มส่วนที่เหลือของนมทีละน้อยและบดอีกครั้งจนกว่าจะถึงความสอดคล้องที่ต้องการ เราตกแต่งเพื่อลิ้มรสด้วยเมล็ดงาดำ, ข้าวโอ๊ตเกล็ด, แอปเปิ้ลรีด, บลูเบอร์รี่, ถั่ว, ฯลฯ

ลิงก์ - ชามAçaí

ปั่น "ท้องแบน"

ส่วนผสมสำหรับสองคน:นมอัลมอนด์ 1 ถ้วย, กล้วย 1 ลูก, อะโวคาโดครึ่งลูก, เนยอัลมอนด์ 1 ช้อนชา, ผงโกโก้บริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ, 3 วันและน้ำแข็งเพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:เราเริ่มต้นด้วยการปอกกล้วยและอะโวคาโด นอกจากนี้เรายังลบกระดูกจากวันที่ เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหารและบดขยี้จนทุกอย่างเข้ากัน

Link - สมูทตี้ที่สัญญาว่าจะท้องแบน

นมวานิลลาและลูกกระวาน

ส่วนประกอบสำหรับประมาณ 10 หน่วย:แป้งแรง 500 กรัม, ยีสต์อบเบเกอร์ 1 ซองหรือยีสต์สดประมาณ 20 กรัม, เกลือ 8 กรัม, เนยจืด 50 ก้อน, นมจืด 275-280 มล., 1 ฝัก วานิลลา, ฝักกระวาน 2-3 ใบหรือกระวานบด 1/2 ช้อนชา, น้ำตาล 35 กรัม (ชนิดล้อเลื่อนที่ดีที่สุด), ไข่ 1 ลิตรและนมเสริม 2 ช้อนโต๊ะ
รายละเอียดเพิ่มเติม:อุ่นนมเล็กน้อยโดยเปิดวานิลลาและฝักกระวานบด ปิดความร้อนก่อนที่จะเดือดและปล่อยให้เย็น ใส่แป้งแรงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วผสมกับยีสต์แห้งและเกลือ เพิ่มเนยสับน้ำตาลและครึ่งหนึ่งของนม เริ่มผสมเพิ่มนมทีละน้อยจนแป้งนิ่มนุ่ม แต่ไม่เหนียวจนเกินไป นวดอย่างแรงประมาณ 10-15 นาทีด้วยมือหรือด้วยเครื่องจักร แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันเรียบเนียนเล็กน้อยยืดหยุ่นและอ่อนโยน แบ่งออกเป็นส่วน ๆ เท่ากับ 10-12 สำหรับวิธีนี้จะเป็นการดีที่สุดที่จะชั่งน้ำหนักแป้งทั้งหมดและหารด้วยจำนวนของขนมปังที่คุณต้องการ ดังนั้นเราสามารถชั่งน้ำหนักแต่ละส่วนเพื่อให้แน่ใจว่าเรามีขนาดเท่ากัน รูปลูกบอลขนาดเล็กแต่ละส่วนวางบนถาดและคลุมด้วยแผ่นพลาสติก ปล่อยให้ยืน 30 นาที คลุกเบา ๆ แต่ละหน่วยและรูปแบบม้วนยาวหรือลูกเล็ก วางไว้บนถาดขนมปังหรือถาดอบปกติ ตีไข่กับนมและระบายสีแต่ละขนมปัง คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ทิ้งไว้ให้สูงประมาณ 60-90 นาที เปิดเตาอบที่ 220 toC ตัดบาดแผลเล็กน้อยหากต้องการด้วยมีดคม ทาซ้ำด้วยไข่และอบประมาณ 12-15 นาทีลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาเซลเซียสหลังจาก 5 ครั้งแรกพวกเขาจะต้องมีสีน้ำตาลด้านบนและอ่อนโยน ปล่อยให้เย็นสนิทบนชั้นวางตีไข่กับนมและระบายสีแต่ละขนมปัง คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ทิ้งไว้ให้สูงประมาณ 60-90 นาที เปิดเตาอบที่ 220 toC ตัดบาดแผลเล็กน้อยหากต้องการด้วยมีดคม ทาซ้ำด้วยไข่และอบประมาณ 12-15 นาทีลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาเซลเซียสหลังจาก 5 ครั้งแรกพวกเขาจะต้องมีสีน้ำตาลด้านบนและอ่อนโยน ปล่อยให้เย็นสนิทบนชั้นวางตีไข่กับนมและระบายสีแต่ละขนมปัง คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ทิ้งไว้ให้สูงประมาณ 60-90 นาที เปิดเตาอบที่ 220 toC ตัดบาดแผลเล็กน้อยหากต้องการด้วยมีดคม ทาซ้ำด้วยไข่และอบประมาณ 12-15 นาทีลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาเซลเซียสหลังจาก 5 ครั้งแรกพวกเขาจะต้องมีสีน้ำตาลด้านบนและอ่อนโยน ปล่อยให้เย็นสนิทบนชั้นวาง

