หนังสือเล่มใหม่ของซาเวียร์คาสโตรศาสตราจารย์ด้านประวัติศาสตร์ร่วมสมัยแห่งมหาวิทยาลัยซานติเอโกและนักวิจัยด้านอาหารในแคว้นกาลิเซียได้เปิดเผย: ในสวนองุ่นที่เป็นแบบอย่าง. หนังสือที่แปลกใหม่และมีเอกลักษณ์ซึ่งมีวัตถุประสงค์เพื่ออธิบายแง่มุมที่เกี่ยวข้องบางส่วนของประวัติศาสตร์วัฒนธรรมไวน์โดยเฉพาะในแคว้นกาลิเซีย แต่ในหลายกรณีทั่วทั้งสเปน ด้วยวิธีนี้ความเชื่อเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างไวน์และสุขภาพได้รับการแก้ไข เกี่ยวกับการแข็งค่าของรสชาติและเพดาน; รูปแบบของความสัมพันธ์ที่ซับซ้อนระหว่างผู้หญิงกับการบริโภคไวน์ การปฏิบัติตามประเพณีของการปลูกและการทำไร่องุ่นเช่นเดียวกับการปลอมปน; และการใช้อื่น ๆ และประเพณีทางสังคมเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวการแปรรูปและการบริโภค
ในฐานะที่เป็น Guillermo Campos นักชิมและนักกาลิเซียชี้ให้เห็นว่าในงานอารัมภบทครั้งนี้«ถ้าไวน์เป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ที่กำหนดของอารยธรรมเมดิเตอร์เรเนียนการปลูกฝังผ่านระบบองุ่นจะกลายเป็นการตีความแอตแลนติกในกระบวนการของ สมมติฐานและการขยายตัวของผลไม้และการเปลี่ยนแปลงขั้นสุดท้ายและดังนั้นจึงมีส่วนร่วมในวัฒนธรรมสากลของการปลูกองุ่น Braudel บ่งบอกถึงวัฒนธรรมอันยิ่งใหญ่ของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนที่มีดินแดนทางใต้เป็นสัญลักษณ์ของอารยธรรม, เถาวัลย์ (เช่นต้นมะกอก) ในขณะที่ของทางเหนือนั้นมีสัญลักษณ์รูปสัตว์ในหมู เนื่องจากสัญลักษณ์ทั้งสองประสานกันในกาลิเซียอย่างน่าเกรงขามข้อเสนอของนักประวัติศาสตร์ฝรั่งเศสจึงสังเคราะห์และพิสูจน์เหตุผลและขอบเขตของหนังสือเล่มนี้ที่ศาสตราจารย์ซาเวียร์คาสโตรมอบให้เรางานรวบรวมอย่างพิถีพิถันซึ่งไม่มีเวกเตอร์สังคมที่เถาและไวน์มีส่วนร่วมในการใช้งานและประเพณีของมนุษย์ในดินแดนทางตะวันตกเฉียงเหนือเหล่านี้ถูกทิ้งไว้จากการทำสมาธิ”
มันถูกเผยแพร่โดย Ediciones Trea SL และประกอบด้วยหน้า 399 คุณสามารถซื้อออนไลน์ได้ 30 ยูโร
