สารบัญ:
แน่นอนว่าคุณแม่ของฉันก็เหมือนกับว่าคุณแม่ทำให้ลูกเป็นถั่วที่ดีที่สุดในโลก มันทำให้พวกเขาดีเมื่อมันต้มพวกเขาด้วยศีลทั้งหมดและเมื่อมันทำให้พวกเขาเป็นม่ายเพียงกับผักเล็ก ๆ และซอส กล่าวคือเขาทำให้พวกเขาดีไม่ว่าเขาจะทำอย่างไร วันนี้เราจะต้องเตรียมสูตรถั่วแม่ของฉันกับตับห่าน, ในรุ่นมินิ
อันที่จริงแล้วมันเป็นรุ่นที่ลดขนาดของถั่วแขกม่ายซึ่งเราจะเชียร์ด้วยการเพิ่มฟัวกราเล็กน้อย ด้วยการสัมผัสที่เข้มข้นของรสชาติพวกเขาจะยอดเยี่ยมและในเวลาบันทึก มันทำให้ฉันนึกถึงคุณสมบัติของDon Limpio Gel Concentradoเมื่อใช้งาน
ส่วนผสมสำหรับ 1 เสิร์ฟ
- หัวหอม 1/4, มะเขือเทศทอด 1 ช้อนโต๊ะ, พริกหยวก 1/4 ช้อนโต๊ะ, ถั่วต้มสุก 4 ช้อนโต๊ะ, น้ำซุปผัก 12 ช้อนโต๊ะ, แครอท 2 ชิ้น, มันฝรั่ง 2 ชิ้น, มันฝรั่ง 2 ชิ้นและฟัวกราส์สด
วิธีทำถั่วฝักยาวกับรุ่นมินิ foie
ขอให้แม่ของฉันยกโทษให้ฉันสำหรับถั่วรุ่นนี้ แต่ฉันรับรองกับคุณว่าพวกเขาอร่อยในเวลาที่บันทึก เราเริ่มจากการปรุงแครอทและมันฝรั่งในน้ำซุปผักเพื่อประหยัดเวลา ในกระทะที่เราเตรียม sofrito ทอดหัวหอมพริกเขียวและเพิ่มทอดซอสมะเขือเทศ
ในกระทะขนาดเดียวใส่มันฝรั่งและแครอทที่ปรุงแล้วหนึ่งช้อนโต๊ะของ sofrito และเพิ่มถั่วเลนทิลที่ปรุงสุกแล้วและน้ำสต๊อกผัก เราใส่ฝาบนและปล่อยให้มันปรุงอาหารสำหรับ 8 นาที มันจะดีกว่าถ้าเราทำมันด้วยความร้อนต่ำมากและครอบคลุมหม้อ
เราลองใส่เกลือและเมื่อเราเห็นว่าถั่วสุกแล้วให้ปิดไฟแล้วใส่แผ่นฟู่และวางไว้บนสตูสตู ปกคลุมอีกครั้งและปล่อยให้เม็ดถั่วพักตัวเป็นเวลา 3 หรือ 4 นาทีพอที่ลูกอ่อนจะนิ่มและเริ่มละลาย
เราพาพวกเขาไปที่โต๊ะในกระทะที่มีหลังคาปิดและเปิดมันตอนที่เราเริ่มกินเพื่อที่รสชาติจะถูกรวมเข้าด้วยกันและทำให้เรารู้สึกถึงกลิ่นของต้มตุ๋นของแม่
เวลาในการประมวลผล - 20 นาที
ความยาก - ง่าย
ชิม
เราให้บริการถั่วในกระทะและมาพร้อมกับขนมปังและไวน์แดงสักแก้ว เมื่อคุณลองพวกเขาคุณจะเห็นว่ามินิ foie lentilsเหล่านี้ไม่มีอะไรจะอิจฉาผู้ที่ทำโดยแม่ รสชาติเข้มข้นและเข้มข้นของมันจะเตือนคุณถึงสตูว์โฮมเมดที่ดีที่สุด
ในพื้นที่ครัวขนาดเล็ก