Enlace - มัฟฟินนมวานิลลาและกระวาน

แพนเค้กที่ปราศจากน้ำตาลและปราศจากแป้งมีเพียงสองส่วนผสม

แพนเค้กไม่มีน้ำตาลและไม่มีแป้ง

ส่วนผสมสำหรับหนึ่งคน:กล้วย 150 กรัมและไข่ 2 ลิตรทางเลือก: สาระสำคัญของวานิลลา, อบเชยและผงโกโก้
รายละเอียดเพิ่มเติม:ปอกเปลือกกล้วยพยายามที่จะทำให้มันสุกอย่างน้อยก็พอที่จะบดขยี้โดยไม่มีปัญหา สับและบดด้วยส้อมจนบริสุทธิ์โดยไม่ต้องก้อนใหญ่ เพิ่มไข่และเอาชนะทุกอย่างได้ดีจนกระทั่งได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและหนา เมื่อถึงจุดที่กล้วยแพนเค้กจะออกมาหวานและหอม แต่คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือกลิ่นเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีในเวลานี้ วานิลลาหรืออบเชยเล็ก ๆ น้อย ๆ จะไปได้ดีแม้จะมีผงโกโก้บริสุทธิ์หนึ่งช้อนชาหากเราต้องการช็อคโกแลต จาระบีเบา ๆ nonstick skillet หรือแผ่นเหล็กที่ดีและความร้อนถึงพลังงานปานกลาง เพิ่มส่วนของแป้งรอสองสามวินาทีแล้วกดที่ขอบด้วยไม้พายเพื่อให้มีลักษณะกลมและหนาขึ้น ปรุงอาหารประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้านจนกระทั่งฟองสบู่ออกมาและขอบหลุดออกมาพลิกไม้พายอย่างระมัดระวังแล้วปรุงอาหารในด้านอื่น ๆ ถ้ามันแตกที่จุดเริ่มต้นไม่ต้องกังวลบดขยี้แป้งเพื่อประกอบใหม่พวกเขาจะอร่อยเหมือนกัน ดำเนินการต่อจนกว่าจะเสร็จสิ้นด้วยแป้งและให้บริการทันที

