สารบัญ:
มาร์กอสแรน, Chef de l'Avenir รางวัลจากสถาบันการศึกษานานาชาติของศาสตร์การทำอาหาร รางวัลสำหรับเชฟแห่งอนาคต - ซึ่งเป็นพ่อครัวชาวสเปนที่ยอดเยี่ยมคนอื่น ๆ เช่นMartín Berasategui, Josean Alija, ÁngelLeónและ David Muñozได้รับมาก่อนหน้านี้ - ได้รับรางวัลในปีนี้จากพ่อครัวของ Casa Gerardo ใน Prendes
รางวัลนี้มอบให้กับพ่อครัวที่สถาบันการศึกษานานาชาติพิจารณาว่าเป็นเชฟที่มีอนาคตที่ดีเยี่ยมไปที่ Marcos Morán (ซึ่งมีดาวมิชลินอยู่ในร้านอาหารของเขา) เพราะสามารถปฏิรูปอาหาร Asturian ดั้งเดิมได้อย่างสร้างสรรค์ การจัดการเพื่อสร้างห้องครัว Asturian ของศตวรรษที่ XXI
แน่นอนว่าตัดสินจากรสชาติที่เขาจัดการให้กับสตูว์และพุดดิ้งข้าวของเขาสองคลาสสิกในร้านอาหารที่เขาทำงานกับ Pedro Moránพ่อของเขา - และเขายังทำการค้าในอาหารกระป๋องอีกขั้นหนึ่ง ในอาชีพการงานของเขาและการยอมรับในระดับสากล
พ่อครัวได้ปกป้องอาหารแอสทูเรียนดั้งเดิมตลอดเวลาต่ออายุด้วยความคิดสร้างสรรค์ของเขาและแสดงผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและเป็นเอกลักษณ์ซึ่งเขาเตรียมความพร้อมอย่างที่ไม่เหมือนใคร
รางวัลสถาบันการศึกษานานาชาติอื่น ๆ
International Academy of Gastronomy ได้รับรางวัลชาวสเปนอีกสองคนคือMariano Rodríguezจาก Arzak restaurant ซึ่งเขาได้รับการยอมรับว่าเป็น sommelier ที่ดีที่สุดสำหรับงานของเขาในการปรับปรุงห้องใต้ดินของร้านอาหารและอีกทางหนึ่งคือJordi Rocaจาก El Celler de Can Roca สำหรับการทำขนมที่ยอดเยี่ยมเกินกว่าที่จะจินตนาการได้
เราชอบที่จะเห็นผู้เชี่ยวชาญที่ดีที่สุดพ่อครัวและซอมเมอลิเยร์ได้รับการยอมรับในรางวัลที่มีความสำคัญเทียบเท่ากับสถาบันการศึกษานานาชาติและเราหวังว่าการทำอาหารของเรา .
