ทำไมวิดีโอทำอาหารสั้น ๆ สะกดจิตเราและสิ่งที่ต้องทำเพื่อไม่ให้ถูกสุขลักษณะ

"สวัสดีครับผมชื่อบีและผมก็ติดยาเสพติดในวิดีโอการปรุงอาหารสั้นในโหมดสุ่ม . " ตอนนี้คือเมื่อคนที่เกิดขึ้นแบบเดียวกันสามารถพูดสวัสดีกับ: "Hello B. "

ฉันยอมรับว่าฉันไม่ได้ตั้งใจนำสูตรภาพและเสียงเหล่านี้ไปใช้โดยบังเอิญเพราะฉันมีมากพอที่จะเขียน แต่ถึงแม้จะอยู่นอกมุมตาของฉัน … ฉันมอง หลังจากการปรึกษาหารืออย่างรวดเร็วระหว่างเพื่อนนักชิมห้องครัวและแฟน ๆ คนอื่น ๆ ในการรับประทานอาหารที่ดีพวกเขาทั้งหมดเห็นด้วยกับสิ่งเดียวกัน: หากวิดีโอใดวิดีโอหนึ่งผ่านพ้นเส้นทางของคุณแม้โดยไม่ตั้งใจบนโซเชียลมีเดีย ยังคงที่จะเห็นมัน แม้ว่าพวกเขาจะรู้ว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำตามสูตรในเวลาที่บันทึกมันนำเสนอ ทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้นกับเรา มันเป็นความตายของตำราอาหารแบบดั้งเดิมหรือไม่?

เรียบง่ายเรียบง่าย … นิยาย

ดีเรารู้ว่าคุณได้พักอย่างที่เราใคร่ครวญเนื้อผัดกับผักและซอสเพสโต้ (มีคนหยุดดู GIF และอ่านต่อโปรด … )

จากการสอบสวนของ Coca-Cola รอบ ๆ วิดีโอสูตรหนึ่งนาทีมีเครื่อง"thumbstopper"ทั้งหมดซึ่งจะแปลเป็นบางสิ่งเช่น "หยุดนิสัยของเราในการเลื่อนนิ้วโป้งบนโทรศัพท์จากเนื้อหาหนึ่งไปยังอีก " และเราจะหยุดก็ต่อเมื่อสิ่งที่ดึงดูดความสนใจของเรา

วิดีโอลายนิ้วมือที่ยอดเยี่ยมนี้อธิบายด้วยวิธีการ์ตูนว่าวิดีโอสไตล์ BuzzFeed "Tasty"ถูกสร้างขึ้นมาได้อย่างไรซึ่งทำให้พวกเราเป็นสูตรอาหารสั้น ๆ ที่กลายเป็นไวรัส

มันไม่ได้เกี่ยวกับการวางกล้องธรรมดา ๆ ด้วยการยิงจุดสูงสุดบนมือของเราบนโต๊ะไม่ใช่แม้แต่กับคู่หลังการถ่ายทำ แม้ว่าการโลจิสติกส์หลายชุดตัวละครต่าง ๆ ในรูปภาพการเปลี่ยนแปลงการยิงและอื่น ๆ จะถูกหลีกเลี่ยงวิดีโอเหล่านี้ไม่ได้ต่อเนื่อง แม้ทางเลือกของเพลง, มือ, และสีของส่วนผสมที่วัด ทีมผลิตของ BuzzFeed สามารถผลิตได้เช่นเดียวกับ churros เฉลี่ย 14 วิดีโอต่อสัปดาห์ ส่วนผสม, มือ, เวลา, สี, เพลงน่ารัก, ไปไวรัส, สูตรต่อไป

ตามไป BuzzFeed โมชั่นพิคเจอร์สผู้จัดการฝ่ายผลิตทิฟฟานี่ดูเถิดความสำเร็จของเธอ 'คนเดียว' เป็นเรื่องเกี่ยวกับ 'อุทธรณ์สากลของอาหารและการปรุงอาหาร.'

