"เอ Niu" วิธีการกินวันใน Palafrugell จะถูกจัดขึ้นจากล่าสุด 28 พฤศจิกายน - 14 ธันวาคมในสี่ร้านอาหารใน Costa Brava: La Xicra , XADO , Les Palmeres สามารถ Quimทั้งหมดของพวกเขาใน Palafrugell และห้องโถงใหญ่ของเมือง Llofriu
"El Niu" เป็นอาหาร Palafrugell ทั่วไปที่มีขนบธรรมเนียมประเพณีอันยาวนานที่ด้านหลัง ในการเริ่มต้นมันเป็นจานถือบวชที่ทำจากปลอกปลาไข่ต้ม, peixopalo (ปลาแห้ง) และมันฝรั่ง เมื่อเวลาผ่านไปมันก็เริ่มที่จะกินนอกฤดูของข้อ จำกัด และเสร็จสมบูรณ์ด้วยผลิตภัณฑ์ยังทั่วไปมากของพื้นที่นั้นคร่อมทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและป่าไม้: ปลาหมึกหรือปลาหมึกและการล่านกขนาดเล็ก (นกพิราบ, นกกระทา ฯลฯ )
มันเป็นจานฤดูหนาวที่ต้องเตรียมการปรุงอาหารไม่กี่ชั่วโมงซึ่งเป็นสาเหตุที่มักจะไม่พบในเมนูของร้านอาหารในพื้นที่ เมื่อคุณพบมัน: ขอมัน! มันเป็นความสุข
อย่าพลาดคำอธิบายของการเตรียมการโดยเชฟCharly Sadikiจากร้านอาหารXadòใน Palafrugell ออกอากาศในเวลาที่รายการ "El escarabajo verde" บน La2
Video - Youtube ข้อมูลเพิ่มเติม - Palafrugell City Council Direct to the Palate - Chickpeas พร้อมหลอกล่อและผักขม Direct to the Palate - ทำอย่างไรจึงจะได้โคเดลที่ถูกต้องและปลอดภัย?
