สูตรมะนาว: สุดยอด 11 สูตรที่ไม่อาจต้านทานได้ตลอดกาล

มะนาวเป็นส้มที่เล่นเกมได้อย่างยอดเยี่ยมในครัว เอนกประสงค์ที่สามารถพูดได้อย่างเพียงพอและสามารถเปลี่ยนรูปแบบที่เรียบง่ายให้เป็นอาหารชั้นเลิศ ไม่ว่าจะเป็นความสนุกหรือน้ำผลไม้ของมันเหมาะกับมะนาวอย่างเท่าเทียมกันทั้งในการปรุงอาหารคาวและหวานเขารู้สึกขอบคุณมากที่สุด

อยากรู้ว่าผลไม้ฤดูหนาวนี้มีความเกี่ยวข้องกับความร้อน อาจเป็นเพราะมันสดชื่นในปากและเพราะมันนำความสว่างมาสู่ทุกสิ่งที่มันถูกเพิ่มเข้าไป ความจริงก็คือว่าเวลาของปีใด ๆ เป็นสิ่งที่ดีเพื่อเตรียมความพร้อมกับเขาใด ๆ เหล่านี้11 สูตรกับมะนาวที่ไม่อาจต้านทานที่สุดของเวลาทั้งหมด

piccata มะนาวกับบาซิลิโกหรือเนื้อเลมอนกับโหระพา

มีสูตรเนื้อมะนาวหลายรุ่นโดยใช้สเต็กขนาดใหญ่หอยเชลล์หรือไก่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งนี้มีต้นกำเนิดในการทำอาหารอิตาเลียน (ใบโหระพาที่ให้มันออกไป) และมันทำด้วยขนมปังและ dips พื้นฐานสำหรับการออกมาจากภาพยนตร์คือการได้เนื้อและมะนาวที่ดีชนิดที่เมาเมื่อตัดมัน

