สารบัญ:
หนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกคืออาหารอิตาเลียน เต็มรูปแบบของอาหารที่น่าแปลกใจและอร่อยหมู่ที่พาสต้าเพิ่มขึ้นเป็นผู้สนับสนุนหลักไม่น่าแปลกใจเพราะมันเป็นอาหารราคาถูกและถ่อมตัวที่มีความสามารถรอบด้านทำให้สามารถตั้งถิ่นฐานในบ้านได้ทั่วทุกมุมโลก
ผลิตภัณฑ์น้อยและเคล็ดลับเมื่อมันมารวมพวกเขา จำเป็นต้องมีอีกเล็กน้อยเพื่อให้มีซอสหรือเครื่องปรุงพร้อมที่จะเพิ่มความหลากหลายของพาสต้าที่มีอยู่ในตลาด อร่อยคือการรวมกันของมะเขือเทศและพาสต้าคู่ที่ดีที่ปรากฏในซอสคลาสสิกมากมาย Arrabiata, putanesca, marinana หรือ bolognese เป็นบางส่วนของพวกเขา
มะเขือเทศเป็นผลิตภัณฑ์ที่ประสบความสำเร็จมากเมื่อทำอาหารพาสต้า มันให้รสชาติมากมายมีคุณค่าทางโภชนาการและเก็บแคลอรี่ที่อ่าว พาสต้าและมะเขือเทศเป็นคู่ที่ยอดเยี่ยมซึ่งกุญแจสู่ความสำเร็จอยู่ที่การใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง เฉพาะกับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเช่นมะเขือเทศKumato®เราจะรับประกันถึงรสชาติที่ดีที่สุดในจานพาสต้าของเราไม่ว่าจะในรูปแบบของซอสหรือในแนวคิดอื่น ๆ ที่เราเสนอ
คั่วด้วยสมุนไพร
ส่วนผสม:มะเขือเทศ Mini-Kumato® 250 กรัม, เกลือกระเทียม 1 ช้อนชา, สมุนไพร Provencal 1 ช้อนชาและน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
การเตรียมการ: เราล้างมะเขือเทศ Mini-Kumato®แล้วผ่าครึ่งและวางไว้บนแผ่นอบ โรยด้วยเกลือกระเทียมและสมุนไพรโปรวองซ์ ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกและย่างในเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 นาที
แห้งกับผักและชีส
ส่วนประกอบ:มะเขือ 2 เม็ด, กระเทียม 3 กลีบ, มะเขือเทศKumato® 500 กรัม, ชีสริคอตต้า 100 กรัม, ใบโหระพาสด 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 4 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำและเกลือ
การเตรียม:หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นหนาประมาณ 2-3 มม. แล้วนำไปทอดในน้ำมันมะกอกด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาล เราลบและปล่อยให้ท่อระบายน้ำมันบนกระดาษห้องครัว เราเตรียมมะเขือเทศเราตัดเป็นรูปกากบาทแล้วลวกในน้ำเดือดประมาณ 10 วินาทีทิ้งไว้ให้เย็นในน้ำน้ำแข็ง เราปอกเปลือกเอาเมล็ดออกและสับให้ละเอียด ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะและกระเทียมสีน้ำตาล เราลบและเพิ่มมะเขือเทศใบโหระพาเล็กน้อยและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปล่อยให้ผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มมะเขือ, ริคอตต้าชีสและใบโหระพาสดเพื่อลิ้มรส
เพสโต้กับวอลนัท
ส่วนประกอบ:มะเขือเทศแห้ง 150 กรัม, น้ำมันมะกอก, กานพลูกระเทียม 1 ใบหรือ 2 โหระพา, 40 กรัมของพาเมซานชีสขูดขูด, 1 ช้อนโต๊ะเคเปอร์, วอลนัทปอกเปลือก 4 ช้อนโต๊ะ, 1 ช้อนชาน้ำส้มสายชูโมเดนา, เกลือ 1 ช้อนชา และพาเมซานชีสชิป
การเตรียมการ:เราใส่มะเขือเทศแห้งลงในชามและเติมน้ำมันในปริมาณที่เพียงพอเพื่อให้ครอบคลุม เรา macerate เป็นเวลา 12 ชั่วโมง ระบายสำรองน้ำมันและบดขยี้ด้วยใบโหระพาที่ล้าง, เคเปอร์ระบายและกระเทียมปอกเปลือก เพิ่มชีสขูด, วอลนัท, ครึ่งแก้วน้ำมันสำรอง, น้ำส้มสายชู, เกลือเล็กน้อยและบดอีกครั้งจนได้รับการวางหนา
ในสลัด
ส่วนผสม:พาสต้าสั้น 150 กรัม, มินิมะเขือเทศ 20 ชนิดรวมถึง Mini-Kumato®, มอสซาเรลล่า 20 ลูก, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันมะกอกและใบโหระพาสด
การเตรียม:ทำความสะอาดมะเขือเทศให้ดีและผ่าครึ่งหรือเป็นไตรมาสถ้ามันใหญ่มาก เราปรุงพาสต้าตามเวลาที่ระบุโดยผู้ผลิต เราเอาน้ำร้อนออกและแช่เย็นเป็นเวลาห้านาทีในน้ำเย็นมาก เพิ่มลูกมอสซาเรลล่าและมะเขือเทศเชอร์รี่ ปรุงรสเพื่อเพิ่มสองช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกและด้านบนด้วยใบโหระพาสด
confit อบ
ส่วนประกอบ:มะเขือเทศKumato® 4 ลูกน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 50 มล., น้ำตาลทราย 45 กรัม, เกลือเกล็ดมัลดอน, พริกไทยสีชมพู, โหระพาและออริกาโนแห้ง
การเตรียมการ: เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 120 องศาโดยให้ความร้อนขึ้นและลง เราล้างมะเขือเทศKumato®แล้วผ่าครึ่งหรือสามชิ้น เราครอบคลุมถาดวัสดุทนไฟด้วยกระดาษซัลฟูไรซ์และวางชิ้นมะเขือเทศ เรารดน้ำด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และโรยด้วยน้ำตาลทรายแดง เพิ่มแผ่นเกลือ Maldon บางส่วนที่ด้านบนของแต่ละชิ้นแล้วโรยด้วยออริกาโน่และโหระพา อบที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลาสองชั่วโมง
แนะนำให้คุณเตรียมมะเขือเทศและพาสต้าของคุณเองด้วยมะเขือเทศKumato®เพื่อรับอาหารที่เต็มไปด้วยรสชาติดั้งเดิมและมีคุณค่าทางโภชนาการ ในแนวคิดพื้นฐานเหล่านี้คุณสามารถค้นหาแรงบันดาลใจในการสร้างสรรค์ของคุณเองและเพลิดเพลินกับอาหารอิตาเลียนต้นตำรับที่บ้าน หรือคุณสามารถมีส่วนร่วมกับสูตรอาหารของคุณใน Lo Tuyo es Alta Cocina คุณร่าเริงขึ้นไหม?
รูปภาพ - Jen R บน Flickr, กรงเล็บในแป้ง
