Hoegaarden ชิมเบียร์

หลังจากที่ผิดหวังอย่างมากที่ 0.0 โล่เบียร์ข้าวสาลีสีขาวให้ฉันฉันต้องการที่จะได้ลิ้มรส witbier อีกครั้งเป็นคำสั่งทั่วไปและสำหรับอะไรที่ดีกว่าที่จะไปอ้างอิงของชั้นเรียนของ: เบียร์ Hoegaarden

แท้จริงแล้ว Hoegaarden ซึ่งใช้ชื่อมาจากเมืองเฟลมิชที่มีการผลิตได้สูญเสียเสน่ห์บางอย่างตั้งแต่ผู้ผลิตเบียร์เบลเยียม - บราซิล InBev สร้างขึ้น แต่ยังคงเป็นเบียร์ข้าวสาลีสีขาวที่งดงามด้วย ที่ดับความกระหายของเราขอบคุณบันทึกส้มที่อุดมสมบูรณ์

ประวัติเล็กน้อย

เรื่องราวของ Hoegaardenดูเหมือนว่าละครอุปรากรมากกว่าเรื่องราวของโรงเบียร์ ประเพณีเบียร์ของเมืองนั้นสร้างขึ้นในศตวรรษที่ 14 เป็นเมืองที่มีความอุดมสมบูรณ์มากจนกระทั่งในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 ระหว่างปี 1955 ถึง 1957 เมืองสุดท้ายปิดตัวลงทำให้โลกกำพร้าด้วยเบียร์แสนอร่อย

โชคดีที่ปิแอร์เซลลิสผู้เลี้ยงนมจากเมืองตัดสินใจที่จะฟื้นฟูประเพณีนี้ในห้องใต้หลังคายุ้งฉางของเขาและตั้งชื่อมันว่า Hoegaarden หลังจากเมืองของเขา ทุกอย่างเป็นไปด้วยดีและ บริษัท ก็เติบโตขึ้น แต่ในปี 1988 โชคร้ายได้ผ่านไปอีกครั้งในเส้นทางของเบียร์นี้เมื่อไฟไหม้โรงงานปิดการใช้งาน

นั่นคือเมื่อ Interbrew ผู้ผลิตเบียร์รายใหญ่ที่สุดของเบลเยี่ยม (ต่อมากลายเป็น InBev โดยรวมกับ Ambev) เข้ามาในที่เกิดเหตุเพื่อช่วย Celis สร้างโรงเบียร์ของเขา ปัญหาคือว่าการพึ่งพาทางเศรษฐกิจนี้มาพร้อมกับแรงกดดันในการปรับสูตรดั้งเดิมให้เป็นสูตรเชิงพาณิชย์ที่ผู้ชมสูงอายุชื่นชอบดังนั้นในที่สุดเซลิสจึงตัดสินใจขาย บริษัท และเปิดโรงเบียร์ในเมืองออสตินรัฐเท็กซัส

ดังนั้นวันนี้ Hoegaarden ได้สูญเสียเสน่ห์ฟีนิกซ์บางส่วนที่เกิดขึ้นจากเถ้าถ่านเนื่องจากรสชาติของมันเพิ่มขึ้นเล็กน้อยแต่ก็ยังคงเป็นเบียร์ที่ดีมาก

การปรากฏ

รูปร่างหน้าตาของคนโง่นั้นค่อนข้างแปลกประหลาด มันเป็นเบียร์ที่มีสีขาวเด่นเป็นผลมาจากความขุ่นของมันและการใช้ข้าวสาลีสีขาวที่ไม่ใช่ malted แต่ไม่ได้ป้องกันไม่ให้มันมีสีสดใสที่มีการสะท้อนสีทองจำนวนมาก

แม้ว่าฉันจะเสิร์ฟในแก้ว แต่สิ่งดั้งเดิมคือในแก้วที่มีฐานหกเหลี่ยม

โฟมเป็นหิมะขาวนุ่มและอุดมสมบูรณ์ นอกจากนี้เรายังชื่นชมการมีคาร์บอนิกที่ละเอียดแม้ว่ามันจะไม่ฟุ่มเฟือยมากเกินไปและมีอนุภาคบางส่วนที่แขวนอยู่เพราะมันเป็นเบียร์ที่ไม่มีการกรองที่ยังคงมียีสต์สดจากการหมักครั้งที่สองในขวด

ชิมเบียร์

หนึ่งในสิ่งที่เป็นเอกลักษณ์ของ witbier คือการใช้ gruit ส่วนผสมของกลิ่นและเครื่องเทศที่ให้กลิ่นที่พิเศษมาก ในกรณีนี้เราพบผักชีและส้มขมนอกเหนือไปจากฮ็อป (แม้ว่าจะไม่ได้ใช้ในบาง witbier) ซึ่งส่งผลในบันทึกของสีส้มและเผ็ดเล็กน้อยบนจมูกซึ่งจบลงด้วยดอกไม้และสดชื่นของฮ็อพ

ทางเข้าเรียบและสดชื่น ทันทีที่เราสังเกตเห็นร่างกายที่ดีของเขามีสีส้มขมและเผ็ดเล็กน้อยแม้ว่ามันจะเป็นเพียงความแตกต่างที่เห็นได้ชัดเล็กน้อยเท่านั้น Hoegaarden เป็นเบียร์ที่นุ่มนวลและมีความสมดุลพร้อมความแตกต่างที่คลุมเครือ เขาดื่มอย่างมีความสุขและเชิญดื่มหนึ่งแก้ว