ส่วนผสมสำหรับสี่คน:เนื้อ 4 ชิ้นหนึ่ง 150 กรัม (บาง แต่ไม่มากเกินไป), 2 มะนาว, น้ำซุปผัก 250 มล., แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 25 มล. (และอีกมากมายสำหรับ ปรุงอาหาร), ใบโหระพาสด 15 กรัม (โดยประมาณ), ไวน์ขาว 50 มล., เกลือและพริกไทยดำ
รายละเอียดเพิ่มเติม:นำเนื้อสัตว์มาทำความสะอาดจากไขมันส่วนเกินที่เป็นไปได้แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษในห้องครัว ล้างมะนาวให้ดีและหั่นให้ครึ่งหนึ่ง ลอกผิวด้วยเครื่องปอกหรือมีดถอดแถบโดยไม่ต้องหยิบชิ้นส่วนสีขาวมากเพราะมันขม - แม้ว่าเราจะชอบที่บ้าน ตัดเป็นเส้นบาง ๆ บีบน้ำผลไม้รัดไว้เพื่อหลีกเลี่ยงเนื้อและกระดูก ล่วนผสมโดยการตีอย่างแรงด้วยน้ำมันมะกอก 25 มล. ปรุงรสเบา ๆ และผสมให้เข้ากันกับผิว จัดเรียงเนื้อในแผ่นลึกและครอบคลุมกับน้ำดอง คลุมด้วยฟิล์มและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น นำพวกเขาออก 10 นาทีก่อนทำอาหาร เปิดเตาอบที่60ºCหรือใช้ประโยชน์จากความร้อนที่เหลือ ความร้อนกระทะด้วยน้ำมันมะกอกและปรุงอาหารบนตะแกรงย่างเนื้อจากน้ำดองปล่อยให้พวกเขาอัล dente เพื่อให้พวกเขามีความฉ่ำสำรองในเตาอบร้อน ทิ้งกระทะไว้บนความร้อนสูงและเทไวน์ขูดด้านล่างเพื่อลบน้ำผลไม้ออกจากเนื้อ เมื่อแอลกอฮอล์ระเหยให้เติมน้ำดองและน้ำซุปทั้งหมด ลดความร้อนและปล่อยให้ปรุงอาหารจนกว่าจะลดลงเล็กน้อย ผสมแป้งข้าวโพดลงในน้ำเย็นเล็กน้อยแล้วใส่ลงในกระทะ ทำอาหารต่อไปจนกว่าจะหนา แต่ไม่หนาเกินไปอย่างใดอย่างหนึ่ง ในขณะเดียวกันล้างแห้งและสับใบโหระพา เสิร์ฟเนื้อในจานด้วยซอสที่อยู่ด้านบนและใบโหระพาเพิ่มในช่วงเวลาสุดท้ายเพื่อให้มันยังคงมีสีเขียวสดใส ให้หมัดพริกไทยดำถ้าต้องการลดความร้อนและปล่อยให้ปรุงอาหารจนกว่าจะลดลงเล็กน้อย ผสมแป้งข้าวโพดลงในน้ำเย็นเล็กน้อยแล้วใส่ลงในกระทะ ทำอาหารต่อไปจนกว่าจะหนา