อีกวิธีที่ง่ายและแบบดั้งเดิมมากของการปรุงอาหารผักที่มี Thermomixเป็นRatatouille ผัก Pistos มีหลากหลายรูปแบบและปรุงในลักษณะเดียวกันทั่วทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ในภาคใต้ของฝรั่งเศสเรามีราตาตูยล์ใน Maghreb ที่มีสลัดผักและสตูว์แบบดั้งเดิมเช่นแท็กไลน์ผัก ในการสร้าง Ratatouille ให้ดีคุณต้องเริ่มต้นด้วยน้ำมันมะกอกที่มีหัวหอมกระเทียมและมะเขือเทศซึ่งเป็นฐานของสตูว์เมดิเตอร์เรเนียนจำนวนมาก
ในการทำโซเฟรโตเราจะทำการสับกระเทียมพริกเขียวและหัวหอมปอกเปลือกในแก้ว Thermomix สักสองสามวินาทีที่ความเร็ว 4 จากนั้นเราก็ลงไปด้วยไม้พายเติมน้ำมันและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ Varoma ความเร็ว 2 ในเวลานี้เราสามารถเพิ่มปาปริก้าหวานเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติและเพิ่มสีสันให้สตูว์ ตอนนี้เพิ่มบวบด้วยผิวของพวกเขา, มะเขือเทศ, ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, พริกแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเกลือเล็กน้อย
หากคุณต้องการยังเพิ่มสมุนไพรหอมเช่นออริกาโนหรือโหระพา ปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลา 20-30 นาทีที่100º, ความเร็ว 1 หรือจนกว่าผักจะนุ่มมาก หากอยู่ในสภาพแห้งมากคุณสามารถเพิ่มน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อย มันทำหน้าที่เป็นหลักสูตรแรกหรือเป็นเครื่องปรุงสำหรับจานเนื้อหรือปลา ในหลายพื้นที่ของประเทศสเปนเป็นประเพณีที่จะให้บริการในหม้อดินด้วยไข่ลวก คุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ได้เช่นมะเขือม่วงถั่วอ่อนหรือถั่วเขียวทั้งนี้ขึ้นอยู่กับพื้นที่และช่วงเวลาของปี
อีกวิธีที่ดีมากในการให้บริการราตาตูยล์คือมันฝรั่งอบชิ้นหนาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้เป็นเครื่องปรุง หากคุณต้องการคุณสามารถปรุงอาหารพวกเขาในภาชนะ Varomaในขณะที่ Ratatouille ปรุงในแก้ว Varoma เมื่อมันฝรั่งสุกแล้วคุณสามารถเสิร์ฟพวกมันที่ปกคลุมไปด้วยราตาทูย และเช่นเคยเมื่อเราทำการต้มใน Thermomix เราจะต้องระวังไม่ให้ส่วนผสมมากเกินไปเพราะการกระทำของใบมีดสามารถทำให้น้ำซุปข้นได้
En Directo al Paladar - Manchego ratatouille พร้อมไข่ตุ๋น สูตรอาหาร. ตรงไปที่เพดานปาก - Ratatouille สูตร รูปภาพ - ทาปาสในกล่อง