Link - แพนเค้กที่ปราศจากน้ำตาลและปราศจากน้ำตาลมีเพียงสองส่วนผสม

Ensaimada de Mallorca

ส่วนผสมสำหรับหกหน่วย: 400 กรัมของแป้งพลัง, 15 กรัมของยีสต์กด, 1 ไข่, 150 กรัมน้ำ, น้ำตาล 120 กรัม, เกลือนิดหน่อย, c / s ของน้ำมันหมูและน้ำตาลไอซิ่งโรย
รายละเอียดเพิ่มเติม:เราอุ่นน้ำเล็กน้อยใส่ในชามและละลายยีสต์ในนั้น ในชามขนาดใหญ่เราใส่แป้งและเพิ่มน้ำกับยีสต์, ไข่ที่ตี, น้ำตาลและเกลือ นวดสิบห้านาทีหรือจนกว่าเราจะได้รับแป้งเรียบ เราทำลูกบอลใส่ในชามที่เปื้อนด้วยน้ำมันและปล่อยให้เป็นสองเท่าในปริมาณอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เราคลุกมันเพื่อให้อากาศออกแล้วแบ่งออกเป็นหกส่วน นวดแต่ละคนและยืดพวกเขาด้วยความช่วยเหลือของหมุดกลิ้ง เมื่อพวกมันเหยียดยาวดีเราก็แผ่มันออกไปด้วยน้ำมันหมูเราต้องเผื่อแผ่ในการสร้างเนยชั้นนี้บนแป้ง เราเหยียดด้วยมือของเราเพื่อที่ว่าแป้งจะดีอาจแตก แต่ไม่มีอะไรเกิดขึ้น เราม้วนขึ้นรูปม้วนด้วยแต่ละส่วน ปล่อยให้ลูกกลิ้งพักจนแป้งหมดประสาทนึกคิดหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็ยืดผู้ดัดผมเพื่อให้บางที่สุด เราจัดเรียงแผ่นคุกกี้สองแผ่นด้วยกระดาษ parchment และหมุนวนรอบด้วยการให้บริการแต่ละครั้ง เราต้องเว้นช่องว่างระหว่างเส้นโค้งของเกลียวเพื่อที่ว่าเมื่อแป้งถูกยกขึ้นมันจะไม่ติดควรมีสลัดแบนไม่ยกขึ้น เราเก็บสองถาดไว้ในเตาอบพร้อมกับถ้วยน้ำและปล่อยให้ ensaimadas ยืนค้างคืนหรือประมาณ 10 ชั่วโมง ขั้นตอนนี้สำคัญมากเพราะ ensaimadas ต้องหมักช้าเพื่อให้ดูดี หลังจากเวลานี้เราให้ความร้อนกับเตาอบที่200ºCและปรุงอาหารเหล่านั้นเป็นเวลา 10-12 นาที เมื่อเย็นโรยด้วยน้ำตาลทรายจำนวนมากเราจัดเรียงแผ่นคุกกี้สองแผ่นด้วยกระดาษ parchment และหมุนวนรอบด้วยการให้บริการแต่ละครั้ง เราต้องเว้นช่องว่างระหว่างเส้นโค้งของเกลียวเพื่อที่ว่าเมื่อแป้งถูกยกขึ้นมันจะไม่ติดควรมีสลัดแบนไม่ยกขึ้น เราเก็บสองถาดไว้ในเตาอบพร้อมกับถ้วยน้ำและปล่อยให้ ensaimadas ยืนค้างคืนหรือประมาณ 10 ชั่วโมง ขั้นตอนนี้สำคัญมากเพราะ ensaimadas ต้องหมักช้าเพื่อให้ดูดี หลังจากเวลานี้เราให้ความร้อนกับเตาอบที่200ºCและปรุงอาหารเหล่านั้นเป็นเวลา 10-12 นาที เมื่อเย็นโรยด้วยน้ำตาลทรายจำนวนมากเราจัดเรียงแผ่นคุกกี้สองแผ่นด้วยกระดาษ parchment และหมุนวนรอบด้วยการให้บริการแต่ละครั้ง เราต้องเว้นช่องว่างระหว่างเส้นโค้งของเกลียวเพื่อที่ว่าเมื่อแป้งถูกยกขึ้นมันจะไม่ติดควรมีสลัดแบนไม่ยกขึ้น เราเก็บสองถาดไว้ในเตาอบพร้อมกับถ้วยน้ำและปล่อยให้ ensaimadas ยืนค้างคืนหรือประมาณ 10 ชั่วโมง ขั้นตอนนี้สำคัญมากเพราะ ensaimadas ต้องหมักช้าเพื่อให้ดูดี หลังจากเวลานี้เราให้ความร้อนกับเตาอบที่200ºCและปรุงอาหารเหล่านั้นเป็นเวลา 10-12 นาที เมื่อเย็นโรยด้วยน้ำตาลทรายจำนวนมากเราเก็บสองถาดไว้ในเตาอบพร้อมกับถ้วยน้ำและปล่อยให้ ensaimadas ยืนค้างคืนหรือประมาณ 10 ชั่วโมง ขั้นตอนนี้สำคัญมากเพราะ ensaimadas ต้องหมักช้าเพื่อให้ดูดี หลังจากเวลานี้เราให้ความร้อนกับเตาอบที่200ºCและปรุงอาหารเหล่านั้นเป็นเวลา 10-12 นาที เมื่อเย็นโรยด้วยน้ำตาลทรายจำนวนมากเราเก็บสองถาดไว้ในเตาอบพร้อมกับถ้วยน้ำและปล่อยให้ ensaimadas ยืนค้างคืนหรือประมาณ 10 ชั่วโมง ขั้นตอนนี้สำคัญมากเพราะ ensaimadas ต้องหมักช้าเพื่อให้ดูดี หลังจากเวลานี้เราให้ความร้อนกับเตาอบที่200ºCและปรุงอาหารเหล่านั้นเป็นเวลา 10-12 นาที เมื่อเย็นโรยด้วยน้ำตาลทรายจำนวนมาก

Link - Ensaimada de Mallorca

chilaquiles ไข่สีแดงกับ chorizo

ส่วนผสมสำหรับคนสองคน: 350 กรัมของชิปตอร์ตียาข้าวโพด (นาโช), 6 ไข่, chorizo 200 กรัม, หัวหอมแดง 1/2, มะเขือเทศสุก 2 ผล, พริกไทยจาลาเปโน่ 1 ก้อน, กระเทียม 1 กลีบ, ครีมและชีสขูด ส่วนผสมสุดท้ายเป็นตัวเลือก)
รายละเอียดเพิ่มเติม:เริ่มจากสูตรนี้เราจะทำซอสมะเขือเทศและเราจะคั่วมะเขือเทศและหัวหอมครึ่งหนึ่งในกระทะ เราทิ้งไว้บนความร้อนปานกลางจนกว่าพวกเขาจะเริ่มไหม้ เราใส่มะเขือเทศกับหัวหอมคั่ว, กานพลูกระเทียม, พริกที่ถูก deveined, ถ้วยน้ำ, เกลือและพริกไทยในแก้วของเครื่องปั่น เราผสมผสานทุกอย่างได้ดีมาก อุ่นน้ำมันสองสามหยดในหม้อแล้วเทเนื้อหาของเครื่องปั่น เราทิ้งไว้ไฟเหนือความร้อนต่ำประมาณ 10 นาที ในขณะเดียวกันเราก็ตัด chorizo ที่เราใส่ลงไปในกระทะ เราตีไข่จนกว่าพวกเขาจะโฟมและเทลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยคนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ไข่มีสีทอง เพื่อให้บริการเราจะใส่ชิป Tortilla ลงในจานลึก เราคลุมพวกเขาด้วยไข่กวนด้วย chorizoสับหัวหอมไตรมาสที่เหลือที่เราแพร่กระจายไปยัง chilaquiles ในที่สุดเราก็เพิ่มซอสมะเขือเทศชีสขูดและครีมเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