แต่ไม่หนาเกินไปอย่างใดอย่างหนึ่ง ในขณะเดียวกันล้างแห้งและสับใบโหระพา เสิร์ฟเนื้อในจานด้วยซอสที่อยู่ด้านบนและใบโหระพาเพิ่มในช่วงเวลาสุดท้ายเพื่อให้มันยังคงมีสีเขียวสดใส ให้หมัดพริกไทยดำถ้าต้องการลดความร้อนและปล่อยให้ปรุงอาหารจนกว่าจะลดลงเล็กน้อย ผสมแป้งข้าวโพดลงในน้ำเย็นเล็กน้อยแล้วใส่ลงในกระทะ ทำอาหารต่อไปจนกว่าจะหนา แต่ไม่หนาเกินไปอย่างใดอย่างหนึ่ง ในขณะเดียวกันล้างแห้งและสับใบโหระพา เสิร์ฟเนื้อในจานด้วยซอสที่อยู่ด้านบนและใบโหระพาเพิ่มในช่วงเวลาสุดท้ายเพื่อให้มันยังคงมีสีเขียวสดใส ให้หมัดพริกไทยดำถ้าต้องการ

รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรนี้ที่นี่

ไก่มะนาวสไตล์จีน

มีความแตกต่างอย่างมากระหว่างสูตรอาหารจีนแท้ๆกับสูตรอาหารจีนที่มีอยู่ในประเทศของเรา สูตรอาหารต้นตำรับเริ่มต้นจากอาหารกวางตุ้งดั้งเดิมนึ่งด้วยเลมอนเวดจ์ด้านบน สูตรของเราคือร้านอาหารจีนตะวันตกแบบซึ้งและทอด จานอร่อย

ส่วนผสมสำหรับสี่คน:อกไก่ 2 ลูก, มะนาว 2 ลูก, แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด, น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำซุปไก่ 100 มล. และซอสถั่วเหลือง 50 มล.
รายละเอียดเพิ่มเติม:เราตัดมะนาวสามแผ่นบาง ๆ แล้วบีบมะนาวทั้งสองที่เหลือ ในกระทะใส่น้ำมะนาวปรุงกับน้ำตาล, น้ำซุป, แป้งข้าวโพดหนึ่งช้อนโต๊ะและสามชิ้น, พักไว้จนเคี่ยวจนข้นเหมือนน้ำเชื่อม เราทำความสะอาดอกไก่และผ่าครึ่ง หมักในซอสถั่วเหลืองเป็นเวลา 30 นาที ผสมแป้งข้าวโพดอื่น ๆ ช้อนโต๊ะกับไข่ที่ตีแล้วและด้วยส่วนผสมนั้นเคลือบหน้าอกที่ระบายแล้วและทอดจนเหลืองทอง เราตัดทรวงอกเป็นเส้นเล็ก ๆ เพื่ออำนวยความสะดวกให้นักชิมกินด้วยตะเกียบ ในแหล่งที่มาเราวางเลมอนสามแผ่นชิดกันและปิดด้วยเลมอนซอสครึ่งซีก เราวางไก่บนชิ้นมะนาวเทส่วนที่เหลือของซอสด้านบนและให้บริการทันที

รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรนี้ที่นี่

สมัครสมาชิกเพื่อรับสูตรอาหารข้อมูลโภชนาการและข่าวการทำอาหารของเราทุกวัน

แต่เพียงผู้เดียวกับซอสลาดองมะนาว

เนยและมะนาวควบคู่เป็นเดิมพันที่ปลอดภัยเมื่อมันมาพร้อมกับปลา ซอสลาดองเลมอนชวนให้นึกถึง "meunière" ที่มีชื่อเสียงแม้ว่าจะง่ายและเบา มันสามารถใช้กับปลาใด ๆ แต่เพียงอย่างเดียวที่สมบูรณ์แบบสำหรับสูตรนี้เนื่องจากความพิถีพิถันและความละเอียดอ่อนของเนื้อสัตว์และความเร็วในการย่าง

ส่วนผสมสำหรับสองคน: 1 ฝ่ามือขนาดใหญ่ประมาณ 1 กก., น้ำครึ่งมะนาว, เนย 50 กรัม, มันฝรั่งเชอร์รี่สำหรับตกแต่งและผักชีฝรั่งสดในการตกแต่ง
รายละเอียดเพิ่มเติม:เราหั่นมันฝรั่งสองลูกครึ่งหนึ่งให้เป็นสี่ชิ้นแล้วปรุงเป็นน้ำเปล่าด้วยเกลือหนึ่งช้อนชา ในถาดหรือจานเราละลายเนยเพื่อใช้ปรุงอาหารของเรา แทนที่จะทำซอสแยกต่างหากตามสูตรสำหรับ a la meunière แต่เพียงผู้เดียวที่นี่เราจะทำ แต่เพียงผู้เดียวในเนยตั้งแต่วินาทีแรกวางช้อนด้านบนของพื้นอย่างต่อเนื่องซึ่งไม่ได้สัมผัสกับ แผ่นเหล็กปิ้งขนม เมื่อคนเดียวใช้เวลาห้านาทีเราจะพลิกมันเพื่อทำอาหารในอีกด้านหนึ่ง เราเติมน้ำมะนาวบีบเล็กน้อยในด้านที่ปรุงแล้วปล่อยให้มันทำต่อไปในอีกด้านหนึ่งในขณะที่ยังคงงีบหลับต่อไป จะใช้เวลาประมาณสามหรือสี่นาที แต่จะขึ้นอยู่กับขนาดของพื้นรองเท้าที่คุณซื้อเมื่อปลาพร้อมแล้วให้เติมน้ำมะนาวครึ่งที่เหลือหรือเพิ่มอีกนิดหน่อยแล้วแยกแหล่งที่มาหรือจานออกให้กระจายน้ำผลไม้เหล่านั้นลงบนพื้น เราให้บริการทันที

คุกกี้มะนาวง่าย ๆ

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นเพราะคุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมในรูปแบบคุกกี้และอบ นั่นคือเหตุผลที่เราได้ตั้งชื่อคุกกี้มะนาวง่าย ๆ เราสามารถเรียกพวกเขาว่า "เร็ว" ใน 20 นาทีคุณก็พร้อมแล้วซึ่งทำให้พวกเขาเหมาะสำหรับช่วงเวลาเหล่านั้นเมื่อคุณต้องการขนมหวานและเราแทบไม่มีเวลาเตรียมอะไรเลย

