มันยังไม่ได้รับ อีกหนึ่งรุ่นของการแข่งขันการทำอาหารที่ต้องการมากที่สุดในโลกที่ต่อต้านเราและจบลงด้วยการกำจัดทีมสเปนจาก Bocuse d'Or 2018 ที่จัดขึ้นในตูรินในวันที่ 11 และ 12 มิถุนายน มันอยู่ที่ประตูใช่การครอบครองสถานที่ที่สิบเอ็ดในการจัดประเภทแม้จะมีระดับที่แสดงโดยพ่อครัว Juan Manuel Salgado และผู้ช่วยครัวของเขาAdriá Viladomat
มีเพียง 12 คะแนนเท่านั้นที่ทำให้สเปนเหลืออยู่ที่ประตูแห่งการผ่านตรงไปยังรอบชิงชนะเลิศของยุโรปในลียงซึ่งเป็นคนแรกที่ไม่มีเปาโลเบ็คคิวสผู้เสียชีวิตในเดือนมกราคมปีนี้ ประเทศสแกนดิเนเวียนที่มีประสิทธิภาพ, นอร์เวย์, สวีเดนและเดนมาร์กถึงคะแนนสูงสุดตามด้วยฟินแลนด์, ฝรั่งเศส, เบลเยียม, วิตเซอร์แลนด์, ฮังการี, ไอซ์แลนด์และสหราชอาณาจักร ประเทศทั้งหมดของพวกเขารวมอยู่ในการแข่งขันที่เราขอแสดงความยินดีแล้ว
การพัฒนาของทีมสเปนมีความโดดเด่นโดยปีนขึ้นไป 5 อันดับในการจัดอันดับเมื่อเทียบกับรอบสุดท้ายของยุโรปที่จัดขึ้นในบูดาเปสต์ 2016 งานที่ยอดเยี่ยมทำโดยโค้ชและมิชลินสตาร์ Romain Fornell และประธานาธิบดี
"เรามีความภาคภูมิใจจากการปรากฏตัวมาร์ติน; ภูมิใจที่จะรู้ว่าเขาเป็นผู้บันดาลของการพนันในการกระทำที่ส่งเสริมคนรุ่นใหม่ที่มีความสามารถและคุณธรรมของความพยายาม" สารภาพจากองค์การแห่งชาติของ Bocuse d'Or สเปนทีม ในทำนองเดียวกันพวกเขาเสริมว่ามันเป็นไปได้ "เพื่อรวมความรู้สึกของทีมและได้รับการสังเกตเห็นว่าภายในเรามีมากขึ้นและมีความมุ่งมั่นมากขึ้นกว่าเดิม"
ผลงานของเขาคือ:
จานแรก:ไข่แดงฟริตเตอร์ทาร์รากอนและมัสลินสมุนไพร แตงกวาดองและผ้าม่านมะเขือเทศ ทาร์ตกรอบที่มีหน่อไม้ฝรั่งสีม่วง, บวบดอกไม้ราวีโอลี่และ Castelmagno ชีส; ซอส Beurre Blanc, agretti flan, หน่อไม้ฝรั่งซิตริก, มายองเนสแพลงก์ตอน
หลักสูตรที่สอง:ม้วนเนื้อสันในสอดไส้ข้าวสีดำและมัสลินทรัฟเฟิล หัวผักกาดและcrêmefrâiche; สตูว์ gizzard, ทาร์ตไข่แดงและถั่วหาย; หัวผักกาด Daikon สลัดผักกาดและถั่วงอก; Gazpacho หิมะ antipasti และ bonbon เหลวมะกอก
ในทีมสเปนไม่มีความรู้สึกยอมแพ้เลยทีเดียว มีความปรารถนาที่จะทำงานต่อไปปีนขั้นตอนต่อไปและกินฉบับต่อไป ดังนั้นไม่ว่าจะเป็น