Enlace - Chilaquiles ไข่แดงกับ Chorizo

ธันยพืชทำเอง

ส่วนผสมสำหรับแปดเสิร์ฟ:เกล็ดข้าวโอ๊ต 300 กรัม, น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ, อบเชย 1/2 ช้อนชา, เฮเซลนัท 2 ช้อนโต๊ะ, ลูกเกด 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, น้ำผึ้ง 6 ช้อนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ และวานิลลา 1 ช้อนชา
เตรียม:สับเฮเซลนัทและผสมกับเกล็ดข้าวโอ๊ตน้ำตาลทรายแดงอบเชยและลูกเกด เราเพิ่มเกลือเล็กน้อย เราตีน้ำผึ้งวนิลาเอสเซนส์และน้ำมันดอกทานตะวันแล้วเติมเข้าไป เราทำงานด้วยมือของเราเพื่อให้ส่วนผสมแห้งทั้งหมดได้รับการคุ้มครองอย่างดีในน้ำผึ้งวานิลลาและน้ำมัน เราแพร่กระจายบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษแผ่นหนัง เราแนะนำในเตาอบที่ได้รับความร้อนก่อนถึง 150 atC ที่ความสูงปานกลาง เราปรุงอาหารประมาณห้าหรือหกนาที เรานำออกจากเตาอบคนให้เข้ามาอีกประมาณไม่กี่นาทีจนกว่าพวกเขาจะได้เฉดสีทองอ่อนสังเกตอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้ไหม้ เราเอาออกจากเตาอบและปล่อยให้กราโนล่าของเราอยู่ในถาดเดียวกัน

ลิงก์ - Granola แบบโฮมเมด

มัฟฟินข้าวโพด

ส่วนผสม 12 หน่วย:แป้งขนมปังปราศจากกลูเตน 400 กรัม, ข้าวโพดสีเหลือง 100 กรัม, น้ำอุ่น 500 กรัม, น้ำเชื่อม agave (หรือน้ำผึ้ง) 1 ช้อนโต๊ะ, ยีสต์ขนมปังเบเกอร์ 15 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และเกลือ
รายละเอียดเพิ่มเติม:เราละลายยีสต์สดในส่วนของน้ำอุ่นถัดจากน้ำเชื่อม agave หรือน้ำผึ้งและปล่อยให้ส่วนผสมพักสักครู่จนกว่าจะเกิดฟอง ในชามขนาดใหญ่ใส่แป้งขนมปังและแป้งข้าวโพดเพิ่มน้ำมันและผสมกับไม้พายเล็กน้อย เพิ่มยีสต์โฟมสดและน้ำที่เหลือเล็กน้อย (ดีกว่าถ้าเราเติมทีละเล็กทีละน้อย) ผัดให้เข้ากันกับไม้พายเพิ่มเกลือและคนอีกครั้งจนกว่าจะเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด ปล่อยให้มันพักในที่ที่ไม่มีกระแสและมีอุณหภูมิที่ดีจนกระทั่งมันเพิ่มปริมาณเป็นสองเท่าประมาณ 30 นาที เราจาระบีที่มือของเราด้วยน้ำมันเล็กน้อยและนวดจนทุกอย่างเชื่อมโยงกันโดยไม่มีก้อน เราตัดแป้งออกเป็น 12 ส่วนเท่า ๆ กันจัดรูปแบบบอลและวางบนถาดอบที่มีกระดาษผักเราทำเครื่องหมายเบเกิลแต่ละอันที่ด้านบนด้วยกากบาทด้วยความช่วยเหลือของมีดคลุมพวกมันและให้พวกมันลุกขึ้นอีกครั้งประมาณ 30 นาที ในขณะเดียวกันเราเปิดเตาอบที่200ºCและปรุงอาหารเหล่านั้นเป็นเวลา 25-30 นาที

ลิงค์ - ข้าวโพดมัฟฟิน