ส่วนประกอบสำหรับ 30 หน่วย:แป้งสาลี 215 กรัม, ยีสต์เคมี 1/4 ช้อนชา, เกลือหนึ่งหยิบมือ, เนย 130 กรัมที่อุณหภูมิห้อง, น้ำตาล 100 กรัม, ไข่ 1 ฟองและมะนาว 10 มล. (หรือ ความล้มเหลวนั่นคือความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ผล)
รายละเอียดเพิ่มเติม:ในชามลึกเราผสมแป้งยีสต์เคมีและเกลือ ในภาชนะอีกใบตีเนยน้ำตาลเลมอนเอสเซนส์และไข่จนได้ส่วนผสมครีม เพิ่มส่วนผสมแห้งและผสมด้วยมือของคุณจนเป็นเนื้อเดียวกัน หากเราใช้ Thermomix เราจะประหยัดเวลาไม่กี่นาที เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้ว Thermomix และโปรแกรม 20 วินาที, ความเร็ว 3 เราใช้ส่วนเล็ก ๆ ของแป้งและม้วน เราวางบนจานหรือแหล่งที่ปกคลุมด้วยน้ำตาลและบดเบา ๆ ถ่ายโอนไปยังถาดอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment โดยเว้นระยะห่างเล็กน้อยระหว่างคุกกี้และอื่น ๆ เราปรุงในเตาอบที่อุ่นถึง180ºCด้วยความร้อนขึ้นและลงเป็นเวลา 12-14 นาที เราเอาถาดออกจากเตาและรอให้เย็นก่อนบริโภค

มะนาวกัด

นี่คือความหวานที่เรียบง่าย แต่ก็ยังสมบูรณ์แบบที่จะจบมื้ออาหารแสนอร่อย แซนวิชมะนาวเย็นจากตู้เย็นเปลี่ยนเป็นเค้กแสนอร่อยที่คุณไม่สามารถหยุดกินได้ พวกเขาเข้าไปโดยไม่มีความรู้สึกดังนั้นจึงต้องระมัดระวังกับความตะกละ คุณถูกเตือน

ส่วนผสมสำหรับสี่คน:แป้งสาลี 225 กรัม, น้ำตาล 65 กรัม, เนย 150 กรัม, น้ำมะนาว 180 มล., น้ำตาล 60 กรัม, ไข่ 3 ม., ผิวมะนาวเลมอนและช็อคโกแลตขาว 180 กรัม สำหรับขนม
รายละเอียดเพิ่มเติม:เราเปิดเตาอบที่ 180 ° C โดยให้ความร้อนขึ้นและลงและตำแหน่งตรงกลางของชั้นวาง เราอัดฉีดแม่พิมพ์สี่เหลี่ยมจัตุรัส 24 เซนติเมตรในแต่ละด้าน ในชามผสมแป้งกับน้ำตาลทรายแดง, เพิ่มเนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและทำ crumbs ด้วยมือของคุณ เราบดขยี้เศษเหล่านี้ที่ฐานของแม่พิมพ์โดยไม่ต้องขึ้นด้านอย่างสม่ำเสมอและอบฐาน 15 นาที ปล่อยให้มันเย็นลง ในขณะที่เราเตรียมครีมมะนาว ละลายในไมโครเวฟด้วยความระมัดระวังไม่ให้ช็อกโกแลตขาวเป็นของหวานหนึ่งนาทีครึ่งที่ 500W ก็เพียงพอแล้ว ในกระทะผสมไข่, น้ำตาล, น้ำมะนาว, ความเอร็ดอร่อยและสีผสมอาหารหากต้องการและปรุงส่วนผสมนี้กวนโดยไม่ต้องหยุดจนกว่าจะดูเหมือนว่าจะต้มและครีมข้นเล็กน้อยเทครีมลงบนช็อคโกแลตสีขาวที่ละลายแล้วผัดด้วยไม้พายจนได้ครีมที่เนียน เทครีมนี้ลงบนฐานอบแล้วเคลื่อนย้ายแม่พิมพ์เล็กน้อยเพื่อให้อยู่ในระดับ ปล่อยให้มันอุ่นแล้วจองในตู้เย็นอย่างน้อยสามชั่วโมงจนกระทั่งมันแข็งตัว เมื่อแข็งแล้วตัดเป็นส่วน ๆ ด้วยมีดคม เสิร์ฟเย็นกับน้ำตาลไอซิ่งแบบผง

