สารบัญ:
เราอยู่ในช่วงเวลาที่ดีที่จะกล้ามีสมุนไพรสดที่บ้านพืชเมดิเตอร์เรเนียนที่ฉันมีความหมายเหมือนกันกับฤดูร้อน ฉันต้องการให้ทุกคนตื่นขึ้นมาด้านสวนของพวกเขาและนั่นคือเหตุผลที่ฉันเสนอห้าพืชที่จะเริ่มต้นและสูตรสำหรับการจิกในวันหยุดสุดสัปดาห์ที่เราสามารถใช้ประโยชน์จากพวกเขา
สมุนไพรหอมส่วนใหญ่จะประหยัดมากและจะดีสำหรับสัปดาห์หรือเดือน - ทั้งในอาคารและบนระเบียงหรือระเบียง พวกเขามักต้องการแสงแดดมากและไม่เข้ากันได้ดีในที่เย็นดังนั้นคุณต้องใช้ความได้เปรียบในตอนนี้เพื่อสนุกกับมัน พวกเขายอดเยี่ยมในการเติมด้วยอาหารจานฤดูร้อนตามแบบฉบับเช่นบาร์บีคิวสลัดหรือเครื่องดื่มโฮมเมด
โหระพา
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอะโรเมติกโปรดของฉันมันเป็นความสุขที่ได้แปรงเบา ๆ เพื่อให้กลิ่นหอมท่วมห้องครัว! พวกเขายังไล่ยุงและแมลงอื่น ๆ ออกไปดังนั้นมันจึงคุ้มค่าที่จะสร้างสถานที่สำหรับตัวคุณเองท่ามกลางดอกไม้ของเราหรือในมุมแดดของห้องครัว มันต้องการแสงแดดมาก แต่ในความร้อนของคลื่นความร้อนในฤดูร้อนจะดีกว่าเพื่อปกป้องมันด้วยเฉดสี
เพราคุณแล้วจะรู้ว่ามันรวมเยี่ยมยอดกับมะเขือเทศ แต่ก็ยังสามารถนำมาใช้ในการแต่งตัวผักฤดูร้อนอื่น ๆ แม้กระทั่งผลไม้สด พวกเขาจะไม่ขมและเหมาะสำหรับการกินทั้งบน skewers, canapésหรือ montaditos
ไธม์
ที่มีใบขนาดเล็กและดีมากลำต้นโหระพาเป็นสมุนไพรที่มีประเทศกลิ่นหอมลึกที่สุดเท่าที่สดใหม่ที่มีประสิทธิภาพในขณะที่มันจะแห้งมันเติบโตในความอุดมสมบูรณ์ผ่านภูเขาและเขตเมดิเตอร์เรเนียนและสามารถพบได้ง่ายในพื้นที่ภูเขาโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ไม่มีน้ำค้างแข็งและเวลาแดดจัดมากมาย
ที่บ้านฉันใช้โหระพาสำหรับอาหารคาวและหวานทุกชนิดมันยังช่วยให้มีการย่อยอาหารที่ดีขึ้นและผสมผสานอย่างน่าอัศจรรย์กับสมุนไพรหอมอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถัดไปในรายการนี้ ฉันแนะนำให้คุณใช้มันในอาหารที่มีรสส้มมันทำให้การจับคู่ที่ดีกับมะนาว
โรสแมรี่
พืชชนิดนี้เติบโตได้อย่างไม่มีปัญหาและสามารถขยายได้ถึงขนาดใหญ่ได้อย่างรวดเร็ว มันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในการตกแต่งสวนสาธารณะและสวนสาธารณะและยังปล่อยกลิ่นหอมที่ทรงพลังเพียงแค่ถูมัน ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนยังมีดอกไม้ที่สวยงามมากและมักจะต่อต้านฤดูหนาว
ในโรสแมรี่ในห้องครัวสามารถใช้ร่วมกับสมุนไพรอื่น ๆ เพื่อให้กลิ่นหอมของมันไม่ได้มีประสิทธิภาพแม้ว่าโดยทั่วไปแล้วมันเป็นที่สมบูรณ์แบบเพื่อเพิ่มจานเนื้อและสตูว์และปลา มันยอดเยี่ยมสำหรับการหมักและบด
ออริกาโน่
ในห้องครัวไม่กี่แห่งออริกาโนแห้งจะหายไป แต่ความแตกต่างกับสมุนไพรสดรุ่นนี้คือสุดยอด ทนมันชอบดวงอาทิตย์มากและสามารถอยู่รอดได้ในช่วงฤดูหนาวถ้าเราปกป้องมันจากน้ำค้างแข็งและความชื้นส่วนเกิน มีหลากหลายพันธุ์ที่หรูหรากว่าด้วยใบไม้ที่มีโทนสีต่างกัน
เป็นที่ชัดเจนว่ามันเป็นสมุนไพรที่เหมาะสำหรับพิซซ่าและพาสต้าแต่ถ้าเราใช้มันสดมันควรจะเพิ่มในช่วงเวลาของการให้บริการหรือมันสามารถร้องเพลงได้ - เช่นเดียวกับโหระพา กลิ่นของมันไม่ได้มีอยู่ในพืชอื่น ๆ ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณลองในสูตรทุกประเภท
ลูกกระเทียม
มันเป็นหนึ่งในพืชโปรดของฉันที่จะเก็บไว้ในกระถางเล็ก ๆ ในครัวโดยที่มันได้รับปริมาณแสงที่ดี ใบมีลักษณะของลำต้นที่บางมากและมีการใช้ในลักษณะที่ปรากฏเป็นหลอดเล็ก ๆ บนจานซึ่งให้จุดที่ฉูดฉาด
กระเทียมมีกลิ่นที่เป็นลักษณะเฉพาะของพืชตระกูล Allium ซึ่งมีหัวหอมกระเทียมและกระเทียมเป็นเผ็ดเล็กน้อย แต่นุ่มและย่อยมากขึ้น นอกจากนี้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเอเชียและเป็นเลิศในการรวมกับชีสและผัก
คุณมีพืชหอมที่บ้านหรือไม่ คุณกล้าที่จะดูแลกระถางบนระเบียงบ้างไหม? หากคุณโชคดีพอที่มีระเบียงหรือสวนใช้ประโยชน์จากสิทธิพิเศษนั้นเพื่อปลูกฝังสวนอะโรมาของคุณ! แม้แต่ของว่างวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ง่ายที่สุดจะได้รับคะแนนมากมายหากเราปรุงด้วยสมุนไพรสด ลองตัวอย่างเช่นเลมอนและไทม์ฟราย เสพติด
ภาพถ่าย - iStock - Unsplash - Rebeca Siegel - Alice Henneman - Maja Dumat
อาศัยอยู่บนเพดาน - เจ็ดสูตรอาหารกรีกสำหรับขนมวันหยุดฤดูร้อน
สดบน Palate - เจ็ดสูตรผลไม้ฤดูร้อนสำหรับขนมสดชื่น
