ด้วยสูตรสำหรับมักกะโรนีอาหรับฉันได้รับการช่วยเหลือจากครัวของหลอด Harissaที่ฉันมี Harissa หรือ harisa เป็นซอสเผ็ดมากจากตะวันออกกลางเครื่องหมายการค้าที่รู้จักกันดีผลิตในตูนิเซีย แต่เกี่ยวข้องกับโมร็อกโกมากขึ้น ในความเป็นจริงในตะวันออกกลางพวกเขาอ้างถึง Harisa เป็นเค้กที่ทำจากเซโมลินาและน้ำเชื่อม
ดังนั้นสำหรับบทความนี้เราจะไปติดกับHarissa ซึ่งแปลว่าจะเผ็ด และซอสนี้มีอะไรบ้างถึงแม้ว่าฉันจะบอกว่าพาสต้าจะเผ็ดกว่ากัน สูตรอาหารประเภทนี้แตกต่างกันไปตามบ้านที่เราอยู่ แต่ในเชิงพาณิชย์พวกเขาขายหนึ่งที่ทำจากพริกแดงร้อนกระเทียมผักชีและเกลือ ทุกอย่างถูกบดขยี้และผสมกับน้ำมัน
สูตรบางอย่างของฮาริสสารวมถึงเครื่องปรุงรสเช่นยี่หร่าบด, ยี่หร่า, น้ำมะนาว, พริกแดงและร้อนรมควันเป็นต้น เพื่อให้คุณมีความคิดเกี่ยวกับสูตรอาหารต่าง ๆ ที่มีอยู่
ในทุกวัฒนธรรมมีพาสต้าหรือเครื่องปรุงรสที่คล้ายกันหลายประเภท เช้านี้เพื่อนของเราบอกเราเกี่ยวกับmerkén และแน่นอนคุณรู้ส่วนผสมอื่นที่คล้ายกันมาก
ฮาริสสาส่วนใหญ่จะใช้เป็นส่วนผสมในสตูว์เนื้อแพะหรือแกะ แต่ยังอยู่ใน espcados กับผักหรือเครื่องปรุงรสลูกพี่ลูกน้อง และเราในเวสต์ได้รวมไว้ในสูตรอาหารหลากหลายชนิดเพื่อทดแทนรสเผ็ดอื่น ๆ และถ้าคุณยังไม่ได้ทำมันใช้เวลานานคุณจะเห็นว่าอาการคันนั้นแตกต่างกันมากในระดับและรูปร่าง
