ตามหลักสูตรของเราตอนนี้เราจะปฏิบัติต่อหนึ่งในครีมขนมที่นิยมมากที่สุดครีมอังกฤษ โดยทั่วไปมันเป็นคัสตาร์ดแบบคลาสสิก แต่เมื่อมันถูกใช้สำหรับรายละเอียดอื่น ๆ มันถูกเรียกว่า การทำครีมอังกฤษด้วย Thermomixนั้นง่ายและคล้ายกับการทำคัสตาร์ด
พื้นฐานสูตรครีมภาษาอังกฤษประกอบด้วยไข่แดง 8-10 ไข่ 200 กรัม น้ำตาลนม 1 ลิตร (บางครั้งนม 500 ซีซีและครีม 500 ซีซี) และเครื่องปรุงรสโดยปกติแล้วจะเป็นกลิ่นวานิลลาหรือวานิลลิน สำหรับของหวานในห้องครัวใหม่จะมีการเพิ่มกลิ่นแปลกใหม่อื่น ๆ เช่นเครื่องเทศหรือสมุนไพรเช่นลาเวนเดอร์หรือไทม์
ในการปรุงรสนมเราต้องให้ความร้อน 8-10 นาทีที่30º, ความเร็ว 1, พร้อมกับการปรุงรสซึ่งอาจเป็นถั่ววานิลลา, แท่งอบเชยและเปลือกมะนาว, โหระพา ฯลฯ ปล่อยให้มันนั่งสักครู่แล้วจึงผ่านตะกร้า เราใส่นมปรุงแต่งอีกครั้งในแก้วแล้วใส่ไข่แดงและน้ำตาล
ทีนี้โปรแกรม8-10 นาทีที่90º , speed 2, ถ้าคุณต้องการกับผีเสื้อ, จนกว่าครีมจะเริ่มข้น โอนไปยังภาชนะบรรจุภัณฑและเก็บความเย็นจนกว่าจะพร้อมใช้งาน คุณสามารถใช้มันเพื่อทำขนมหวานและผลไม้หรือเป็นส่วนผสมพื้นฐานในการเตรียมขนมจำนวนมาก
จุดที่สมบูรณ์แบบของครีมคือสิ่งที่เรียกว่า"จุดโรส"ซึ่งจะมาถึงเมื่อมีการแทรกช้อนลงในครีมจะถูกปกคลุมด้วยชั้นบาง ๆ สุดท้ายจำไว้ว่าครีมภาษาอังกฤษที่มีรสชาติเป็นฐานของไอศครีมครีมหลายอย่างที่เราสามารถทำกับ Thermomix ของเราได้
En Directo al Paladar - สูตรสำหรับเค้กช็อคโกแลตและวอลนัทกับครีมวานิลลาภาษาอังกฤษ En Directo al Paladar - ครีมขนมกับ Thermomix