"มีคำถามสำคัญสองสามข้อที่เราถามตัวเองทุกวัน: 'ฉันจะกินอะไรวันนี้' มันเป็นหนึ่งในนั้นมันเป็นสิ่งที่ทุกคนต้องคิดถึงใครไม่ชอบอาหารไม่ว่าเราจะปรุงอาหารด้วยหรือไม่ด้วยสมาร์ทโฟนที่เพิ่มขึ้นความสามารถในการดูวิดีโอขณะทำอาหารกลายเป็น เข้าถึงได้มากขึ้นนอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นว่าแต่ละขั้นตอนแสดงถึงความสอดคล้องสีหรือพื้นผิวที่ควรทำให้ดูเหมือนกันนี่คือสิ่งที่ตำราอาหารขาด "Tiffany Lo กล่าว

ตำราอาหารตายหรือเปล่า?

จากทั้งหมดที่กล่าวมาเป็นจริง แต่มีบางสิ่งที่วิดีโอเหล่านี้ขาด: PRO-FUN-DI-DAD แม้ว่าคุณดูวิดีโอหนึ่งนาทีเดียวกันสิบครั้งถ้าคุณยังไม่เข้าใจขั้นตอนที่คุณกำลังหายไปคุณจะไม่พบบริบทรายละเอียดหรือคำอธิบายตามที่ตำราอาหารโบราณมีให้

สำหรับ Kathleen Purvis ผู้แต่งหนังสือPecans: A Savour the Cookbook ("พีแคน" เป็นวอลนัทแบบอเมริกัน) และบรรณาธิการด้านอาหารที่The Charlotte Observerอายุของกระดาษในครัวยังไม่สามารถกล่าวได้ว่าตายแล้ว

"แม้จะมีคำเตือนว่าการปฏิวัติดิจิทัลจะจบตำราตำรา แต่ตำราอาหารก็ถูกตีพิมพ์มากกว่าในทุกวันนี้ซึ่งแตกต่างจากโดเมนอื่น ๆ ในโลกสิ่งพิมพ์ แต่การทำอาหารยังคงเป็นพื้นที่ที่ผู้อ่านต้องการคำแนะนำจาก นักเขียนและพ่อครัวที่มีประวัติยาวนานและต้องการมีบันทึกทางกายภาพอยู่ในมือ "นักเขียนกล่าว

(อีกวันหนึ่งเราสามารถวิเคราะห์"ตำราอาหารที่เฟื่องฟู"และถ้าเรากำลังเรียกชุดแผ่นกระดาษที่มีรูปถ่ายและสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมซึ่งแม้แต่ผู้เขียนก็ไม่เซ็น "แต่นั่นเป็นอีกเรื่องหนึ่ง)

อ้างอิงจากแค ธ ลีนเพอร์วิสหนึ่งในข้อดีของการทำวีดิโอสูตรสั้น ๆ เหล่านี้คือการทำให้เป็นประชาธิปไตยของห้องครัวซึ่งทำให้คนรุ่นใหม่ใช้วิธีนี้ในการทำอาหารเย็น นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นการป้องกันสำหรับบางอาหารเพื่อสุขภาพกับอาหารขยะ

สิ่งนี้จะเป็นการอภิปรายอีกครั้ง: อาหารที่พวกเขาเสนอนั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายจริง ๆหรือฉันเป็นคนที่มักจะพบข้อเสนอที่อร่อยที่สุดเค็มหวานและ hypercaloricหรือไม่? ไม่ว่าจะเป็นเรื่องสำคัญ: ไวรัส - โชคดี - ถูกออกแบบมาเพื่อสังเกตความบันเทิงและลืมจนกว่าเราจะเห็นวิดีโอสูตรต่อไปนี้ ทุกคนที่ต้องการที่จะเรียนรู้ในการปรุงอาหารมานานกว่านาทีแนะนำให้คุณเสมอไปตำรา

ภาพหน้าจอ - อร่อยกับ BuzzFeed - ดีต่อ BuzzFeed - Pexels
อาศัยอยู่บนเพดานปาก - ตำราอาหารที่ดีที่สุดเพื่อให้การเรียนรู้ทุกวัน
อยู่บนเพดานปาก - ห้าพูดถึงแรงบันดาลใจสำหรับนักชิม