ชีสครัวจะมีมากใน souffles เค้กและอาหารคาวหวานและซอสชีส Thermomix ต้องขอบคุณเทอร์โมสตัททำให้เราสามารถปรุงชีสอย่างประณีตโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเราต้องการทำซอสชีสซึ่งเราได้พูดคุยกันแล้วในบทที่สอดคล้องกันหรือทำฟองดูสวิสชีสคลาสสิกหรือต้นฉบับเวลส์ กระต่ายสก็อตชีสและเบียร์
สำหรับฟองดูชีสที่สมบูรณ์แบบในบางพื้นที่ของอิตาลีใช้ฟอนติน่าชีสแต่ในสวิตเซอร์แลนด์และฝรั่งเศสกรูแยร์หรือส่วนผสมของกรูแยร์และเอ็มเมนทัลชีสเนยแข็งที่ละลายอย่างสมบูรณ์แบบสำหรับปริมาณไขมันสูง
ถูด้านในของแก้ว Thermomix ด้วยกลีบกระเทียม ใส่ชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประมาณ 400 กรัมและ 300 กรัม ไวน์ขาวแห้งพริกไทยเล็กน้อยและลูกจันทน์เทศ ความร้อนถึง100ºความเร็ว 3 ประมาณ 8-10 นาทีหรือจนกว่าส่วนผสมจะเปลี่ยนเป็นน้ำนม เพิ่มมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพดเล็กน้อยเจือจางในไวน์ขาวเล็กน้อย ผสมต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าคุณจะมีครีมสม่ำเสมอ เสิร์ฟทันทีกับก้อนขนมปังที่จะจุ่มลงในฟองดู
กระต่ายเวลส์เป็นจานสก็อตแบบดั้งเดิม เราผสมในแก้ว 60 กรัม ของเนยแข็งชนิดหนึ่ง , 15 กรัม เนยครึ่งถ้วยของผมบลอนด์หรือเบียร์ดำเกลือและพริกไทย ความร้อน 5-8 นาทีที่100ºความเร็ว 3 หรือจนกว่าชีสจะละลาย เสิร์ฟบนขนมปังปิ้งสีน้ำตาลสักสองสามนาทีในเตาอบที่แรง
มีหลายรูปแบบของฟองดูเหล่านี้บางส่วนมีการเพิ่มสมุนไพรหอมอื่น ๆ kirsh (เชอร์รี่บรั่นดี) บางครั้งไข่แดงหรือครีมหนักจะเพิ่มข้นและให้ร่างกายและเวลาอื่น ๆ ที่พวกเขาปรุงรสด้วยทรัฟเฟิลสีขาวใน ชิ้นหรูหรา
การปรุงอาหารด้วยชีสด้วย Thermomix นั้นสามารถทำได้ด้วยการเตรียมอย่างง่ายอื่น ๆ เช่นทรัฟเฟิลลูกชิ้นหรือชีสคร็อกเกตต์โดยใช้ฐานเบชาเมลหนาที่อุดมไปด้วยชีสและเครื่องเทศ ความเป็นไปได้มากมายสำหรับวัตถุดิบที่ยอดเยี่ยม
En Directo al Paladar - ซอสปรุงเพื่อเสิร์ฟพาสต้าด้วย Thermomix ซอสพร้อมชีส En Directo al Paladar - ชีสแกะและครีมวอลนัท สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยตรงไปที่เพดานปาก - ครีมหัวผักกาดเย็นกับชีสแพะ สูตรตรงไปที่เพดานปาก - ทรัฟเฟิลชีส สูตรอาหาร