มูสมะนาวคลาสสิก

ไม่น่าแปลกใจเลยที่การเตรียมแบบคลาสสิกเช่นมูสเลมอนมีหลายรุ่นเพราะเป็นของหวานที่มีคุณค่ามาก โยเกิร์ตกับนมข้นไม่มีไข่หรือไม่มีผลิตภัณฑ์นมบางเบาหรือมูสด่วนเป็นบางส่วนของพวกเขา ทั้งหมดนี้ยอดเยี่ยมแน่นอน แต่ไม่มีใครเหมือนสูตรมูสมะนาวสูตรดั้งเดิมและอร่อยที่สุดของทั้งหมด

ส่วนผสมสำหรับหกคน:สำหรับครีมมะนาว: 1.5 มะนาว, 1 ไข่, 65 กรัมน้ำตาลและเนย 80 กรัม สำหรับเมอแรงค์อิตาลี: ไข่ขาว 1 ฟอง, น้ำ 170 มล. และน้ำตาล 56 กรัม นอกจากนี้: 1 มะนาวเจลาติน 1 แผ่นและครีมเหลว 180 กรัมเพื่อประกอบ
รายละเอียดเพิ่มเติม:เราเริ่มต้นด้วยครีมมะนาวซึ่งต้องพักสักสองสามชั่วโมงในตู้เย็นก่อนที่มันจะใช้ได้ ขูดมะนาวครึ่งลูกแล้วบีบน้ำ ผสมกันกับไข่และน้ำตาลในชามแล้วปรุงในอ่างน้ำจนเริ่มข้น ความเครียดเพิ่มเนยและคนให้เข้ากัน ปล่อยให้อารมณ์ก่อนเก็บในตู้เย็น สำหรับเมอแรงค์อิตาลีให้ตั้งไฟและน้ำตาลในหม้อตั้งไฟให้ร้อนถึงอุณหภูมิระหว่าง126-135ºC ด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าเราจึงติดตั้งไข่ขาวไปยังจุดที่หิมะ "นุ่มที่สุด" นั่นคือมันไม่แน่นเกินไป ในขณะที่ยังคงเอาชนะด้วยความเร็วปานกลางเพิ่มน้ำเชื่อมในรูปแบบของเธรด เราหยุดเมื่อเมอแรงค์เย็นลงเล็กน้อย เราแช่แผ่นเจลาตินในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที (สูตรดั้งเดิมระบุว่าใบเจลาตินสามใบแต่มันยากเกินไปสำหรับรสนิยมของเราดังนั้นเราจึงอนุญาตให้ตัวเองมีใบอนุญาตเล็ก ๆ นี้) ตะแกรงมะนาวและบีบน้ำซึ่งเราให้ความร้อนให้เดือด ระบายเจลาตินและละลายในน้ำร้อน เพิ่มครีมมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะและคน เราทำการทำซ้ำเพื่อทำให้ส่วนผสมเย็นลงอย่างช้า ๆ และป้องกันไม่ให้เจลาตินกลายเป็นก้อน เทส่วนผสมนี้ในส่วนที่เหลือของครีมมะนาวและคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มเมอแรงค์อิตาเลียนจากนั้นตามด้วยวิปปิ้งครีมกวนอย่างอดทนและเบา ๆ จากด้านล่างขึ้นด้านบนจนเข้ากัน เราแจกจ่ายในหกแก้วและปล่อยให้มันพักในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหรือจนกว่าจะถึงเวลาให้บริการที่เราร้อนให้เดือด ระบายเจลาตินและละลายในน้ำร้อน เพิ่มครีมมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะและคนให้เข้ากัน เราทำการทำซ้ำเพื่อทำให้ส่วนผสมเย็นลงอย่างช้า ๆ และป้องกันไม่ให้เจลาตินกลายเป็นก้อน เทส่วนผสมนี้ในส่วนที่เหลือของครีมมะนาวและคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มเมอแรงค์อิตาเลียนจากนั้นตามด้วยวิปปิ้งครีมคนให้เข้ากันอย่างนุ่มนวลจากด้านล่างขึ้นบนจนเข้ากันดี เราแจกจ่ายในหกแก้วและปล่อยให้มันพักในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหรือจนกว่าจะถึงเวลาให้บริการที่เราร้อนให้เดือด ระบายเจลาตินและละลายในน้ำร้อน เพิ่มครีมมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะและคนให้เข้ากัน เราทำการทำซ้ำเพื่อทำให้ส่วนผสมเย็นลงอย่างช้า ๆ และป้องกันไม่ให้เจลาตินกลายเป็นก้อน เทส่วนผสมนี้ในส่วนที่เหลือของครีมมะนาวและคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มเมอแรงค์อิตาเลียนจากนั้นตามด้วยวิปปิ้งครีมกวนอย่างอดทนและเบา ๆ จากด้านล่างขึ้นด้านบนจนเข้ากัน เราแจกจ่ายในหกแก้วและปล่อยให้มันพักในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหรือจนกว่าจะถึงเวลาให้บริการเทส่วนผสมนี้ในส่วนที่เหลือของครีมมะนาวและคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มเมอแรงค์อิตาเลียนจากนั้นตามด้วยวิปปิ้งครีมคนให้เข้ากันอย่างนุ่มนวลจากด้านล่างขึ้นบนจนเข้ากันดี เราแจกจ่ายในหกแก้วและปล่อยให้มันพักในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหรือจนกว่าจะถึงเวลาให้บริการเทส่วนผสมนี้ในส่วนที่เหลือของครีมมะนาวและคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มเมอแรงค์อิตาเลียนจากนั้นตามด้วยวิปปิ้งครีมกวนอย่างอดทนและเบา ๆ จากด้านล่างขึ้นด้านบนจนเข้ากัน เราแจกจ่ายในหกแก้วและปล่อยให้มันพักในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหรือจนกว่าจะถึงเวลาให้บริการ

