สารบัญ:
- รายละเอียดของ Diego Guerrero สำหรับ Smart Center
- Carabiner ceviche บนใบตอง
- Mini Babybell Camembert Trufee
- สมาร์ทเซ็นเตอร์
เพื่อนร่วมงานของเราจาก Decoesfera ได้ประกาศสิ่งนี้กับเราหลังจากการเปิดตัว Mercedes Benz Smart Center เมื่อไม่นานมานี้พื้นที่พักผ่อนแห่งใหม่ใน Golden Mile ของมาดริดที่ Calle Serrano เราจะได้รับสิทธิพิเศษในการเห็นDiego Guerreroในการดำเนินการที่ไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยและพ่อครัวทนไฟ
สามารถคิดได้ว่าไม่กี่ชั่วโมงที่แยกบริการอาหารและอาหารเย็นของร้านอาหารสามารถใช้ในการพักผ่อนและชาร์จแบตเตอรี่ใช่ไหม? ดีเอโกเกร์เรโรไม่ได้เป็นหนึ่งในพวกเขาและเขาแสดงให้เราเห็นเมื่อคืนที่ผ่านมาเมื่อเขาทุ่มเทช่วงเวลาแห่งการผ่อนคลายของเขาด้วยการเตรียมความพร้อมที่มีชื่อเสียงที่สุดของเขาสองคน ขณะที่ผมกล่าวก่อนไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยและพ่อครัวทนไฟ
รายละเอียดของ Diego Guerrero สำหรับ Smart Center
Carabiner ceviche บนใบตอง
การเตรียมครั้งแรกประกอบด้วยcarabiner ceviche บนใบตองที่ไม่มีอาการสะอึก ด้วยทักษะการสื่อสารและความใกล้ชิดที่น่าทึ่งดิเอโกเกร์เรโรอธิบายว่าด้วยเหตุผลด้านลอจิสติกการนำเสนอของเซวิเช่นั้นทำในชามและไม่อยู่ในใบตองซึ่งเป็นวิธีการเสิร์ฟในร้านอาหาร DSTAgE
การเตรียม ceviche นั้นรวดเร็วและคำอธิบายนั้นชัดเจน carabinieri สับถูกปรุงรสบนหินเกลือหิมาลัยด้วยน้ำมันมะกอกจำนวนเล็กน้อยซึ่งทำหน้าที่เป็นท่อสำหรับเกลือจากหินไปยัง carabinieri Diego Guerrero ย้ำถึงความสำคัญของความรวดเร็วในกระบวนการเพื่อให้จุดเกลือไม่มากเกินไป
เมื่อคาราไบเนอร์ถูกจารบีมันจะถูกวางไว้บนใบตองและมันจะเสร็จสมบูรณ์ด้วยต้นหอม, นิ้วมะนาวหรือ Citric Caviar (ความหลากหลายของมะนาวจากออสเตรเลีย และมะนาว เมื่อต้องการเสร็จสิ้นการเพิ่มรสชาติที่ทรงพลังของหัวคาราบิเนริในรูปแบบของบดบดด้วยโรโคโตและตกแต่งด้วยกลีบดอกไม้กะเทย ของขบเคี้ยวที่ผสมผสานรสชาติทั้งหมด: กรด, เผ็ด, ขม, หวานและอื่น ๆ
Mini Babybell Camembert Trufee
การผลิตที่สองของเขาคือMini Babybell Camembert Trufeeซึ่งเป็นปกที่ทำให้เขาเป็นผู้ชนะการแข่งขัน V Tapas ระดับชาติในบายาโดลิดในปี 2009 หกปีผ่านไปนับตั้งแต่นั้นมา เรียบง่ายในความคิดและในการทำอย่างประณีตมันต้องการการควบคุมที่แม่นยำของเทคนิคเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ
หลังจากการทำอย่างละเอียดของครีมชีสซึ่งใช้ camembert แบบทรัฟเฟิลและการแช่แข็งที่ตามมาในแบบกึ่งทรงกลมทั้งสองจะถูกรวมเข้าด้วยกันเพื่อรับลูกชีส ความครอบคลุมนั้นประกอบด้วยบีทรูทสมูทตี้ที่หมากฝรั่ง gellan ถูกละลายซึ่งเป็นสารก่อเจลที่ตามที่ Diego Guerrero บอกกับเราว่าเมื่อละลายและเย็นตัวแล้วจะไม่ละลายอีก สิ่งนี้สร้างเลเยอร์ป้องกันที่สามารถดักจับครีมชีสด้านในซึ่งจะระเบิดในปากและให้เกมที่น่าตื่นตาตื่นใจ
ศูนย์อัจฉริยะมีกำหนดที่จะจัดกิจกรรมทางวัฒนธรรมและกิจกรรมมากขึ้นตลอดช่วงฤดูร้อน ฉันหวังและเชื่อมั่นว่าจะมีการริเริ่มการทำอาหารหลายอย่างอย่างเมื่อคืนนี้เนื่องจากการมีโอกาสได้เห็นพ่อครัวระดับสูงของ Diego Guerrero ในการดำเนินการเป็นสิ่งที่ผิดปกติ แต่สนุกมาก เราจะทราบกำหนดการของคุณดังนั้นเราจะไม่พลาดสิ่งที่น่าสนใจ
สมาร์ทเซ็นเตอร์
Calle Serrano, 112
Madrid 28006
อยู่เพื่อ Palate I Four recipe โดย Diego Guerrero ที่ DSTAgE การประชุมเชิงปฏิบัติการการทำอาหาร
En Directo al Paladar I การนำเสนอพื้นที่คลับ Oxley Gentlemen กับพ่อครัว Diego Guerrero