มะนาวนมเปรี้ยว Petit Choux

Choux มะนาวเต้าหู้อยู่ในอันตรายที่ดี พวกเขาไม่ได้อยู่ที่โต๊ะนานเท่าไหร่ ความสามารถในการกินพวกเขาด้วยมือของคุณและพวกเขามีรูปแบบการกัดเป็นสาเหตุของความผิด พวกเขากินโดยไม่มีความรู้สึกความเป็นกรดของมะนาวทำให้พวกเขามีรสหวานสดชื่นที่สมบูรณ์แบบเพื่อใช้เป็นของหวานสำหรับมื้ออาหารแสนอร่อย

ส่วนผสมสำหรับสี่คน:สำหรับไส้: เจลาติน 1 แผ่น (2 กรัม), ไข่ 2 M, น้ำตาล 110 กรัม, น้ำมะนาว 110 มล. และเนย 140 กรัม สำหรับขนม Choux: น้ำ 80 กรัม, นม 80 กรัม, เกลือหนึ่งหยิบมือ, วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา, แป้งสาลี 80 กรัม, และไข่ 140 กรัม
รายละเอียดเพิ่มเติม:เราเริ่มด้วยการเติมและสำหรับสิ่งนี้เราใส่แผ่นเจลาตินในชามด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ความชุ่มชื้น ในกระทะผสมไข่กับน้ำตาลและเพิ่มในขณะที่ยังคงกวนน้ำมะนาว เราใส่ส่วนผสมลงในไฟร้อนปานกลางโดยไม่หยุดกวนด้วยแท่งบางอย่างเพื่อไม่ให้ติดจนกว่าเราจะเดือดและเราเห็นว่ามันหนา เราลบจากไฟ เพิ่มเจลาตินที่มีเนื้ออย่างดี, กวนและเพิ่มเนยเป็นชิ้นในเวลาเดียวกันกับที่เราผสมกับเครื่องผสมมือ เราทิ้งไว้ในชามถ่ายทำพื้นผิวของครีมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น เมื่อเวลาผ่านไปเราจะกวนแท่งสองสามอันแล้วใส่ในถุงขนมเพื่อเติมเต็มความน่ารัก เพื่อให้ Petit Choux อุ่นเตาอบไว้ที่180º C ในกระทะเทน้ำนมเกลือและเนยและปรุงอาหารจนมันเดือด ทันทีที่มันเดือดเราก็โยนแป้งทันทีและแยกออกจากไฟผสมทุกอย่างจนแป้งทำแยกจากผนังหม้อ จากนั้นเราก็โยนไข่ทีละก้อนรวมเข้ากับแป้งและไม่เพิ่มอีกจนกว่าเราจะเห็นว่าก่อนหน้านี้ถูกดูดซึม เราใส่แป้งนี้ในถุงขนมที่มีหัวฉีดขดขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณสองเซ็นติเมตรและสร้าง choux บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษไม่ติดหรือฟอยล์ซิลิโคน อบ Choux เป็นเวลา 30 นาที เมื่อสุกแล้วให้พวกเขาเย็นลงแล้วผ่าครึ่งด้วยมีดฟันปลา เติมครีมมะนาวและเก็บในตู้เย็นจนกระทั่งเวลาให้บริการผสมทุกอย่างจนแป้งทำแยกจากกำแพงกระทะ จากนั้นเราก็โยนไข่ทีละก้อนรวมเข้ากับแป้งและไม่เพิ่มอีกจนกว่าเราจะเห็นว่าก่อนหน้านี้ถูกดูดซึม เราใส่แป้งนี้ในถุงขนมที่มีหัวฉีดขดขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณสองเซ็นติเมตรและสร้าง choux บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษไม่ติดหรือฟอยล์ซิลิโคน อบ Choux เป็นเวลา 30 นาที เมื่อสุกแล้วให้พวกเขาเย็นลงแล้วผ่าครึ่งด้วยมีดฟันปลา เติมครีมมะนาวและเก็บในตู้เย็นจนกระทั่งเวลาให้บริการผสมทุกอย่างจนแป้งทำแยกจากกำแพงกระทะ จากนั้นเราก็โยนไข่ทีละก้อนรวมเข้ากับแป้งและไม่เพิ่มอีกจนกว่าเราจะเห็นว่าก่อนหน้านี้ถูกดูดซึม เราใส่แป้งนี้ในถุงขนมที่มีหัวฉีดขดขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณสองเซ็นติเมตรและสร้าง choux บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษไม่ติดหรือฟอยล์ซิลิโคน อบ Choux เป็นเวลา 30 นาที เมื่อสุกแล้วให้พวกเขาเย็นลงแล้วผ่าครึ่งด้วยมีดฟันปลา เติมครีมมะนาวและเก็บในตู้เย็นจนกระทั่งเวลาให้บริการรวมเข้ากับแป้งและไม่เพิ่มอีกจนกว่าเราจะเห็นว่าก่อนหน้านี้ได้รับการดูดซึม เราใส่แป้งนี้ในถุงขนมที่มีหัวฉีดขดประมาณสองเซ็นติเมตรและสร้าง choux บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษไม่ติดหรือฟอยล์ซิลิโคน อบ Choux เป็นเวลา 30 นาที เมื่อสุกแล้วให้พวกเขาเย็นลงและผ่าครึ่งด้วยมีดฟันปลา เติมครีมมะนาวและเก็บในตู้เย็นจนกระทั่งเวลาให้บริการรวมเข้ากับแป้งและไม่เพิ่มอีกจนกว่าเราจะเห็นว่าก่อนหน้านี้ได้รับการดูดซึม เราใส่แป้งนี้ในถุงขนมที่มีหัวฉีดขดประมาณสองเซ็นติเมตรและสร้าง choux บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษไม่ติดหรือฟอยล์ซิลิโคน อบ Choux เป็นเวลา 30 นาที เมื่อสุกแล้วให้พวกเขาเย็นลงและผ่าครึ่งด้วยมีดฟันปลา เติมครีมมะนาวและเก็บในตู้เย็นจนกระทั่งเวลาให้บริการเติมครีมมะนาวและเก็บในตู้เย็นจนกระทั่งเวลาให้บริการเติมครีมมะนาวและเก็บในตู้เย็นจนกระทั่งเวลาให้บริการ